Cipolla Fresca

Ingrediente principale: Peperone Rosso Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 1 Cipolla Fresca 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 25 Grammi di Funghi Secchi Peperoncino 6 Pomodorini Maturi Sale Olio D’oliva Preparazione: Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida (cambiatela almeno 3 volte per eliminare la terra). Tagliare a fettine la cipolla e fatela appassire in una casseruola con poco olio, aggiungete i peperoni tagliati a striscioline fate cuocere per qualche minuto e aggiungete i funghi e i pomodori tagliati a pezzetti e un po’ di peperoncino. Aggiustate di sale, fate cuocere per 10 minuti aggiungendo, se necessario, un po’ d’acqua. Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata e conditele con la salsa mantecando sul fuoco con un filo d’olio d’oliva. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Ingredienti: 400 Grammi di Pollo Arrosto Disossato 1 Cetriolo 1 Cipolla Fresca 1 Pomodoro Maturo 200 Grammi di Olive Nere Snocciolate Aceto Di Vino Sale Olio D’oliva Preparazione: Tagliate il pollo a dadini, pulite le verdure e tagliatele a fettine sottili, aggiungete le olive e condite con aceto, olio e sale.

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 4 Ingredienti: 1 Avocado Maturo 1/2 Ananas 1 Cespo Radicchio Rosso 1 Cespo Insalata Lattuga 1 Cipolla Fresca 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Pulite le insalate e la frutta, tagliate a dadini avocado e ananas, a rondelle la cipolla e mescolate tutto in una capace insalatiera. Preparate il condimento in una ciotola emulsionando olio, succo di limone e sale. Versate sull’insalata e servite. ...

Ingrediente principale: Piccioni Persone: 4 Ingredienti: 2 Piccioni 100 Grammi di Olive Nere 50 Grammi di Pancetta A Fettine 50 Grammi di Burro 1 Cipolla Fresca 1 Cucchiaino Maizena 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Tazza Brodo Sale Pepe Preparazione: Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Ponete all’interno di ciascuno un pizzico di sale e una fettina di pancetta. Le altre fettine adagiatele sul petto dei volatili fermandole con alcuni giri di spago bianco da cucina. Salate e pepate. Sistemate i piccioni in una casseruola con 30 g di burro e cuocete in forno a 180 gradi fino a quando sono ben dorati. In un tegame insaporite nel restante burro la cipolla a fettine sottili. Spolverizzate con un po’ di maizena. Aggiungete a poco a poco il vino e, mescolando, lasciate evaporare. Versate il brodo tiepido, le olive snocciolate. Tenete sul fuoco sino a quando l’intingolo non sar‡ ristretto. Slegate i piccioni, tagliateli a met‡, sistemateli sul piatto da portata, coprite con la salsa. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Colli Martani Sangiovese ìRiservaî DOC, Ischia Per’e Palummo DOC. ...