Sardine Saporite

Mon, 18 Mar 2013 21:28:01 +0000

Ingrediente principale:

Sardine

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Sardine 1 Bicchiere di Vino Bianco Farina 1 Rametto di Rosmarino 1 Foglia Alloro 1 Spicchio di Aglio 3 Cucchiai di Olio D’oliva Poco Sale Poco Pepe

Preparazione:

Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d’alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della met‡. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Trebbiano D’Abruzzo DOC, Bianco D’Alcamo DOC.

Acciughe Fritte

Tue, 12 Feb 2013 22:42:48 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Acciughe Latte Farina Olio D’oliva Sale Per Guarnire: Alcuni Spicchi di Limone Alcuni Ciuffi di Prezzemolo

Preparazione:

Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz’ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell’olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC.

Cinque Terre on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Sardine Saporite

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Acciughe Fritte

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: