Cioccolato

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Cioccolato Fondente 220 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Bustina Zucchero Vanigliato 140 Grammi di Farina 100 Grammi di Noci Tritate Preparazione: Far sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e lasciar raffreddare. Unire le uova, una alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno finchÈ sar‡ tutto ben montato, oppure frullare con il frullino elettrico. Aggiungere la farina e le noci e mescolare fino a quando saranno bene amalgamate. Foderare di alluminio la teglia imburrata, versare il composto e cuocere a forno gi‡ caldo per circa mezz’ora a calore moderato. Sfornare, lasciar raffreddare e tagliare dei biscotti a forma quadrata. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Mascarpone 150 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Biscotti Amaretti 100 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Tuorli D’uovo 1 Tazzina CaffË Ristretto 1 Bicchierino Cognac Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero e, mescolando, incorporare il mascarpone e il cioccolato grattugiato. Immergere gli amaretti, rapidamente e uno alla volta, nel caffË mescolato con il cognac. Allineare in un piatto fondo da portata 1/3 degli amaretti in un solo strato e coprirli con 1/3 di crema al mascarpone. Proseguire alternando strati di amaretti e di crema. Guarnire con cioccolato. ...

Ingrediente principale: Frutti Di Bosco Persone: 4 Ingredienti: Per La Crema: 300 Grammi di Latte 2 Uova 80 Grammi di Zucchero 40 Grammi di Farina 200 Grammi di Frutti Di Bosco Per Il Resto: 250 Grammi di Pan Di Spagna 100 Grammi di Cioccolato Fondente Zucchero A Velo 1 Bacca Vaniglia Menta Fresca Preparazione: Far sobbollire il latte, unire le uova amalgamate con lo zucchero e la farina, mescolare a fuoco dolce e per ultimo aggiungere la met‡ dei frutti di bosco. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Tagliare il pan di spagna in due parti; con la prima parte ricavare dei dischi e tagliare la seconda parte a cubetti. Alternare i dischi di pan di spagna con la crema ottenuta, ricoprire la millefoglie con i cubetti di pan di spagna, spolverare con lo zucchero a velo, guarnire con i frutti di bosco freschi, il cioccolato fuso e delle foglioline di menta. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 2 Banane Poco Rum 100 Grammi di Biscotti Baicoli 100 Grammi di Cioccolato Bianco Burro Menta Preparazione: Saltare in padella con burro e poco rum le banane tagliate a dischetti. Sciogliere il cioccolato ed unirvi la panna montata. Sbriciolare i baicoli e rivestire con essi uno stampo imburrato; riempire con le banane al rum e sformare sul piatto. Servire con lo spumone di cioccolato bianco. Guarnire con menta. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 150 Grammi di Biscotti Lingue Di Gatto 125 Grammi di Cioccolato 100 Grammi di Ricotta 5 Uova 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 3 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaino CaffË Solubile Preparazione: Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una casseruola imburrata, aggiungete tre cucchiai d’acqua. Fate sciogliere a fuoco basso mescolando per ottenere una crema omogenea. Incorporate al composto due tuorli e, quando Ë freddo, gli albumi montati a neve soda. Mettete in frigorifero. Sgusciate le restanti uova separando i tuorli dagli albumi. Incorporate alla ricotta un tuorlo alla volta, poi lo zucchero, la panna, il caffË solubile e, infine, gli albumi montati a neve. Tenete al fresco. Imburrate uno stampo basso e rotondo. Sul fondo fate uno strato di lingue di gatto, poi uno con la mousse al cioccolato, ancora lingue di gatto e poi la mousse al caffË. Fate un ultimo strato di lingue di gatto. Coprite con la carta d’alluminio, tenete in frigorifero un giorno. Prima di sformare, immergete lo stampo in acqua calda per alcuni secondi. Servite la charlotte con panna montata. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 3 Uova 125 Grammi di Burro 3 Mele Renette 50 Grammi di Noci Sgusciate 150 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Cioccolato Fondente 1 Bicchiere di Grappa 1 Bustina Lievito Poca Cannella In Polvere Pangrattato Preparazione: Lavorate il burro morbido tenuto a temperatura ambiente, con lo zucchero, aggiungete i tuorli e continuate a lavorare, unite la farina, il lievito, la grappa, la cannella. Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, triturate le noci, spezzettate il cioccolato e uniteli al composto, mescolate bene. Battete a neve gli albumi e aggiungeteli delicatamente. Imburrate uno stampo dai bordi un po’ alti, spolverizzatelo di pangrattato e versate il composto, levigate la superficie, cospargetela di zucchero e cuocete in forno a 180 gradi per un’ora. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Formaggio Bianco Spalmabile 350 Grammi di Biscotti Amaretti Cacao In Polvere Farina Di Cocco Cioccolato Grattugiato Preparazione: Procurarsi alcuni pirottini colorati. Mescolare il formaggio con gli amaretti sbriciolati, fare delle palline, passarle a piacere o nel cacao, o nel cocco o nelle scagliette di cioccolato, posizionare nei pirottini di carta colorata da pasticceria, riposare in frigo 60 minuti e servire.

