Ciliegie Sciroppate

Ingrediente principale: Pere Kaiser Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Kaiser 1 Limone 50 Grammi di Zucchero Cannella In Polvere 1 Bicchierino Brandy 4 Ciliegie Sciroppate Preparazione: Lavare le pere, asciugarle e disporle una vicina all’altra in una pirofila dai bordi alti. Cospargerle con la cannella e la scorza tritata finemente del limone, bagnarle con 1/2 bicchiere di acqua e cuocerle coperte in forno caldo a 120 gradi. Disporle su un vassoio e decorarle infilando una ciliegia, con uno stecchino, sulla sommit‡ di ogni pera. Preparare il caramello con il fondo di cottura delle pere, lo zucchero e 1 bicchierino di brandy, versarlo sulle pere e servirle tiepide. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 16 Ingredienti: 460 Grammi di Ciliegie Sciroppate 25 Cl di Succo Di Ciliegie 100 Grammi di Zucchero 1/2 Bastoncino Cannella 2 Cucchiaini Fecola Di Patate 1 Pan Di Spagna Al Cioccolato (26 Cm) 75 Cl di Panna 6 Cl di Kirsch 4 Cl di Sciroppo Di Zucchero Rotolini Di Cioccolato Zucchero A Velo Preparazione: Sgocciolate bene le ciliegie; mescolate in una casseruola il succo di ciliegie con 40 g di zucchero e la cannella e portate ad ebollizione. Unite la fecola, fate riprendere il bollore alcune volte, in modo che il liquido si addensi, quindi unite le ciliegie e mescolate delicatamente, usando una frusta, cosÏ da non schiacciare i frutti. Portate ad ebollizione ancora una volta, quindi levate dal fuoco e mettete da parte 16 ciliegie per la guarnizione. Tagliate il pan di Spagna in tre dischi. In una ciotola montate la panna con lo zucchero rimasto. Spalmate il primo disco con un sottile strato di panna e mettetevi sopra parte delle ciliegie, ormai fredde, col loro fondo di cottura. Appoggiatevi sopra il secondo disco, inzuppatelo con una miscela ottenuta mescolando il kirsch e lo sciroppo di zucchero, e coprite anch’esso con la panna e le ciliegie. Terminate con l’ultimo disco inzuppato con la miscela al kirsch. Rivestite completamente il dolce con la panna montata, mettete quella rimasta in una tasca di tela con bocchetta a stella, formate lungo il bordo della torta 16 rosette e guarnite ciascuna di esse con una ciliegia. Ponete al centro del dolce i rotolini di cioccolato e cospargeteli con lo zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Kiwi Persone: 4 Ingredienti: 2 Kiwi 2 Albicocche 2 Pesche 2 Pere Alcuni Spicchi di Pompelmo Pelato Al Vivo Alcune Ciliegie Sciroppate Zucchero Kirsch Preparazione: Mondare e lavare tutta la frutta e tagliarla a pezzettini. Poi metterla in 1 terrina, aggiungere le ciliegie sciroppate, spolverizzare con lo zucchero e spruzzare con il liquore. Far macerare al fresco per 1 ora prima di servire.

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 1 Sorbetto Di Ciliegie (v. Ricetta) 150 Grammi di Pan Di Spagna 1 Barattolo Ciliegie Sciroppate Cherry Brandy (o Alchermes) 4 Albumi D’uovo Preparazione: Dopo aver preparato il sorbetto di ciliegie (v. Ricetta) ed averlo leggermente mantecato con un cucchiaio di legno, mettetelo nuovamente nel freezer per 30 minuti. Predisponete intanto gli ingredienti necessari alla ‘meringata’. Tagliate a fettine sottili il pan di Spagna e snocciolate le ciliegie sciroppate; prendete una pirofila e sistematevi uno strato di fettine di pan di Spagna. Spruzzate questo strato con del cherry brandy o dell’alchermes e formatevi uno strato di sorbetto, ben livellato in superficie. Sul sorbetto sistemate uno strato compatto di ciliegie sciroppate. Coprite con un altro strato di fettine di pan di Spagna e spruzzate anche queste con il liquore. Ultimate con uno strato di sorbetto e a questo punto mettete il composto nel freezer. Nel frattempo sbattete a neve densa gli albumi e mettetene un certo quantitativo in una siringa da dolci. Riprendete il sorbetto dal freezer e spalmatevi sopra il rimanente albume montato. Provvedete intanto ad accendere il grill del forno. Decorate infine il dolce con l’albume montato a neve contenuto nella siringa e introducetelo nel forno, dove lo lascerete per qualche minuto, cosÏ che la meringata assuma una colorazione dorata. ...

