Rag˘ Bianco
Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Carne Di Manzo 200 Grammi di Carne Di Maiale 50 Grammi di Pancetta 50 Grammi di Burro Olio D’oliva 1 Bicchiere di Brodo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla Media Sale 3 Cucchiai di Panna (facoltativo) Preparazione: In una pentola bassa lasciate scaldare l’olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate. Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace. Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare. Salate quanto basta. Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un’ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po’ di brodo. A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo pi˘ morbido. ...