Cipollina Basilico on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Farfalle Al Mascarpone (2)

Sat, 13 Apr 2013 09:15:49 +0000

Ingrediente principale:

Mascarpone

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 250 Grammi di Pomodori Pelati 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cipollina Basilico 80 Grammi di Mascarpone Formaggio Grattugiato

Preparazione:

In un piccola casseruola mettete pelati, burro, due cucchiai di olio, cipollina tritata, basilico spezzettato a mano, sale e cuocete per venti minuti. Frullate il tutto e poi amalgatevi il mascarpone mescolando bene. Lessate le farfalle in acqua salata, scolate e condite con la salsa. Completate con il formaggio grattugiato.

Salsa Delicata Per Carpaccio

Sat, 23 Feb 2013 00:38:15 +0000

Ingrediente principale:

Uova Sode

Persone:

Ingredienti:

3 Uova Sode 1 Cetriolo Piccolo 2 Spicchi di Aglio Cerfoglio Erba Cipollina Basilico 1 Cucchiaino Senape Dolce Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell’aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.