Ciliegie Sciroppate on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pere Al Caramello

Mon, 29 Apr 2013 10:47:45 +0000

Ingrediente principale:

Pere Kaiser

Persone:

Ingredienti:

4 Pere Kaiser 1 Limone 50 Grammi di Zucchero Cannella In Polvere 1 Bicchierino Brandy 4 Ciliegie Sciroppate

Preparazione:

Lavare le pere, asciugarle e disporle una vicina all’altra in una pirofila dai bordi alti. Cospargerle con la cannella e la scorza tritata finemente del limone, bagnarle con 1/2 bicchiere di acqua e cuocerle coperte in forno caldo a 120 gradi. Disporle su un vassoio e decorarle infilando una ciliegia, con uno stecchino, sulla sommit‡ di ogni pera. Preparare il caramello con il fondo di cottura delle pere, lo zucchero e 1 bicchierino di brandy, versarlo sulle pere e servirle tiepide.

Torta Della Foresta Nera

Fri, 05 Apr 2013 20:52:20 +0000

Ingrediente principale:

Ciliegie

Persone:

Ingredienti:

460 Grammi di Ciliegie Sciroppate 25 Cl di Succo Di Ciliegie 100 Grammi di Zucchero 1/2 Bastoncino Cannella 2 Cucchiaini Fecola Di Patate 1 Pan Di Spagna Al Cioccolato (26 Cm) 75 Cl di Panna 6 Cl di Kirsch 4 Cl di Sciroppo Di Zucchero Rotolini Di Cioccolato Zucchero A Velo

Preparazione:

Sgocciolate bene le ciliegie; mescolate in una casseruola il succo di ciliegie con 40 g di zucchero e la cannella e portate ad ebollizione. Unite la fecola, fate riprendere il bollore alcune volte, in modo che il liquido si addensi, quindi unite le ciliegie e mescolate delicatamente, usando una frusta, cosÏ da non schiacciare i frutti. Portate ad ebollizione ancora una volta, quindi levate dal fuoco e mettete da parte 16 ciliegie per la guarnizione. Tagliate il pan di Spagna in tre dischi. In una ciotola montate la panna con lo zucchero rimasto. Spalmate il primo disco con un sottile strato di panna e mettetevi sopra parte delle ciliegie, ormai fredde, col loro fondo di cottura. Appoggiatevi sopra il secondo disco, inzuppatelo con una miscela ottenuta mescolando il kirsch e lo sciroppo di zucchero, e coprite anch’esso con la panna e le ciliegie. Terminate con l’ultimo disco inzuppato con la miscela al kirsch. Rivestite completamente il dolce con la panna montata, mettete quella rimasta in una tasca di tela con bocchetta a stella, formate lungo il bordo della torta 16 rosette e guarnite ciascuna di esse con una ciliegia. Ponete al centro del dolce i rotolini di cioccolato e cospargeteli con lo zucchero a velo.

Macedonia Colorata

Mon, 01 Apr 2013 22:42:13 +0000

Ingrediente principale:

Kiwi

Persone:

Ingredienti:

2 Kiwi 2 Albicocche 2 Pesche 2 Pere Alcuni Spicchi di Pompelmo Pelato Al Vivo Alcune Ciliegie Sciroppate Zucchero Kirsch

Preparazione:

Mondare e lavare tutta la frutta e tagliarla a pezzettini. Poi metterla in 1 terrina, aggiungere le ciliegie sciroppate, spolverizzare con lo zucchero e spruzzare con il liquore. Far macerare al fresco per 1 ora prima di servire.

Sorbetto Meringato Di Ciliegie

Sun, 24 Mar 2013 08:09:26 +0000

Ingrediente principale:

Ciliegie

Persone:

Note: Preparazione:

60 minuti.

Ingredienti:

1 Sorbetto Di Ciliegie (v. Ricetta) 150 Grammi di Pan Di Spagna 1 Barattolo Ciliegie Sciroppate Cherry Brandy (o Alchermes) 4 Albumi D’uovo

Preparazione:

Dopo aver preparato il sorbetto di ciliegie (v. Ricetta) ed averlo leggermente mantecato con un cucchiaio di legno, mettetelo nuovamente nel freezer per 30 minuti. Predisponete intanto gli ingredienti necessari alla ‘meringata’. Tagliate a fettine sottili il pan di Spagna e snocciolate le ciliegie sciroppate; prendete una pirofila e sistematevi uno strato di fettine di pan di Spagna. Spruzzate questo strato con del cherry brandy o dell’alchermes e formatevi uno strato di sorbetto, ben livellato in superficie. Sul sorbetto sistemate uno strato compatto di ciliegie sciroppate. Coprite con un altro strato di fettine di pan di Spagna e spruzzate anche queste con il liquore. Ultimate con uno strato di sorbetto e a questo punto mettete il composto nel freezer. Nel frattempo sbattete a neve densa gli albumi e mettetene un certo quantitativo in una siringa da dolci. Riprendete il sorbetto dal freezer e spalmatevi sopra il rimanente albume montato. Provvedete intanto ad accendere il grill del forno. Decorate infine il dolce con l’albume montato a neve contenuto nella siringa e introducetelo nel forno, dove lo lascerete per qualche minuto, cosÏ che la meringata assuma una colorazione dorata.

