Stufato Di Zucca
Ingrediente principale: Zucca Persone: 6 Ingredienti: 800 Grammi di Cipolla Mondata 250 Grammi di Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzetto di Maggiorana 1 Mestolo Brodo 5 Cl di Vino Bianco Secco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani Preparazione: Affettate a velo la cipolla, fatela appassire in 3 cucchiaiate d’olio insieme con l’aglio sbucciato e abbondante maggiorana. Unite la zucca tagliata a quadrotti, sale, pepe e il vino. Non appena quest’ultimo sar‡ evaporato, aggiungete del brodo caldo, incoperchiate e lasciate stufare per circa 25 minuti, o finchÈ la zucca risulter‡ morbida e piuttosto asciutta; se necessario aggiungete altro brodo. Conditela, alla fine, con maggiorana fresca e un filo d’olio crudo. Trasferite la verdura in un piatto adeguato e servitela come contorno di preparazioni a base di carne di maiale. ...