Cipolla Rosmarino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Riso E Verze (2)

Sat, 13 Apr 2013 18:09:58 +0000

Ingrediente principale:

Verze

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Riso Baldo 300 Grammi di Verza 1 Cipolla Rosmarino 50 Grammi di Pancetta Tesa 200 Cl di Brodo Vegetale 2 Croste Formaggio Parmigiano Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Brasare lentamente nell’olio con la pancetta la cipolla tritata. Unire la verza lavata e tagliata a listarelle e brasarla brevemente. Unire 100 cl di brodo caldo e le croste di parmigiano, portare ad ebollizione e cuocere 10 minuti. Aggiungere il riso lavato e scolato e portarlo a cottura unendo, se serve, altro brodo per avere una minestra densa. Servire col parmigiano.

Palline Di Zucca

Thu, 21 Mar 2013 09:04:51 +0000

Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Zucca 30 Grammi di Burro 1 Cipolla Rosmarino 400 Grammi di Polpa Di Pomodoro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Con l’apposito scavino ricavare delle palline dalla zucca e lessarle in acqua salata. Affettare al velo la cipolla e farla imbiondire in 2 cucchiai di olio. Unire i pomodori, il rosmarino e salare. Cuocere questo sugo per 15 minuti poi aggiungere le palline di zucca ben scolate e cuocere per altri 20 minuti a fuoco dolce.

Pollo All'agro

Thu, 07 Mar 2013 03:06:52 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

8 Cosce Di Pollo 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla Rosmarino 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Burro Sale Pepe

Preparazione:

Incidere le cosce di pollo, infilare in ognuna una fettina di aglio sbucciato e qualche ago di rosmarino tritato, salare e pepare. Far soffriggere la cipolla tritata con l’olio e il burro, unire le cosce di pollo, spruzzare con l’aceto, farlo evaporare, coprire, far cuocere per 30 minuti circa e servire.

Lesso Di Manzo In Carpione

Wed, 13 Feb 2013 02:11:21 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Manzo Lessato 2 Bicchieri di Aceto Di Vino Vino Bianco 1 Cipolla Rosmarino 4 Foglie Salvia 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sar‡ evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese ‘Spumante’ DOC, Prosecco Di Conegliano ‘Spumante’ DOC, Verdicchio Di Matelica ‘Spumante’ DOC