Ciliegie Sotto Spirito

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 8 Ingredienti: 2000 Grammi di Ciliegie 800 Grammi di Zucchero 100 Cl di Alcool Puro Cannella Chiodi Di Garofano Preparazione: Tagliate il picciolo delle ciliegie a circa un centimetro dalla base. Sciacquatele in una terrina ed asciugatele molto delicatamente, poi sistematele in vasetti di vetro cercando di non lasciare troppi spazi vuoti. Spolverizzatele con zucchero a sufficienza, aggiungetevi un pÚ di cannella e chiodi di garofano e coprite le con l’alcool. Chiudete e mettete a riposare in un luogo buio e fresco per circa due mesi prima di aprire i vasetti. ...

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Ciliegie Al Cognac (o Ciliegie Sotto Spirito) 1 Cucchiaino Zucchero 5 Cucchiai di Acqua Bollente 5 Cucchiai di Brandy Preparazione: Mettete nel bicchiere da grog le ciliegie e lo zucchero. Su questi ingredienti versate l’acqua bollente e, subito dopo, il Brandy. Mescolate appena. Servite con un cucchiaino a manico lungo o con uno spiedino, che serviranno a raccogliere le ciliegie.

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero A Velo Cioccolato Fondente Ciliegie Sotto Spirito 1 Limone Preparazione: Preparate la glassa versando il succo di limone, goccia a goccia, sullo zucchero a velo e mescolando delicatamente. Nel frattempo fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria. Prendete le ciliegie con uno stecchino o un filo di ferro ed immergetele nella glassa, poi, appena si Ë asciugata, passatele nel cioccolato fondente. Questa operazione Ë consigliabile ripeterla pi˘ di una volta. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: Ciliegie 100 Cl di Alcool 100 Grammi di Zucchero Odore Di Cannella Preparazione: Se si vogliono meno spiritose, aggiungere acqua e zucchero.

Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Calvados 2/5 Liquore Di Ciliegia Alcuni Spruzzi Angostura Per Allungare: Sidro Per Completare: 2 Cubetti Ghiaccio Mela A Dadini 3 Ciliegie Sotto Spirito Preparazione: Versare i primi 3 ingredienti in un mixing-glass con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare bene con il cucchiaio. Passare in un tumbler. Allungare con sidro. Aggiungere 2 cubetti di ghiaccio, la mela a dadini e le ciliegie sotto spirito.

Ingrediente principale: Torrone Persone: 2 Note: Luogo: Abruzzo. Ingredienti: 50 Grammi di Burro 1 Tuorlo D’uovo 35 Grammi di Zucchero A Velo 13 Grammi di Cioccolato Fondente 15 Grammi di Torrone 15 Grammi di Cacao Amaro In Polvere Ciliegie Sotto Spirito 5 Cl di Liquore Centerbe Confettini Colorati Pan Di Spagna Preparazione: Fate a pezzi il torrone e il cioccolato. In una terrina mettete lo zucchero a velo, il burro, i tuorli e sbattete con un cucchiaio di legno. Dividete in tre parti il composto, aggiungete alla prima il torrone, alla seconda il cioccolato e alla terza il cacao setacciato. Mettete in un piatto abbastanza ampio un cucchiaio di ognuno dei composti, amalgamate e mettete da parte. Dividete il pan di spagna in quattro parti per orizzontale, disponete i dischi su un piatto, bagnateli con un po’ di liquore e spalmateli ognuno con una delle creme diverse preparate in precedenza. Mettete un disco sopra un altro e all’ultimo strato mettete le creme mescolate all’inizio. Fate riposare la torta in frigo per qualche ora, prima di servire cospargete la torta con i confettini e le ciliegine. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Ciliegie Rosse Sode 250 Grammi di Zucchero Alcool Neutro A 96 Gradi Preparazione: Lavare le ciliege e disporle su un canovaccio fino a che siano completamente asciutte; metterle in un vaso di vetro, aggiungere lo zucchero e coprire con l’alcool; riporre il vaso in un ambiente fresco ed al buio per un mese e mezzo.

Ingrediente principale: Ricotta Romana Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Ricotta Romana 4 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero 5 Cucchiai di Brandy Ciliegie Sotto Spirito (o Canditi) Preparazione: Sbattete in una terrina con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero: quando il tutto sar‡ spumoso, aggiungete, sempre rimescolando, la ricotta passata al setaccio e infine il liquore. Con una garza bagnata e ben strizzata foderate uno stampo (meglio se rettangolare), versate il composto preparato, livellatelo bene, copritelo con un’altra garza o con carta metallizzata e mettete in frigo per almeno 3 ore. Sformate il gelato su un piatto di portata, togliete la garza, decorate con le ciliegie sotto spirito o coi canditi, e rimettete in frigo fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 1 Sorbetto Di Arance (v. Ricetta) 2 Arance 2 Bustine Zucchero Vanigliato Orange Brandy 80 Grammi di Pistacchi 260 Grammi di Panna Da Montare 16 Ciliegie Sotto Spirito Preparazione: Preparare il sorbetto. Pelate le arance al vivo, cioË privandole anche della pellicina bianca, quindi affettatele, liberatele dei semi e mettetele in una terrina. Spolverizzatele con lo zucchero vanigliato, copritele con l’orange brandy e lasciate macerare per 30 minuti, rivoltandole di tanto in tanto. Nel frattempo, sbollentate i pistacchi, pelateli e riduceteli a scaglie. Al momento opportuno, sgocciolate le fette d’arancia e distribuitele in quattro coppe da dessert. Con l’apposito utensile, precedentemente bagnato, ricavate dal sorbetto delle palline e distribuitele sulle fette d’arancia. Montate la panna e ricopritene completamente il sorbetto. Decorate ogni coppa con le ciliegie sotto spirito e con le scaglie di pistacchio. ...

Ingrediente principale: Ricotta Romana Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Ricotta Romana 4 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero 5 Cucchiai di Rum Ciliegie Sotto Spirito (o Canditi) Preparazione: Sbattete in una terrina con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero: quando il tutto sar‡ spumoso, aggiungete, sempre rimescolando, la ricotta passata al setaccio e infine il liquore. Con una garza bagnata e ben strizzata foderate uno stampo (meglio se rettangolare), versate il composto preparato, livellatelo bene, copritelo con un’altra garza o con carta metallizzata e mettete in frigo per almeno 3 ore. Sformate il gelato su un piatto di portata, togliete la garza, decorate con le ciliegie sotto spirito o coi canditi, e rimettete in frigo fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 20 Ciliegie Sotto Spirito Provviste Di Peduncolo 300 Grammi di Cioccolato Fondente Preparazione: Procurarsi 20 pirottini di carta. Scolare le ciliegie dal liquido di conservazione e asciugarle bene con della carta assorbente. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Prendere una ciliegia per il peduncolo, intingerla nel cioccolato tenendo sempre il peduncolo tra il pollice e l’indice, sollevarla dal cioccolato ed adagiarla immediatamente nel pirottino. Ripetere l’operazione per tutte le ciliegie. Lasciare raffreddare. Sono un ottimo dopocena. ...