Cipolla Tagliata on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Riso Fritto Di Phuket

Sun, 28 Apr 2013 07:43:48 +0000

Ingrediente principale:

Calamari

Persone:

4 Note: Luogo: Thailandia.

Ingredienti:

250 Grammi di Calamari 20 Gamberoni Puliti 4 Chele Di Granchio 2 Cucchiai di Olio Vegetale 1100 Grammi di Riso Al Gelsomino Bollito 80 Grammi di Polpa D’ananas A Pezzetti 1 Cipolla Tagliata 1 Peperone Verde Tagliato A Pezzetti 4 Cucchiai di Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio di Curry 1 Cucchiaino Zucchero 2 Cucchiai di Salsa Di Soia Leggera Thai 3/4 Cucchiaini Pepe Bianco In Polvere 1 Pomodoro Piccolo A Pezzetti 1 Ananas Grande

Khao Phad Sapparod

Fri, 26 Apr 2013 02:30:05 +0000

Ingrediente principale:

Calamari

Persone:

4 Note: Luogo: Thailandia.

Ingredienti:

Salsa (2)

Wed, 17 Apr 2013 10:15:15 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

3 Pomodori Peperoncino Verde 1 Cucchiaino Aceto Di Vino 1 Peperone Tagliato 1 Cipolla Tagliata 1 Cipolla Verde Tagliata Sale Pepe 2 Spicchi di Aglio 1 Pizzico di Cilantro

Preparazione:

Mettere i pomodori nel frullatore e azionarlo per breve tempo, in modo da lasciare pezzi grossi. Versare in una ciotola e aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Lattughe Ripiene In Brodo

Tue, 05 Mar 2013 15:48:12 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Vitello Magro 15 Grammi di Burro 2 Foglie Alloro 100 Grammi di Animelle 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Cervello 1 Mazzo Prezzemolo 1 Pizzico di Maggiorana 15 Grammi di Funghi Freschi 1 Uovo Intero 1 Tuorlo D’uovo 1 Pizzico di Noce Moscata Sale Pepe 3 Insalate Lattughe 200 Cl di Brodo Di Carne 2 Cucchiai di Sugo Di Carne Alla Genovese Per Il Sugo Di Carne Alla Genovese: 200 Grammi di Manzo Tagliato 1 Carota Tagliata Grossolanamente 1/2 Cipolla Tagliata Grossolanamente 15 Grammi di Olio D’oliva 8 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 1 Pomodoro 10 Grammi di Funghi Porcini Secchi Ammorbiditi 3 Grammi di Farina Brodo Di Carne

Gazpacho

Tue, 19 Feb 2013 15:07:49 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

4 Note: Luogo: Spagna.

Ingredienti:

1000 Grammi di Pomodori Maturi Sbucciati E Senza Semi 1/2 Cetriolo Sbucciato 1 Spicchio di Aglio 1/2 Peperone Verde 100 Grammi di Pane Raffermo Messo A Bagno Nell’acqua 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Rosso Acqua Sale Pepe Per Accompagnare: 1 Pomodoro Tagliato A Cubetti 1 Peperone Verde Tagliato A Cubetti 1/2 Cipolla Tagliata A Cubetti 2 Uova Sode Tagliate A Cubetti 1 Cetriolo Tagliato A Cubetti

Fumet Di Pesce

Sun, 17 Feb 2013 04:04:48 +0000

Ingrediente principale:

Pesce

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Teste, Lische E Ritagli Di Pesce Fresco 25 Grammi di Cipolla Tagliata A Fette Sottili 6 Funghi Champignon (pelle) Alcune Gocce Succo Di Limone 1 Mazzetto di Prezzemolo 50 Cl di Acqua 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 10 Granelli Pepe Nero 1 Cucchiaio di Sale

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti (escluso il pepe) in una pentola; ponetela sul fuoco forte e portate a vivace ebollizione. Schiumate molto accuratamente, abbassate il fuoco e fate bollire adagio per 20 minuti; unite i granelli di pepe e lasciate cuocere, sempre a calore moderato, per altri 20 minuti. Filtrate attraverso un colino fine, raccogliendo il fumet in un recipiente di vetro a chiusura ermetica. Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e sistematelo in frigorifero fino al momento del l’uso. Questo fumet di pesce semplificato Ë assai utile per la preparazione di salse che accompagnano il pesce e puÚ anche essere utilizzato per il fondo di cottura dei pesci brasati. Volendo, potrete aggiungere, a vostro gusto anche altre erbe aromatiche, quali timo e alloro.

Filetto A La Carbonade

Sun, 03 Feb 2013 07:01:33 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

1 Carota Tagliata 1 Cipolla Tagliata 1 Sedano Tagliato 1 Bicchiere di Vino Rosso 4 Fette Filetto Di Manzo Rosmarino Sale Pepe 15 Grammi di Burro

Preparazione:

Mettere le verdure tagliate nel vino e far bollire a fuoco lento fino a rendere il preparato denso e trasparente. In un’altra padella, rosolare in poco olio le fette di filetto, cuocerle 2 minuti per parte avendo aggiunto aglio, rosmarino, sale e pepe. Aggiungere la salsa di vino e cuocere la carne per alcuni minuti. Togliere la carne dalla padella e aggiungere 1/2 cucchiaio di burro alla salsa. Servire le fette di filetto con la salsa versata sopra e una foglia di burro appoggiata sopra. Guarnire con piccole fette di polenta rosolata appena nel burro. Vino: Donnaz (Valle d’Aosta), 5-6 anni.