Ciliegine Al Maraschino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Punck

Tue, 30 Apr 2013 22:54:59 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

1/4 Rum 1/4 Gin 2/4 Whisky 2 Cucchiai di Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Zucchero Per Decorare: 1 Limone Tagliato A Fettine Alcuni Cubetti Frutta Di Stagione Alcune Ciliegine Al Maraschino (facoltativo)

Preparazione:

Preparare nel bowl, con molto ghiaccio, decorando con un limone tagliato a fettine e cubetti di frutta di stagione; volendo si possono aggiungere delle ciliegine al maraschino. Servire nei calici panciuti.

East-india (2)

Mon, 15 Apr 2013 14:53:36 +0000

Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

Ingredienti:

120 Grammi di Brandy 20 Grammi di Curacao 20 Grammi di Succo D’arancia Per Decorare: 4 Ciliegine Al Maraschino

Preparazione:

Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire il composto colato in 4 bicchieri ognuno decorato con 1 ciliegina al maraschino.

Crown Cobbler

Thu, 11 Apr 2013 21:59:06 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

1 Cucchiaino Zucchero 5 Cucchiai di Soda Water 2 Cucchiai di Ghiaccio Frutta Di Stagione 2 Ciliegine Al Maraschino 6 Cucchiai di Whisky

Preparazione:

Nel tumbler alto mettete lo zucchero e scioglietelo con la Soda, mescolando con un cucchiaino. Aggiungete il ghiaccio tritato grossolanamente, la frutta di stagione prescelta, completa della buccia e tagliata a pezzetti o a spicchi, e le ciliegine al Maraschino, che potrete scegliere di colore diverso. In ultimo versate lentamente il Whisky. Ponete nel bicchiere due cannucce e servite.

Sorbetto Allo Champagne

Sun, 07 Apr 2013 08:48:01 +0000

Ingrediente principale:

Vino Champagne

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Acqua 1 Limone 3 Bicchieri di Vino Champagne 1 Albume D’uovo Ciliegine Al Maraschino (facoltativo)

Preparazione:

Mettete lo zucchero in una terrina e versatevi lentamente l’acqua, mescolando con un cucchiaio di legno; quindi lasciate riposare lo sciroppo per 40 minuti, rimestando di tanto in tanto affinchÈ lo zucchero si sciolga completamente: avrete cosÏ ottenuto uno sciroppo a freddo. Spremete il limone e unite il succo allo sciroppo, poi aggiungetevi anche lo champagne, sempre mescolando con il cucchiaio di legno (se preferite, potete sostituire lo champagne con spumante italiano di buona qualit‡). Ora trasferite il liquido nel contenitore della gelatiera e passatelo nel freezer a gelare, secondo le istruzioni del vostro apparecchio. Poco prima che il sorbetto sia pronto rompete l’uovo, separando il tuorlo dall’albume, e montate quest’ultimo a neve densa. Togliete il sorbetto dal freezer e, senza levarlo dal contenitore della gelatiera, incorporatevi l’albume, mescolando con il cucchiaio di legno fino a che i due ingredienti si presenteranno perfettamente amalgamati e ben mantecati. Mettete quindi il sorbetto nel freezer per altri 30 minuti, in modo che si raffreddi di nuovo, restando perÚ abbastanza morbido. Servitelo in coppette individuali, eventualmente guarnito con ciliegine da cocktail.

Peccato Veniale

Fri, 29 Mar 2013 13:57:02 +0000

Ingrediente principale:

Vermouth Rosso Gancia

Persone:

Ingredienti:

2/6 Vermouth Rosso Gancia 2/6 Vermouth Dry Gancia 1/6 Gin Dry 1/6 Pinapple Juice Per Servire: 2 Ciliegine Al Maraschino

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nel bicchiere da cocktail con due ciliegine al maraschino.

Lady Love

Sat, 23 Mar 2013 23:12:05 +0000

Ingrediente principale:

Cognac

Persone:

Ingredienti:

1/3 Vino Porto 1/3 Curacao 1/3 Cognac 2 Spruzzi Sciroppo Di Lampone 1 Spruzzo Crema Di Menta Bianca Per Servire: 6 Ciliegine Al Maraschino

Preparazione:

Agitare vigorosamente nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con sei ciliegine al maraschino.

Dubonnet Cobbler

Thu, 21 Mar 2013 22:11:39 +0000

Ingrediente principale:

Vermouth Dubonnet

Persone:

Ingredienti:

1 Cucchiaino Zucchero 4 Cucchiai di Soda Water 2 Cucchiai di Ghiaccio Frutta Di Stagione 2 Ciliegine Al Maraschino 6 Cucchiai di Vermouth Dubonnet

Preparazione:

Sciogliete in un bicchiere a calice piuttosto capace lo zucchero con la Soda, mescolando con un cucchiaino. Poi unite il ghiaccio triturato o spezzettato, la frutta di stagione prescelta, completa della buccia e tagliata a spicchi o a pezzetti, e le ciliegine al Maraschino (se ne usate due, potrete sceglierle di colore diverso: una rossa e una verde). Versate quindi, lentamente, il Dubonnet. Servite con due cannucce.