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Cioccolato Fondente Grattugiato 1 Tazza CaffË Ben Forte Cognac Preparazione: Amalgamare 200 g di burro con 200 g di zucchero e lavorarli in modo tale da ottenere una crema soffice. Ora aggiungere 200 g di cioccolato fondente grattugiato, 1 tazza abbondante di caffË ben forte, 1 bicchierino di cognac, quindi mescolare e versare in uno stampo intinto di cognac. Lasciare riposare in frigorifero per circa tre ore e mezzo. ...

Ingrediente principale: Mars Persone: 8 Note: Preparazione: 15 minuti. Raffreddamento: 15 minuti. Ingredienti: 4 Mars Rice Krispies 30 Grammi di Burro 1 Cucchiaino Cacao Preparazione: E’ una ricetta ottima, semplice da preparare ed ha un successo straordinario. Mettere in una pentola i mars, tagliati precedentemente a pezzi, il burro e il cacao. Far sciogliere il tutto a bagnomaria e, quando il composto risulta morbido, aggiungere a poco a poco i rice krispies, quanto basta perchÈ assorbano tutto il cioccolato. Infine, togliere dal fuoco e stendere su un piatto formando uno strato di 1 cm. Far raffreddare a temperatura ambiente. ...

Ingrediente principale: Torrone Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Panna Da Montare 200 Grammi di Cioccolato Fondente 180 Grammi di Torrone Duro 150 Grammi di Zucchero 4 Uova Brandy Preparazione: Bagnate con poco brandy il fondo di 6 stampini da creme caramel. Tritate il torrone poi distribuitene la terza parte sul fondo degli stampi. Montate i tuorli con lo zucchero fino a che saranno soffici e spumosi. Allora incorporate delicatamente gli albumi montati a neve e poi la panna (meno 3 cucchiaiate), anch’essa montata. Mescolate bene, poi quando la crema sar‡ omogenea versatene la met‡ negli stampi preparati. Cospargete con la met‡ del torrone rimasto, irrorate con poco brandy indi terminate con la restante crema. Spolverizzate con tutto il torrone poi mettete la preparazione in freezer per almeno 12 ore (ma puÚ stare anche per pi˘ giorni). Al momento di servire sciogliete a bagnomaria il cioccolato con le 3 cucchiaiate di panna, mescolando fino a che avrete ottenuto una salsa liscia. Sformate gli spumoncini e nappateli con la salsa al cioccolato. ...

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Foglie Di Menta 80 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Uova 200 Grammi di Panna Per Dolci Preparazione: Tritate molto finemente le foglioline di menta, raccoglietele in una ciotola e mescolatele con lo zucchero. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, togliete dal fuoco, fate intiepidire e unite i due tuorli mescolando fino a ottenere e una crema omogenea. Lasciate raffreddare. Montate la panna e amalgamatela al composto di zucchero e menta, quindi al cioccolato fuso. Versate tutto in uno stampo bagnato e tenete in freezer tre o quattro ore. Sformate, decorate con ciuffetti di panna e foglioline di menta. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 20 Ciliegie Sotto Spirito Provviste Di Peduncolo 300 Grammi di Cioccolato Fondente Preparazione: Procurarsi 20 pirottini di carta. Scolare le ciliegie dal liquido di conservazione e asciugarle bene con della carta assorbente. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Prendere una ciliegia per il peduncolo, intingerla nel cioccolato tenendo sempre il peduncolo tra il pollice e l’indice, sollevarla dal cioccolato ed adagiarla immediatamente nel pirottino. Ripetere l’operazione per tutte le ciliegie. Lasciare raffreddare. Sono un ottimo dopocena. ...