Coppa Alla Crema

Sun, 17 Mar 2013 09:25:36 +0000

Ingrediente principale:

Budino Alla Crema

Persone:

Ingredienti:

2 Confezioni Budino Alla Crema 100 Grammi di Cioccolato Fondente 250 Grammi di Panna Montata Zuccherata Ciliegie Sciroppate

Preparazione:

Preparare il budino alla crema. DopodichË versarlo in una grande coppa di vetro e lasciarlo raffreddare. Poi ridurre a scaglie il cioccolato fondente e distribuirlo sul budino ormai freddo, formando un bordo tutto intorno. Mettere al centro la panna montata e decorare a piacere con le ciliegie sciroppate. Tenere in fresco il budino fino al momento di servire.

Macedonia Millegusti

Wed, 13 Mar 2013 19:54:02 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

6 Cl di Succo D’ananas 40 Grammi di Miele Chiaro 200 Grammi di Litchi Sciroppati 1 Ananas Medio 90 Grammi di Ciliegie Sciroppate 3 Kiwi 90 Grammi di Uva Nera 90 Grammi di Mandorle Pelate 2 Cl di Succo Di Limone 3 Cl di Vino Bianco Dolce 2 Mele Grandi A Scorza Rossa 2 Banane Alcune Foglie Menta

Preparazione:

In una capace terrina o direttamente in una coppa di portata mescolate il succo d’ananas con il succo di limone, il vino bianco e il miele; quando quest’ultimo si sar‡ sciolto completamente unite i litchi e il loro sciroppo di conserva. Private l’ananas della scorza, affettatelo, eliminate la parte centrale legnosa, poi riducete le fette a dadini. Pelate i kiwi e tagliateli a fettine sottili. Mettete la frutta preparata, le ciliegie, le mandorle e gli acini d’uva, privati dei semini, nel recipiente con i litchi, copritelo con un foglio di pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per una notte. Il giorno seguente sbucciate le banane e affettatele; lavate accuratamente le mele, asciugatele e affettatele sottilmente senza sbucciarle. Ponete anche le banane e le mele nella terrina col resto della frutta e mescolate bene. Lasciate la macedonia in frigorifero fino al momento di servire, decorando con qualche fogliolina di menta fresca.

Coppe Super

Tue, 05 Mar 2013 15:33:12 +0000

Ingrediente principale:

Ciliegie Sciroppate

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Ciliegie Sciroppate Snocciolate 300 Grammi di Mascarpone 1 Bicchierino Maraschino Zucchero A Velo 1 Uovo

Preparazione:

Sgocciolare le ciliegie dallo sciroppo e tenere da parte quest’ultimo. Metterle in 1 terrina e spruzzarle con il distillato. Lavorare il tuorlo con 2 cucchiai di zucchero a velo, poi incorporarvi il mascarpone, l’albume montato a neve e 3 cucchiai di sciroppo. Fare sul fondo di 4 coppe 1 strato di ciliegie, con un po’ del distillato di macerazione, poi 1 strato di crema e ancora qualche ciliegia e crema. Decorare con 1 ciliegia al centro delle coppe.

Macedonia Allo Yogurth

Thu, 28 Feb 2013 13:37:42 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

1 Pera 1 Mela 1 Banana 1 Fetta Ananas Sciroppato 2 Cucchiai di Ciliegie Sciroppate 4 Vasetti Yogurth 3 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Gherigli Di Noci Tritati 1/2 Limone (succo)

Preparazione:

Tagliare a pezzetti la pera e la mela, a fettine la banana e a dadolini l’ananas. Riunire la frutta e aggiungere le ciliegie, lo zucchero, le noci e il succo di limone. Mescolare con cura, quindi unire lo yogurth, mescolare di nuovo e far riposare in frigorifero per un’ora.

Pere In Crema

Sun, 24 Feb 2013 16:32:52 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

180 Grammi di Ricotta 25 Cl di Panna 8 Pere Sciroppate 50 Grammi di Zucchero A Velo 1 Cucchiaio di Mandorle A Lamelle 12 Ciliegie Sciroppate 1 Bustina Zucchero Vanigliato

Preparazione:

Lavorare la ricotta con lo zucchero vanigliato. Montare la panna con lo zucchero a velo e unirla alla crema di ricotta. Con una tasca da pasticciere fare uno strato di composto in 4 coppe di vetro. Adagiarvi 2 pere e qualche ciliegia, spruzzare di nuovo con il composto, decorare con le mandorle e mettere in frigo per 1 ora prima di servire.

