Ciliegine Candite on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Coppe Di Crema Al CaffË

Wed, 24 Apr 2013 03:05:02 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Burro 250 Grammi di Zucchero 1 Tuorlo D’uovo 1 Tazza CaffË Forte Alcuni Biscotti 1 Bicchierino Rum 1/2 Bicchierino Cognac Alcune Ciliegine Candite Panna Montata

Preparazione:

Sbattere bene lo zucchero, il burro e il tuorlo. Ottenere una crema, aggiungere il caffË freddo e i liquori. Sbriciolare nelle coppe i biscotti e versare la crema. Guarnire con ciliegine e panna montata a piacere e mettere in frigorifero.

Doppio Fiore

Fri, 19 Apr 2013 19:25:39 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 30 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Burro 2 Uova Zucchero A Velo Ciliegine Candite Olio D’oliva

Preparazione:

Disponete a fontana farina e zucchero; versatevi al centro il burro fuso e sgusciatevi un uovo; impastate e se occorre ammorbidite con acqua; lasciate riposare un’ora; tirate una sfoglia di 2/3 mm; con le formine disegnate a fiore, ritagliate dischetti in numero pari; accoppiateli incollandoli al centro con un po’ di albume battuto e premete forte lasciando l’impronta del dito. Friggete i ‘fiori’ nell’olio d’oliva bollente; scolateli bene; cospargeteli di zucchero a velo e al centro ponete una ciliegina. Servite.

Orsetto

Mon, 15 Apr 2013 11:08:02 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

1 Ciotola Panna Montata 1 Ciotola Biscotti Amaretti 1 Spicchio di Limone 2 Banane A Rondelle 2 Spicchi di Kiwi 2 Biscotti Lingue Di Gatto 2 Ciliegine Candite 25 Grammi di Zucchero Alcune Gocce Cioccolata

Preparazione:

Mettete le banane in una ciotolina, schiacciatele fino a farle diventare cremose. Aggiungete panna montata, zucchero. Con l’amaretto fare i capelli, 2 gocce di cioccolata per gli occhi le lingue di gatto per le orecchie, il kiwi per la bocca e le ciliegine per il naso. Mettere in frigo il tutto fino a quando non vedete che il composto Ë abbastanza duro.

Fette Biscottate Dolci

Sat, 06 Apr 2013 18:01:59 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Farina 400 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Nocciole Sgusciate 150 Grammi di Mandorle Sgusciate 5 Uova 1 Bustina Lievito 100 Grammi di Ciliegine Candite 50 Grammi di Burro Burro Per La Teglia Farina Per La Teglia

Preparazione:

Pelate le mandorle e le nocciole, fatele tostare nel forno e tritatele finemente, quindi ponetele sulla spianatoia. Unite la farina, il lievito, lo zucchero, il burro ammorbidito e a pezzetti, 4 uova intere e un tuorlo e le ciliegine candite, tritate. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, dividetelo in quattro parti e date a ciascuna di esse la forma di un filoncino di 5 cm di diametro. Disponete i quattro filoni sulla piastra del forno imburrata e infarinata e cuoceteli a 170 gradi per 10 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate i filoni e tagliateli a fette oblique spesse circa un centimetro. Sistemate le fette sulla piastra e infornatele per 5 minuti, in modo che assumano un bel colore dorato. Se desiderate conservare questi dolcetti, lasciateli raffreddare completamente, quindi poneteli in scatole di latta, inframezzandoli con fogli di carta oleata: si manterranno fragranti per un mese circa.

Gelato Caldo

Fri, 05 Apr 2013 12:24:58 +0000

Ingrediente principale:

Gelato Alla Crema

Persone:

Ingredienti:

Gelato Alla Crema Gelato Al Cioccolato Pan Di Spagna 4 Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero A Velo Ciliegine Candite Liquore

Preparazione:

Ritagliate un rettangolo di carta oleata e posateci sopra un rettangolo di pan di Spagna leggermente bagnato con il liquore. Formate 2 strati di gelato (1 strato alla crema e 1 al cioccolato) e ricoprite il tutto con gi albumi che avrete montato a neve insieme allo zucchero. Mettete in forno gi‡ caldo per qualche minuto e cioË fino a quando diventer‡ dorato in superficie e servite subito.