Cestini Di Cioccolato

Thu, 07 Mar 2013 20:04:05 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Cioccolato Fondente Da Copertura Crema Pasticciera (o Panna Montata) 20 Ciliegine Al Maraschino

Preparazione:

Spezzettate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere a bagnomaria: disponete sul piano di lavoro 20 pirottini in fila; versate in ciascuno del cioccolato fuso sufficiente a riempirli; dopo qualche minuto rovesciate fuori il cioccolato dalla parte centrale, incominciando dal primo pirrottino riempito. Dovr‡ restare attaccato alle pareti di ciascun pirrottino uno strato di cioccolato di un paio di millimetri. Fatelo ben consolidare, poi staccate con dolcezza i pirrottini, ottenendo dei cestinetti di cioccolato che farcirete a piacere con panna montata, crema pasticciera, (oppure crema diplomatica che Ë una pasticciera arricchita con chantilly) ciliegine al maraschino.

Orange Stock Cocktail

Mon, 04 Mar 2013 04:25:00 +0000

Ingrediente principale:

Orange Stock

Persone:

Ingredienti:

30 Grammi di Vodka 10 Grammi di Triple Sec 10 Grammi di Orange Stock 50 Grammi di Succo Di Pompelmo Per Guarnire: 1 Rametto di Menta Fresca Alcune Fette Arancia Alcune Ciliegine Al Maraschino

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler con alcuni cubetti di ghiaccio cristallino e mescolando a lungo delicatamente. Guarnire con un rametto di menta fresca, fette d’arancia e ciliegine al maraschino.

Coppa A Spirale

Fri, 01 Mar 2013 17:01:23 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Crema Di Riso 6 Bicchieri di Latte 100 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Cacao Amaro 3 Tuorli D’uovo 4 Ciliegine Al Maraschino

Preparazione:

Mettete la crema di riso in una casseruolina di smalto, stemperatela con qualche cucchiaio di latte fino a ottenere una pappetta fluida e senza grumi che diluirete, sempre lentamente, con il latte rimasto. Quindi unite lo zucchero e mettete il recipiente sul fuoco, portando la crema lentamente ad ebollizione e facendola poi cuocere per 10 minuti, senza smettere di rimestare. A cottura ultimata dividetela in due porzioni, una di 3/4 e l’altra di 1/4, mescolando alla pi˘ piccola il cacao; all’altra unite invece i tre tuorli. Fate uno strato di composto giallo sul fondo di 4 bicchieri a calice che cercherete di mantenere inclinati (appoggiandoli eventualmente ad un supporto). Fate consolidare la crema, poi mettete su di essa, lasciando i bicchieri sempre inclinati, uno strato di crema marrone e, quando anche questo sar‡ ispessito, completate con altra crema gialla. Ponete in frigorifero per qualche ora e servite in coppe ben fredde, dopo averle guarnite con le ciliegine.

Shirley Temple (4)

Thu, 28 Feb 2013 09:11:57 +0000

Ingrediente principale:

Granatina

Persone:

Ingredienti:

1 Bottiglietta Ginger Ale 2 Cucchiai di Granatina Per Decorare: 2 Ciliegine Al Maraschino

Preparazione:

Si prepara direttamente nel tumbler grande con dei cubetti di ghiaccio. Mescolate delicatamente con l’apposita asticella. Decorate con le ciliegine.

East-india

Fri, 22 Feb 2013 04:26:06 +0000

Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

Ingredienti:

6/8 Brandy 1/8 Curacao 1/8 Succo D’arancia Per Decorare: 4 Ciliegine Al Maraschino

Preparazione:

Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire il composto colato in 4 bicchieri ognuno decorato con 1 ciliegina al maraschino.

Anua

Mon, 04 Feb 2013 23:15:09 +0000

Ingrediente principale:

Kirsch

Persone:

Ingredienti:

5 Cucchiaini Kirsch 1 Cucchiaio di Cedrata 1/2 Limone (succo) 1/2 Bottiglietta Gassosa Schweppes Per Decorare: 1 Fettina Limone 2 Ciliegine Al Maraschino

Preparazione:

Si prepara nel tumbler grande con ghiaccio. Si decora con 1 fettina di limone e 2 ciliegine al maraschino.

Pompelmi Della Regina

Thu, 17 Jan 2013 00:42:28 +0000

Ingrediente principale:

Pompelmi

Persone:

Ingredienti:

6 Pompelmi 3 Albumi D’uovo 200 Grammi di Zucchero A Velo 1 Bicchierino Kirsch 6 Ciliegine Al Maraschino

Preparazione:

Tagliare i pompelmi a 3/4 della loro altezza, privandoli della calotta superiore e svuotarli con l’apposito scavino. Liberare gli spicchi della pellicina e dei semi e ridurli a pezzetti. Raccoglierli in una terrina, cospargerli con lo zucchero e il kirsch e far riposare per 30 minuti. Riempire i pompelmi con la loro polpa scolata, colmarli con gli albumi montati a neve fermissima e collocarli sotto il grill del forno per 5 minuti. Decorare con le ciliegine.