Tagliatelle Al Forno
Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 10 Grammi di Farina Bianca 40 Grammi di Burro 2 Bicchieri di Brodo 1 Cipolla Sedano 1 Carota Alloro Timo 350 Grammi di Carciofi 1 Uovo 2 Formaggini 2 Cucchiai di Latte 350 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Panna Sale Preparazione: Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo. Bollire per 30 minuti. Unire la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido. Cuocere i carciofi a spicchi nel burro. Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro. Disporre strati di carciofi e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare. ...