Ingrediente principale: Budino Alla Crema Persone: 4 Ingredienti: 2 Confezioni Budino Alla Crema 100 Grammi di Cioccolato Fondente 250 Grammi di Panna Montata Zuccherata Ciliegie Sciroppate Preparazione: Preparare il budino alla crema. DopodichË versarlo in una grande coppa di vetro e lasciarlo raffreddare. Poi ridurre a scaglie il cioccolato fondente e distribuirlo sul budino ormai freddo, formando un bordo tutto intorno. Mettere al centro la panna montata e decorare a piacere con le ciliegie sciroppate. Tenere in fresco il budino fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Ananas Persone: 8 Ingredienti: 6 Cl di Succo D’ananas 40 Grammi di Miele Chiaro 200 Grammi di Litchi Sciroppati 1 Ananas Medio 90 Grammi di Ciliegie Sciroppate 3 Kiwi 90 Grammi di Uva Nera 90 Grammi di Mandorle Pelate 2 Cl di Succo Di Limone 3 Cl di Vino Bianco Dolce 2 Mele Grandi A Scorza Rossa 2 Banane Alcune Foglie Menta Preparazione: In una capace terrina o direttamente in una coppa di portata mescolate il succo d’ananas con il succo di limone, il vino bianco e il miele; quando quest’ultimo si sar‡ sciolto completamente unite i litchi e il loro sciroppo di conserva. Private l’ananas della scorza, affettatelo, eliminate la parte centrale legnosa, poi riducete le fette a dadini. Pelate i kiwi e tagliateli a fettine sottili. Mettete la frutta preparata, le ciliegie, le mandorle e gli acini d’uva, privati dei semini, nel recipiente con i litchi, copritelo con un foglio di pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per una notte. Il giorno seguente sbucciate le banane e affettatele; lavate accuratamente le mele, asciugatele e affettatele sottilmente senza sbucciarle. Ponete anche le banane e le mele nella terrina col resto della frutta e mescolate bene. Lasciate la macedonia in frigorifero fino al momento di servire, decorando con qualche fogliolina di menta fresca. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Sciroppate Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Ciliegie Sciroppate Snocciolate 300 Grammi di Mascarpone 1 Bicchierino Maraschino Zucchero A Velo 1 Uovo Preparazione: Sgocciolare le ciliegie dallo sciroppo e tenere da parte quest’ultimo. Metterle in 1 terrina e spruzzarle con il distillato. Lavorare il tuorlo con 2 cucchiai di zucchero a velo, poi incorporarvi il mascarpone, l’albume montato a neve e 3 cucchiai di sciroppo. Fare sul fondo di 4 coppe 1 strato di ciliegie, con un po’ del distillato di macerazione, poi 1 strato di crema e ancora qualche ciliegia e crema. Decorare con 1 ciliegia al centro delle coppe. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 1 Pera 1 Mela 1 Banana 1 Fetta Ananas Sciroppato 2 Cucchiai di Ciliegie Sciroppate 4 Vasetti Yogurth 3 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Gherigli Di Noci Tritati 1/2 Limone (succo) Preparazione: Tagliare a pezzetti la pera e la mela, a fettine la banana e a dadolini l’ananas. Riunire la frutta e aggiungere le ciliegie, lo zucchero, le noci e il succo di limone. Mescolare con cura, quindi unire lo yogurth, mescolare di nuovo e far riposare in frigorifero per un’ora. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 180 Grammi di Ricotta 25 Cl di Panna 8 Pere Sciroppate 50 Grammi di Zucchero A Velo 1 Cucchiaio di Mandorle A Lamelle 12 Ciliegie Sciroppate 1 Bustina Zucchero Vanigliato Preparazione: Lavorare la ricotta con lo zucchero vanigliato. Montare la panna con lo zucchero a velo e unirla alla crema di ricotta. Con una tasca da pasticciere fare uno strato di composto in 4 coppe di vetro. Adagiarvi 2 pere e qualche ciliegia, spruzzare di nuovo con il composto, decorare con le mandorle e mettere in frigo per 1 ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Arancia Persone: 4 Ingredienti: 1 Arancia 1 Mela 1 Pera 1 Banana 1 Fetta Ananas Sciroppato 2 Cucchiai di Ciliegie Sciroppate 4 Vasetti Yogurth 3 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Gherigli Di Noci Tritati 1/2 Limone (succo) Preparazione: Sbucciare e tagliare a pezzi l’arancia, la pera, la mela e mettere il tutto in 1 ciotola di vetro. Sbucciare e tagliare a fettine la banana, mentre tagliare a dadini l’ananas. Versare anche questi ingredienti nella ciotola, unire le ciliegie, lo zucchero, le noci e il succo di limone. Mescolare con cura, quindi aggiungere lo yogurth, mescolare di nuovo e lasciar riposare in frigo per 1 ora. ...

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Ananas In Scatola 2 Banane 200 Grammi di Panna Montata Zuccherata 4 Ciliegie Sciroppate Brandy Preparazione: Frullare le banane con qualche cucchiaio di brandy. Incorporare alla crema ottenuta la panna montata, mescolando delicatamente. Disporre le fette di ananas su 4 piattini, spruzzarle di brandy e su ogni fetta formare una piramide di crema alla banana. Sulla sommit‡ sistemare una ciliegina e spruzzare ancora di brandy. ...

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Ananas In Scatola 2 Banane 200 Grammi di Panna Montata Zuccherata 4 Ciliegie Sciroppate Alcuni Cucchiai di Brandy Preparazione: Sbucciare le banane e frullarle con qualche cucchiaio di brandy. Incorporare alla purea di banane la panna montata delicatamente. Mettere l’ananas in 4 piattini e spruzzarlo di brandy. Su ogni fetta di ananas fare una cupola di crema alla banana. Decorare con la ciliegia e servire. ...