Crema Gelata (2)

Thu, 04 Apr 2013 21:55:52 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

Ingredienti:

4 Tuorli D’uovo 130 Grammi di Zucchero Semolato 50 Cl di Latte 125 Grammi di Mandorle Pelate 100 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchierino Brandy Per Guarnire: 50 Grammi di Panna Montata 4 Ciliegine Candite

Preparazione:

In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a quando sono spumosi; poi versate a filo il latte che avrete fatto bollire; unite mezzo bicchierino di brandy, sbattendo bene con la frusta. Rimettete sul fuoco e cuocete la crema a bagnomaria (l’acqua deve sobbollire) per farla rassodare. Nel frattempo frullate le mandorle con lo zucchero a velo e il burro ammorbidito, unite il composto alla crema, dividetelo in ciotole individuali e mettete in frigo per tre ore. Servite decorando con ciuffi di panna montata e ciliegine.

Dolce Ai Canditi

Mon, 11 Mar 2013 03:41:20 +0000

Ingrediente principale:

Cedro Candito

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Pasta Sfoglia Scongelata Crema Pasticciera 2 Cucchiaini Brandy 2 Fogli Colla Di Pesce Cedro Candito Ciliegine Candite

Preparazione:

Rivestire di pasta sfoglia 1 stampo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti e poi far raffreddare. Coprire la base di pasta con 1/4 di crema, precedentemente amalgamata al brandy e ai fogli di colla di pesce ammorbiditi. Cospargere la crema con 1 strato di cedro e ciliegine candite tritate e mettere in frigo per circa 2 ore.

Macedonia Di Arance

Sun, 10 Mar 2013 02:07:05 +0000

Ingrediente principale:

Arance

Persone:

Ingredienti:

4 Arance 1 Pera 1 Mela 1 Banana 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina 2 Cucchiai di Brandy 4 Cucchiai di Zucchero 4 Noci 4 Ciliegine Candite 100 Grammi di Panna Montata (facoltativo)

Preparazione:

Lavare le arance, tagliare la calotta, privarle della polpa e metterla in una terrina; unire la mela, la pera, la banana sbucciate e tagliate a pezzetti, l’uvetta ammollata, i gherigli di noci sminuzzati, lo zucchero e il liquore. Riempire con questa macedonia le arance, decorare con le ciliegine e servire. Si possono aggiungere 100 g di panna montata.

Dessert Virtuoso

Thu, 28 Feb 2013 12:24:21 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Ricotta Fresca 100 Grammi di Zucchero 1 Scatola Ananas A Fette 4 Ciliegine Candite 4 Cimette Menta

Preparazione:

Estraete le fette dalla scatola senza buttare il liquido. Mettete le quattro fette pi˘ belle su quattro piattini da dessert, cospargendole con un po’ di zucchero. Mettete nel bicchiere del frullatore la ricotta sbriciolata, il resto dello zucchero e qualche cucchiaio di succo d’ananas. Frullate e se necessario aggiungete ancora del succo, fino ad ottenere una crema fluida di una certa consistenza. Sistemate la crema al centro di ogni fetta d’ananas, quindi una ciliegina in cima e una cimetta di menta a lato.

Dolce Di Crema

Thu, 28 Feb 2013 01:20:40 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Savoiardi

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Biscotti Savoiardi 200 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 1 Tazza Crema Pasticciera Biscotti Amaretti Liquore Kirsch (o Rum) Ciliegine Candite

Preparazione:

Sbattere il burro con lo zucchero, unire la crema e alcuni amaretti sbriciolati. Foderare uno stampo da budino con i savoiardi spruzzati di liquore (kirsch, rum). Versare il composto, coprirlo con uno strato di savoiardi, spruzzare di liquore e mettere in frigorifero. Rovesciarlo e guarnirlo con le ciliegine.

