Cipolla Prezzemolo Tritato

Ingrediente principale: Orzo Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Orzo 300 Grammi di Zucca 4 Carciofi 1/2 Limone 1 Patata 1 Cipolla Prezzemolo Tritato 150 Cl di Brodo Vegetale 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino Preparazione: Lavare l’orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente gi‡ salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l’orzo, far cuocere altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 4 Fettine Pancetta 6 Patate 2 Carotine 1 Cipolla Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tritate la pancetta e insaporitela in una pentola con due cucchiai d’olio. Aggiungete le patate e la cipolla tagliate a fettine, le carote grattugiate. Mescolate e fate colorire. Salate e pepate. Versate un litro e mezzo d’acqua fredda e portate a bollore. Riducete la fiamma e fate sobbollire per un’ora o pi˘ perchÈ il composto si addensi. Servite con il prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 2 Finocchi 2 Carciofi 2 Carote 1 Cipolla Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Noce Burro Sale Pepe Brodo Preparazione: Affettare al velo la cipolla e metterla in un tegame con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Salare e cuocere a fuoco molto basso. Unire le carote tagliate a rondelle, bagnare con brodo caldo e cuocere per 10 minuti. Aggiungere i carciofi tagliati a spicchi, altro brodo e proseguire la cottura per ancora 10 minuti poi versare nel tegame i finocchi a spicchi, salare e portare le verdure a cottura unendo poco brodo per volta, se necessario. Prima di servire pepare e cospargere di prezzemolo tritato. ...