Macedonia Di Frutta Allo Yogurth

Sat, 23 Feb 2013 11:46:45 +0000

Ingrediente principale:

Arancia

Persone:

Ingredienti:

1 Arancia 1 Mela 1 Pera 1 Banana 1 Fetta Ananas Sciroppato 2 Cucchiai di Ciliegie Sciroppate 4 Vasetti Yogurth 3 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Gherigli Di Noci Tritati 1/2 Limone (succo)

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a pezzi l’arancia, la pera, la mela e mettere il tutto in 1 ciotola di vetro. Sbucciare e tagliare a fettine la banana, mentre tagliare a dadini l’ananas. Versare anche questi ingredienti nella ciotola, unire le ciliegie, lo zucchero, le noci e il succo di limone. Mescolare con cura, quindi aggiungere lo yogurth, mescolare di nuovo e lasciar riposare in frigo per 1 ora.

Ananas Alla Panna

Mon, 18 Feb 2013 23:38:18 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Ananas In Scatola 2 Banane 200 Grammi di Panna Montata Zuccherata 4 Ciliegie Sciroppate Brandy

Preparazione:

Frullare le banane con qualche cucchiaio di brandy. Incorporare alla crema ottenuta la panna montata, mescolando delicatamente. Disporre le fette di ananas su 4 piattini, spruzzarle di brandy e su ogni fetta formare una piramide di crema alla banana. Sulla sommit‡ sistemare una ciliegina e spruzzare ancora di brandy.

Ananas Alla Panna (3)

Wed, 13 Feb 2013 15:33:55 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Ananas In Scatola 2 Banane 200 Grammi di Panna Montata Zuccherata 4 Ciliegie Sciroppate Alcuni Cucchiai di Brandy

Preparazione:

Sbucciare le banane e frullarle con qualche cucchiaio di brandy. Incorporare alla purea di banane la panna montata delicatamente. Mettere l’ananas in 4 piattini e spruzzarlo di brandy. Su ogni fetta di ananas fare una cupola di crema alla banana. Decorare con la ciliegia e servire.

Frutta Sciroppata In Coppa

Fri, 08 Feb 2013 09:55:58 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

8 Fette Ananas Sciroppato 6 Albicocche Sciroppate 6 Mezze Pesche Sciroppate 16 Ciliegie Sciroppate 2 Pompelmi 1 Bicchiere di Succo D’ananas

Preparazione:

Private le ciliegie e le albicocche del nocciolo e tagliate queste ultime a tocchetti, tagliate a spicchi anche le pesche e a dadini le fette di ananas. Mettete la frutta in una coppa e conditela con il succo dei pompelmi e 1 bicchiere di succo d’ananas. Lasciate macerare un paio d’ore prima di servire.

Lemonade

Tue, 29 Jan 2013 07:16:35 +0000

Ingrediente principale:

Whisky Americano

Persone:

Ingredienti:

1/6 Granatina 5/6 Whisky Americano Succo Di Limone Per Completare: Molta Soda Ghiacciata Per Decorare: 1 Fetta Limone 1 Fetta Arancia 2 Chicchi Uva 1 Ciliegie Sciroppate

Preparazione:

Agitare forte, con ghiaccio, nello shaker. Riempire per met‡ un calice largo, aggiungere molta soda ghiacciata, decorare con una fetta di limone, una fetta di arancia, due chicchi d’uva, due ciliegie sciroppate.

Mele Alla Panna Con Ciliegine

Sat, 26 Jan 2013 23:30:34 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

4 Mele 200 Grammi di Zucchero 1 Bicchierino Rum 1 Limone (succo) 5 Cucchiai di Panna Montata Zuccherata 4 Ciliegie Sciroppate

Preparazione:

Bollire in 1 casseruola 150 cl di acqua con lo zucchero, mescolando per scioglierlo bene. Immergere in questo sciroppo le mele sbucciate e private del torsolo. Unire il rum, il succo del limone e cuocere, coprendo con il coperchio, per 20 minuti. Appena le mele saranno cotte, porle in 1 piatto e farle raffreddare. Al momento di servirle versarci sopra un po’ dello sciroppo di cottura e riempirne la cavit‡ con la panna montata, decorando con le ciliegine.

Macedonia Alla Ricotta

Wed, 23 Jan 2013 09:08:04 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Macedonia Sciroppata 400 Grammi di Ciliegie Sciroppate 300 Grammi di Ricotta 1 Cucchiaio di Miele Liquido 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1/2 Limone 2 Cucchiai di Latte

Preparazione:

Sgocciolare la macedonia e le ciliegie dallo sciroppo e conservarlo. Mettere la frutta in una zuppiera e mescolarla. Setacciare la ricotta in una terrina e lavorarla a crema, unire il miele, il latte, lo zucchero vanigliato, la scorza grattugiata e il succo del limone e parte dello sciroppo. Unire questa crema alla frutta, amalgamare bene e conservare in frigo, coperto, per 1 ora prima di servire.

Sherry Cobbler

Sat, 19 Jan 2013 20:48:11 +0000

Ingrediente principale:

Cherry

Persone:

Ingredienti:

2/4 Crema Di Menta Verde 1/4 Sherry 1/4 Cognac Per Servire: Alcune Ciliegie Sciroppate

Preparazione:

Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flute, eventualmente con ciliegie sciroppate.