Banane Alla Fiamma (4)

Sat, 09 Feb 2013 00:53:03 +0000

Ingrediente principale:

Banane

Persone:

Ingredienti:

6 Banane 3 Cucchiai di Zucchero 30 Grammi di Burro Rum Ciliegine Candite

Preparazione:

Sbucciare le banane, togliere i filamenti e tagliarle a met‡ nel senso della lunghezza. Far scaldare il burro in una pirofila rotonda, allineare le banane a raggi, nel centro mettere 1-2 banane tagliate a dischetti. Cospargere con lo zucchero, decorare con ciliegine e mettere in forno per 10 minuti. Scaldare in un pentolino il liquore e versarlo sulle banane. Infiammare e servire subito.

Coppe Arlecchino

Tue, 05 Feb 2013 06:18:50 +0000

Ingrediente principale:

Panna

Persone:

Ingredienti:

1 Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta) 1 Gelato Al Cioccolato (v. Ricetta) 250 Grammi di Panna Da Montare Sciroppo D’amarena 8 Biscotti Lingue Di Gatto 4 Ciliegine Candite

Preparazione:

Preparate i due gelati. Distribuiteli poi in quattro bicchieri alti, precedentemente tenuti in frigorifero per almeno 30 minuti. Montate la panna. Iniziate a decorare ogni coppa con della panna montata, spruzzata con l’apposita siringa per dolci, poi versate sul gelato un po’ di sciroppo di amarena (o di altro gusto, a vostra scelta, purchÈ rosso) e completate la decorazione con lingue di gatto e con una ciliegina candita.

Torta Moka

Sun, 03 Feb 2013 22:52:31 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

Per Il Pan Di Spagna: 100 Grammi di Farina 4 Uova 100 Grammi di Zucchero 1 Limone Per Lo Sciroppo: 50 Grammi di Zucchero 4 Cucchiai di Acqua 2 Bicchierini Brandy Per La Crema: 3 Tuorli D’uovo 250 Grammi di Zucchero A Velo 200 Grammi di Burro 1 Tazzina CaffË Per La Decorazione: 50 Grammi di Mandorle Pelate 50 Grammi di Ciliegine Candite

Preparazione:

Preparate il pan di Spagna: in una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e la buccia del limone grattugiata fino a triplicarne il volume. Montate gli albumi a neve soda e incorporateli al composto. Quindi unite la farina setacciandola per evitare grumi. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz’ora. Preparate lo sciroppo: in un tegamino mettete lo zucchero, bagnatelo con l’acqua e lasciate bollire fino a quando lo zucchero si sar‡ sciolto. Togliete dal fuoco, unitevi due bicchierini di brandy e lasciate raffreddare. Fate la crema: in una ciotola mettete il burro ammorbidito, lavoratelo fino a farlo diventare soffice e spumoso. Sempre mescolando incorporate un tuorlo alla volta, il caffË che deve essere forte e lo zucchero a velo. Mettete da parte un cucchiaio di crema. Dividete orizzontalmente il pan di Spagna. Spruzzate la superficie di una met‡ con un po’ di sciroppo di zucchero, sopra spalmate un po’ di crema. Ricoprite con l’altra met‡ della torta. Bagnate la superficie con il restante sciroppo, spalmatevi sopra la crema avanzata facendola scendere anche lungo tutto il bordo. Decorate il bordo con le mandorle prima gratinate, sulla superficie distribuite le ciliegine candite alternandole con fiocchetti di crema al caffË. Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Aleatico Di Gradoli ìLiquorosoî DOC, Marsala ìSuperioreî Dolce DOC.

Banane Alla Fiamma (3)

Sat, 02 Feb 2013 12:18:23 +0000

Ingrediente principale:

Banane

Persone:

Ingredienti:

6 Banane 3 Cucchiai di Zucchero 30 Grammi di Burro Brandy Ciliegine Candite

Preparazione:

Pasticcini Mandorlati

Fri, 01 Feb 2013 03:58:19 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Mandorle Macinate 300 Grammi di Zucchero A Velo 4 Albumi D’uovo 1 Bustina Vaniglina Alcune Ciliegine Candite Alcune Mandorle Spellate Alcuni Pistacchi Interi Spellati

Preparazione:

Mescolare le mandorle con lo zucchero e la vaniglina e amalgamarvi un po’ alla volta gli albumi non montati e tenuti a temperatura ambiente. Mettere il composto ottenuto nella tasca per dolci con la bocchetta a stella e allineare sulla placca, rivestita di carta forno, i pasticcini a forma di anello, di rosetta o di s. Scaldare il forno a 200 gradi. Decorare ogni pasticcino con 1/2 ciliegina, 1 mandorla o 1 pistacchio e cuocerli in forno per 15 minuti.

