Cioccolato

Ingrediente principale: Cioccolato Al Latte Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Cioccolato Al Latte 4 Cucchiai di Whisky 30 Cl di CaffË Leggermente Zuccherato Ben Caldo 10 Cl di Latte 10 Cl di Panna Ben Fredda 1 Cucchiaino CaffË In Polvere Preparazione: Spezzettare il cioccolato in 1 casseruola e farlo fondere a bagnomaria su fuoco basso, quindi, poco per volta e sempre mescolando, aggiungervi il caffË caldo, poi il latte anch’esso scaldato e infine il whisky, versandolo a filo. Suddividere la bevanda ancora calda in 4 bicchieri di vetro riscaldati e completare con la panna liquida ben fredda e un pizzico di caffË in polvere. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Gocce Di Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 4 Uova 200 Grammi di Zucchero Burro 40 Grammi di Cacao Amaro 190 Grammi di Farina 120 Grammi di Gocce Di Cioccolato Cioccolato Bianco Preparazione: In 1 ciotola mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido tagliato a dadini, il cacao, la farina e le gocce di cioccolato. Suddividere il composto in stampini da muffins imburrati e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 15 minuti. Farli raffreddare e decorarli con il cioccolato bianco fuso messo in 1 piccolo cono di carta oleata. ...

Ingrediente principale: Gelato Alla Crema Persone: 4 Ingredienti: 4 BignË Grandi 300 Grammi di Gelato Alla Crema Kirsch Salsa Al Cioccolato Preparazione: Togliete il cappello ai bignË, svuotateli e bagnateli con un po’ di kirsch. Fate delle palline con il gelato alla crema e mettetele dentro i dolci; coprite il tutto con salsa al cioccolato.

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Noci Sgusciate 130 Grammi di Farina Bianca 00 80 Grammi di Burro 150 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Uova Lievito Per Lo Stampo: Burro Farina Preparazione: Tritate le noci. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro. Unite lo zucchero, le uova, incorporandole 1 per volta, la farina setacciata con 1/2 cucchiaino di lievito e un pizzico di sale. Quando il composto sar‡ omogeneo aggiungete le noci tritate, poi versate il tutto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 35 minuti. Appena tolto dal forno tagliate il dolce a quadrotti e fate raffreddare. ...

Ingrediente principale: Zafferano Persone: 4 Ingredienti: 1 Bab‡ 150 Grammi di Cioccolato Fondente 150 Grammi di Panna 1 Tuorlo D’uovo 20 Cl di Latte 2 Grammi di Zafferano Farina Di Riso Preparazione: Sciogliere il cioccolato nella panna bollente, lasciar intiepidire la salsa. Nappare il bab‡; nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero; unire a filo il latte bollente aromatizzato allo zafferano e cuocere dolcemente la crema.

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 125 Grammi di Zucchero 80 Grammi di Cioccolato Fondente 75 Grammi di Fecola 1 Uovo 1 Cucchiaino Lievito In Polvere Per Dolci 1 Arancia (scorza) 1 Pizzico di Sale Per Completare: Marmellata D’arancia Cioccolato Di Copertura Preparazione: Tritare finemente sia il cioccolato che la scorzetta d’arancia nel tritatutto con un po’ della farina pesata per i dolci. Mettere tutti gli ingredienti nell’impastatrice con un pizzico di sale e impastare ben bene: ne risulta un composto piuttosto morbido da mettere in una tasca da pasticceria con una bocchetta piuttosto grossa. Formare nella teglia delle palline grosse quanto una ciliegia e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornare e quando i biscottini sono freddi accoppiarli con un po’ di marmellata d’arance e far colare da un imbuto di carta un po’ di cioccolato fuso a filetti. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Ingredienti: 1 Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta) 200 Grammi di Cioccolato Amaro 4 Bicchierini Whisky Preparazione: Preparate innanzi tutto la base di gelato alla vaniglia, seguendo la ricetta relativa. Mentre il gelato Ë nel freezer, tagliate a dadini piccolissimi il cioccolato. Mettete nel freezer le coppe per farle raffreddare. Quando il gelato sar‡ pronto, lavoratelo con un cucchiaio di legno nel contenitore stesso della gelatiera per ammorbidirlo leggermente e incorporatevi i dadini di cioccolato. Con l’utensile apposito formate delle palline di gelato e distribuitele nelle coppe. In ciascuna di esse versate infine un bicchierino di whisky. Servite immediatamente. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Mascarpone Molto Freddo 1 Tazzina CaffË Forte 50 Grammi di Zucchero A Velo 2 Cucchiai di Liquore Al CaffË Cioccolato Fondente 8 Biscotti Lingue Di Gatto Preparazione: Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, poi unire il caffË ed amalgamarlo bene. Aggiungere il liquore e amalgamare bene anche questo. Suddividere il composto in 4 coppe individuali. Decorare ogni coppa con cioccolato grattugiato e 2 lingue di gatto. Servire subito o conservare in frigo fino al momento di portare in tavol ...

