Cipolla Sale Pepe

Ingrediente principale: Seppioline Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Seppioline 1000 Grammi di Piselli 9 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Ciuffo Prezzemolo 3 Spicchi di Aglio 1 Cipolla Sale Pepe 1 Bicchiere di Vino Preparazione: Soffriggere in 5 cucchiai di olio uno spicchio di aglio, 1/2 cipolla e un ciuffo di prezzemolo finemente tritati. Aggiungere poi altri 2 spicchi di aglio da togliere appena coloriti. Unire le seppioline lavate ed asciugate con il vino, salare e pepare. Cuocere coperte. Intanto cuocere in un trito di 1/2 cipolla con 4 cucchiai di olio i piselli e coprirli a filo di acqua. A cottura ultimata unirli alle seppioline. ...

Ingrediente principale: Cipolla Persone: 4 Ingredienti: 80 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1/2 Cipolla Sale Pepe 2 Limoni (succo) Preparazione: Lasciate scaldare la padella a fuoco basso e mettetevi il burro in modo che possa fondere senza friggere; aggiungete il succo di limone, unitevi la cipolla tritata finissima e fate cuocere a fuoco basso finchÈ sar‡ diventata tenera. Levate dal fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato.

Ingrediente principale: Salsiccia Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Mantova. Ingredienti: 300 Grammi di Riso 200 Grammi di Salsiccia 200 Grammi di Fagioli Borlotti Lessati Al Dente 80 Grammi di Burro 100 Cl di Brodo 1 Cipolla Sale Pepe 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato Preparazione: Fate sciogliere il burro in una casseruola, poi soffriggetevi la cipolla, tagliata a fettine sottili, e la salsiccia, spellata e ridotta a tocchetti per 4-5 minuti a calore moderato. Aggiungete i fagioli borlotti, lasciateli insaporire alcuni minuti nel soffritto, dopodichË mettete nella casseruola il riso e date una mescolata. Lasciate rosolare brevemente il riso, poi bagnatelo con un mestolo di brodo caldo e proseguite la cottura per 15 minuti. Man mano che il riso assorbir‡ il brodo, aggiungetene dell’altro. A fine cottura, regolate di sale e pepe, incorporate al risotto il formaggio grattugiato e servite. — CONSIGLI. Si tratta di un riso ispirato alla gastronomia mantovana, in cui viene fatto largo uso di salsicce o salamelle. Un tempo la salsiccia veniva preparata in casa con carne di maiale grassa e magra, sale, pepe e aglio tritato. Ridotta a tocchetti, veniva cotta per un paio d’ore nel condimento prima di aggiungere il riso. ...