Risotto Alla Parmigiana

Sat, 05 Jan 2013 17:30:14 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Persone:

Ingredienti:

1 Cipolla Bianca Piccola 100 Grammi di Burro 350 Grammi di Riso 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Tazza Brodo Di Carne 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro. Quando la cipolla sar‡ ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovr‡ essere lasciato evaporare. A questo punto si procede con la cottura del riso che sar‡ via via bagnato con il brodo e dovr‡ essere mescolato spesso. A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato. Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti.

Cipolla Bianca Piccola on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Risotto Alla Parmigiana

Ingrediente principale:

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Preparazione: