Cioccolata Grattugiata on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Torta Di Castagne (7)

Sun, 28 Apr 2013 04:45:11 +0000

Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 1000 Grammi di Castagne Bollite 150 Grammi di Cioccolata Grattugiata 8 Biscotti Amaretti Panna Montata

Preparazione:

Impastare bene il burro e lo zucchero, unite le castagne bollite, pelate e passate al setaccio, la cioccolata grattugiata e gli amaretti tritati. Foderate uno stampo con una leggera garza e versateci l’impasto che terrete in fresco almeno per una notte. Prima di servire capovolgete lo stampo e guarnite con panna montana e cioccolata.

Torta Della Foresta Nera (3)

Thu, 11 Apr 2013 22:53:48 +0000

Ingrediente principale:

Nocciole

Persone:

Ingredienti:

4 Tuorli D’uovo 200 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Cioccolata Grattugiata 200 Grammi di Nocciole Macinate 4 Albumi D’uovo Montati A Neve 30 Cl di Panna Da Montare Kirsch 50 Grammi di Fogli Di Cioccolata Alcune Ciliegine Sciroppate

Preparazione:

Imburrate una tortiera del diametro di circa 20-22 cm e dai bordi alti, spolverizzatela di farina,poi capovolgete lo stampo per far cadere la farina eccedente. Versate in una zuppierina i tuorli con lo zucchero. Con una piccola frusta sbattete energicamente fino ad avere le uova ben soffici. Unite la cioccolata mischiando poco poi con un mestolo di legno bucato amalgamate molto delicatamente le nocciole e gli albumi montati a neve. Quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati versate il composto nella tortiera, livellatene la superficie e ponete in forno gi‡ caldo (170-200 gradi) facendo cuocere per circa 40 minuti. Dividete la foresta nera in due o tre parti. Ponete sul piatto di portata il disco di base irroratelo con il succo delle ciliegine, il kirsch e qualche pezzetto di ciliegine poi spalmatela con la terza parte (se l’avete divisa in tre parti se no dividete in due) di panna precedentemente montata. Mettete sopra il secondo disco e procedete come prima collocatevi sopra l’ultimo disco e con la restante panna coprite uniformemente la foresta nera. Guarnitela con i fogli di cioccolata e qualche ciliegina intera. Se non la guarnite subito potete conservarla qualche giorno in frigo avvolta in un foglio di carta metallizzata.

Budinetti Di Cioccolata

Sun, 27 Jan 2013 19:23:24 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolata

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Latte Scarso 50 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Farina 200 Grammi di Cioccolata Grattugiata 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Bicchierino Rum (o Cognac)

Preparazione:

Fate una besciamella, sciogliendo la farina nel latte e facendola cuocere con il burro fino a che non si sar‡ rappresa, mescolando continuamente. Aggiungete la cioccolata e lo zucchero e lasciate bollire, girando, fino a che sar‡ ben densa. Bagnate con il liquore piccoli stampini metallici individuali e versatevi la crema. Mettete a gelare. Preparate intanto su un piatto di portata una base di macedonia di frutta fresca o sciroppata, e capovolgetevi sopra i budinetti. Guarnite con panna montata e frutta candita.