Coppe Alla Frutta Candita

Fri, 25 Jan 2013 19:03:07 +0000

Ingrediente principale:

Canditi

Persone:

Ingredienti:

1 Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta) 50 Grammi di Ciliegine Candite 50 Grammi di Cedro Candito Granella Di Cioccolato 8 Biscotti Al Cioccolato Vodka (o Altro Liquore)

Preparazione:

Dopo aver preparato la base di gelato alla crema ponetela nella gelatiera e tenetela in freezer per il tempo necessario a farla gelare. Distribuite poi il gelato, a palline, in quattro coppette individuali da dessert. Tenete da parte quattro ciliegine candite e tagliuzzate le altre, insieme con un cedro. Guarnite il gelato con la frutta candita, la granella di cioccolato e i biscotti, che disporrete diagonalmente. Completate versando sul fondo di ogni coppetta un bicchierino di vodka o di altro distillato. Servite immediatamente, oppure tenete le coppette in frigorifero, fino al momento di portarle in tavola.

Crema Fantasia

Mon, 21 Jan 2013 15:22:37 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato Amaro

Persone:

Ingredienti:

50 Cl di Latte 25 Grammi di Amido 80 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Cioccolato Amaro 30 Grammi di Pistacchi E Mandorle Tritati 1 Pizzico di Cannella 4 Ciliegine Candite

Preparazione:

Mettere l’amido e lo zucchero in 1 casseruola e versarvi sopra, a poco a poco il latte, mescolando. Mettere il recipiente sul fuoco continuando a mescolare, finchÈ la crema si sar‡ addensata. Togliere dal fuoco e lasciarla raffreddare. Unire la cannella, il cioccolato a pezzettini, i pistacchi, le mandorle; mescolare, versare la crema in coppette e decorare con la ciliegina candita.

Mele Al Cucchiaio

Thu, 17 Jan 2013 15:42:39 +0000

Ingrediente principale:

Mele Renette

Persone:

Ingredienti:

4 Mele Renette Marmellata Biscotti Biscotti Amaretti Uvetta Sultanina Rum Zucchero Di Canna Ciliegine Candite Vino Bianco

Preparazione:

Asportare il torsolo alle mele e tagliarle a met‡, spalmarle all’interno con un po’ di marmellata e richiuderle. Riempire il vuoto lasciato dal torsolo con biscotti e amaretti sbriciolati e uvetta macerata nel rum. Cospargere con lo zucchero, guarnire con pezzetti di ciliegine candite e spruzzare con vino bianco. Cuocere in forno medio fin quando le mele saranno tenere.

Pompelmi Alla Rudy

Mon, 14 Jan 2013 11:20:30 +0000

Ingrediente principale:

Pompelmi

Persone:

Note: Preparazione:

180 minuti.

Ingredienti:

2 Pompelmi 1/2 Bicchiere di Whisky 50 Grammi di Zucchero 400 Grammi di Sorbetto Di Pompelmo (v. Ricetta) 150 Grammi di Ciliegine Candite

Preparazione:

Lavate bene i pompelmi, tagliateli a met‡ e privateli della polpa con l’apposito utensile o con un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere le bucce. Tagliate la polpa a pezzettini, privatela dei semi, conditela con parte del whisky e dello zucchero e mettetela in frigorifero per 2 ore. Spolverizzate interamente i pompelmi col restante zucchero, bagnateli col restante whisky e teneteli in freezer per almeno 30 minuti. Al momento di servire, distribuite la polpa nei pompelmi, coprite con il ‘Sorbetto di pompelmo’ (che avrete acquistato gi‡ pronto, oppure preparato in casa seguendo le indicazioni della ricetta relativa, ma con dosi pari a circa due terzi) e decorate con le ciliegine candite.