Stufato Di Pesce
Ingrediente principale: Pesce Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Ingredienti: 600 Grammi di Patate 2 Cipolle Sale Pepe 1000 Grammi di Pesce (sebaste O Merlano) 300 Grammi di Piselli Poca Noce Moscata 500 Grammi di Pomodori Poca Maggiorana 1 Bicchiere di Vino Madera Secco Prezzemolo Tritato Preparazione: In una pentola alta, in poco olio, disporre uno strato di 600 g di patate sbucciate e tagliate a fette, sopra versare 2 cipolle tagliate a fette, condire con sale e pepe e disporvi sopra 1000 g di filetti di pesce (sebaste o merlano) e da ultimo 300 g di piselli. Condire con poco sale e noce moscata. Coprire il tutto con 500 g di pomodori affettati e condire con poco sale, pepe e maggiorana. Incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 25-35 minuti. Quando Ë cotto, cospargere con un bicchiere di Madera secco e prezzemolo tritato e servire. ...