Cipolle Novelle on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Frittata Di Albumi E Code Di Cipolle

Mon, 29 Apr 2013 00:04:21 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

5 Uova Code Di Un Mazzo Di Cipolle Novelle Di Tropea Olio D’oliva Extra-vergine 2 Pizzichi Sale Peperoncino

Preparazione:

Tagliare le code delle cipolle, eliminarne la parte terminale e tagliuzzarle, quindi brasarle nell’olio aiutandosi eventualmente con poca acqua, un pizzico di sale, facendole ammorbidire. Separare i tuorli dagli albumi e montare un po’ questi ultimi con un pizzico di sale finchË risultino spumosi. Versarli allora sulle cipolle e farli rapprendere, quindi servirli con peperoncino sminuzzato.

Licurdia (2)

Sat, 13 Apr 2013 08:06:08 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

4 Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:

1000 Grammi di Cipolle Novelle 200 Cl di Brodo Di Carne 50 Grammi di Sugna Peperoncino Piccante Pestato 350 Grammi di Pane Raffermo 150 Grammi di Formaggio Pecorino Fresco

Preparazione:

Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele cuocere nel brodo per circa un’ora. Fate il pane a fettine e friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto. Tagliate il pecorino in fette sottili. Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.

PurË Di Spinaci In Cocotte

Tue, 09 Apr 2013 00:21:47 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Note: Preparazione:

e cottura: 30 minuti. Raffreddamento: 30 minuti.

Ingredienti:

250 Grammi di Spinaci Surgelati Tritati 25 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Panna 150 Grammi di Ricotta 6 Cipolle Novelle 1 Cucchiaio di Dragoncello Tritato 1 Cucchiaio di Cerfoglio Tritato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Pizzico di Peperoncino Di Caienna Sale Pepe Per Servire: 1/2 Limone

Preparazione:

Lavate e tritate finemente le cipolle. Fate fondere il burro in una padella, aggiungete le cipolle, gli spinaci e fate cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto fino a quando gli spinaci sono scongelati. Scolate e fate raffreddare. Quando gli spinaci sono freddi, strizzateli bene. Unite la panna, la ricotta, il prezzemolo, il cerfoglio, il dragoncello, il peperoncino e il succo di limone. Salate e pepate. Passate tutto al frullatore. Distribuite il composto cosÏ preparato in quattro cocotte (tazzine di porcellana o di vetro da fuoco). Lisciate la superficie, coprite e mettete in frigorifero per due ore. Al momento di servire, tagliate il mezzo limone a fettine e decorate ogni cocotte con una fettina di limone.

Salsa Alle Cipolline

Sun, 07 Apr 2013 22:28:43 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle Novelle

Persone:

Ingredienti:

4 Cipolle Novelle 80 Grammi di Burro 2 Tuorli D’uovo Alcune Foglie Basilico Sale Pepe

Preparazione:

Pulite le cipolle, tritatele finemente e, a fiamma bassa, fatele insaporire in un tegame con il burro. Dopo un quarto d’ora, ritirate dal fuoco e frullate. Travasate il composto in una ciotola e amalgamatevi i due tuorli mescolando delicatamente. Insaporite con alcune foglie tritate di basilico, sale e pepe.

Zuppa Di Cipolle (4)

Fri, 05 Apr 2013 08:23:15 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

4 Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:

1000 Grammi di Cipolle Novelle 200 Cl di Brodo Di Carne 50 Grammi di Sugna Peperoncino Piccante Pestato 350 Grammi di Pane Raffermo 150 Grammi di Formaggio Pecorino Fresco

Preparazione:

Spaghetti Con Il Tonno

Wed, 20 Mar 2013 17:49:15 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Cipolle Novelle 2 Scatolette Tonno 100 Grammi di Olive Nere Olio D’oliva Sale 1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Preparazione:

Mettete le cipolline affettate sottilmente in una padellina, quando si saranno imbiondite unite le 2 scatolette di tonno con tutto l’olio, e le olive nere precedentemente snocciolate, lasciare asciugare per un po’ e tirare con il mezzo bicchiere di vino bianco, fin quando questo sughetto non sar‡ bello ristretto aggiustare di sale. Con questo sughetto condirci degli spaghetti o anche delle linguine a seconda dei gusti.

Uova In Camicia Con Cipolla

Sun, 10 Mar 2013 13:39:56 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

4 Uova In Camicia 500 Grammi di Cipolle Novelle 1 Tazza Acqua 12 Funghi 1 Tazzina Panna Liquida 1 Uovo Alcuni Crostini Di Pane Sale

Preparazione:

Affettate le cipolle e mettetele a cuocere nell’acqua. Una volta cotte riducetele in una specie di purË. Intanto pulite i funghi e cuoceteli in acqua salata. Unite i funghi, le cipolle e copriteli con panna liquida e l’uovo sbattuto. Versate questa salsa sulle uova in camicia, guarnendole con i crostini di pane.

Cappellini Con Le Cipolle Novelle

Wed, 27 Feb 2013 02:49:40 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Cappellini 2 Mazzetti di Cipolle Novelle Olio D’oliva 1/2 Cucchiaio di Sugna Formaggio Caciotta Secca Grattugiata

Preparazione:

Affettare le cipolle e rosolarle nell’olio con mezzo cucchiaio di ‘veleno’ (sugna). Nel frattempo lessare i cappellini scolarli e saltarli in padella con le cipolle. Servire spolverizzandoli con della caciotta secca.

Panzanella Di Cipolle E Acciughe

Mon, 04 Feb 2013 17:37:43 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Ingredienti:

Cipolle Novelle 16 Acciughe Salate Olio D’oliva Pepe Pane Biscottato (o Galletta) 1 Manciatina Foglie Di Basilico Trinciate Sale (eventuale)

Preparazione:

Ammollare nell’acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz’ora. Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi. Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz’ora nell’acqua fredda per smorzarne l’odore. In un’insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate. Condire con abbondante olio e pepe a piacere. Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario.

Zuppa Di Fave

Mon, 21 Jan 2013 10:56:07 +0000

Ingrediente principale:

Fave

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Fave 100 Grammi di Pancetta 200 Grammi di Cipolle Novelle Olio D’oliva Sale Pepe Prezzemolo

Preparazione:

Soffriggere la cipolla affettata con la pancetta a dadini e l’olio. Unire le fave, spolverare di pepe e lasciare insaporire a fuoco lento per 20 minuti circa. Coprire con acqua bollente e cuocere per circa 1 ora. Unire infine il prezzemolo tritato ed il sale, tenere sul fuoco ancora per 10 minuti e servire la zuppa che non deve essere troppo brodosa.