Cioccolata Amara on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pesche Col Ripieno

Thu, 14 Feb 2013 07:20:12 +0000

Ingrediente principale:

Pesche Sciroppate

Persone:

Ingredienti:

8 Mezze Pesche Sciroppate 4 Biscotti Amaretti 2 Albumi D’uovo 50 Grammi di Cioccolata Amara Burro

Preparazione:

Sbriciolate gli amaretti e la cioccolata, aggiungete gli albumi montati a neve e versate il composto nelle mezze pesche, disposte in una teglia da forno imburrata. Cuocete a 180 gradi per mezz’ora. Servite tiepido.

Torrone Di Cioccolata

Fri, 08 Feb 2013 21:49:14 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolata Amara

Persone:

Ingredienti:

230 Grammi di Cioccolata Amara Spezzettata 4 Cucchiai di Rum 230 Grammi di Burro 30 Grammi di Zucchero A Velo 2 Tuorli D’uovo 130 Grammi di Nocciole Tritate Grosse 4 Albumi D’uovo 12 Biscotti Secchi Tipo Marie (spezzettate)

Preparazione:

Imburrare leggermente uno stampo liscio della capacit‡ di un litro. Fate sciogliere il cioccolato nel rum a bagnomaria, mescolando. Quando il cioccolato sar‡ ben sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Lavorate in una terrina il burro con lo zucchero e, quando sar‡ ben montato, unitevi i tuorli, uno alla volta, e aggiungetevi le nocciole e la cioccolata sciolta. Sbattete gli albumi a neve soda e uniteli al resto, aggiungendo poi anche i biscotti spezzettati. Versate il composto nello stampo, copritelo con carta d’alluminio e passatelo nel frigo per alcune ore prima di servirlo.

Coppette Al Cioccolato

Sat, 19 Jan 2013 11:01:55 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolata Amara

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Cioccolata Amara (cacao 70%) 40 Grammi di Burro 3 Uova Rum Biscotti Savoiardi Cioccolata A Scaglie 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Sciogliete a bagnomaria la cioccolata, togliete dal fuoco e amalgamate il burro e i tuorli d’uovo sbattuti col il rum. A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorporate gli albumi alla cioccolata con delicatezza, per non farli smontare. Foderate con i biscotti inzuppati nel rum 4 coppette, dividetevi la mousse, decorate con la cioccolata a scaglie e tenete in frigo almeno un paio d’ore prima di servire.

Passione Di Ricotta

Fri, 04 Jan 2013 00:43:12 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Ricotta 6 Uova 6 Cucchiai di Farina 1 1/2 Zucchero 5 Cucchiai di Burro Fuso 2 Manciate Uvetta Sultanina 200 Grammi di Pinoli 200 Grammi di Cioccolata Amara In Scaglie 200 Grammi di Arancia Candita 1 Limone (scorza Grattugiata)

Preparazione:

Impastate in una ciotola lo zucchero, la farina e la ricotta. Quando il composto sar‡ cremoso, aggiungete la scorza grattugiata del limone, l’uvetta, la cioccolata e i canditi. Mescolate e aggiungete il burro fuso. Cuocete l’impasto in forno gi‡ caldo a 180 gradi per circa un’ora, in uno stampo rotondo foderato con la carta da forno.