Ingrediente principale: Fiocchi D’avena Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 12 minuti. Ingredienti: 300 Grammi di Miele Fluido 150 Grammi di Zucchero Di Canna 150 Grammi di Burro 300 Grammi di Fiocchi D’avena 100 Grammi di Noci Tritate 50 Grammi di Nocciole Tritate 50 Grammi di Mandorle Tritate 10 Cl di Olio Di Semi Di Girasole 4 Tavolette Cioccolato Al Latte Da 50 G Ciascuna Preparazione: Versate il miele e lo zucchero in una casseruola. A fuoco medio, mescolando, fate scaldare fino a completo scioglimento dello zucchero, senza farlo bollire. Unite il burro e togliete dal fuoco. Quando la miscela sar‡ raffreddata aggiungete i fiocchi d’avena, la frutta secca e l’olio e mescolate. Accendete il forno a 190 gradi. Versate il composto in una piastra da forno unta o in due teglie rettangolari. Disponete sulla superficie, a intervalli regolari, le tavolette di cioccolato, intere. Passate in forno per 10-12 minuti. Quando il cioccolato sar‡ ammorbidito spalmatelo in modo uniforme sulla superficie dell’impasto, lasciate raffreddare e tagliate a barrette. Valori nutrizionali: fibra 0.5 g., carboidrati 15 g., proteine 1 g., grassi 8 g. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 125 Grammi di Noci 125 Grammi di Burro 90 Grammi di Farina 90 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Uova Per Lo Stampo: Burro Farina Preparazione: Tritate grossolanamente le noci (la ricetta originale prevede l’impiego di quelle americane dette ‘pecan’). Fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme con il cioccolato tagliuzzato. Lavorate quindi l’insieme con la frusta, finché diventerà cremoso, poi incorporatevi le uova, uno alla volta, lo zucchero, la farina fatta scendere a pioggia da un setaccino e le noci tritate. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare a bordi bassi, versatevi l’impasto preparato e passatelo in forno a 175 gradi per 45 minuti circa. Sfornate, sformate il dolce su una gratella, lasciatelo raffreddare quindi tagliatelo a quadrotti regolari che dovranno avere la crosticina croccante e l’interno morbido. Serviteli a colazione, o per merenda. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 1 Pan Di Spagna CaffË Zuccherato 2 Uova 3 Cucchiai di Zucchero 200 Grammi di Mascarpone Cioccolato Fondente Grattugiato Preparazione: Tagliare in 3 strati il pan di spagna; spruzzare ogni disco con il caffË zuccherato. Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e gli albumi a neve. Farcire e ricoprire la torta con la crema e con il cioccolato fondente grattugiato.

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Grandi 125 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Sherry Preparazione: Scegliete quattro pere sane e sode, sbucciatele prestando attenzione a non staccare il picciolo; mettetele, quindi, in piedi in una pirofila con mezzo bicchiere d’acqua e fatele cuocere in forno gi‡ caldo (220 gradi) per 20 minuti circa. Nel frattempo, preparate la salsa, tagliate a pezzetti il cioccolato fondente e raccoglietelo in una terrina, mettete questa in una casseruolina piena per met‡ d’acqua in leggera ebollizione e fatelo sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno; dopodichË unite lo sherry e lo zucchero e incorporateli con cura.Quando le pere saranno cotte, toglietele dal forno e sistematele sul piatto di portata, versatevi sopra la salsa di cioccolato e servite. Queste pere sono ottime anche fredde. ...