Cipollina Novella on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Salsa Tartara (4)

Sun, 21 Apr 2013 15:50:51 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

4 Uova 25 Cl di Olio D’oliva Finissimo Alcune Gocce Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Cipollina Novella Tritata Finemente (la Parte Bianca E Una Puntina Della Parte Verde) Sale Pepe Appena Macinato

Preparazione:

Fate rassodare le uova in un tegamino colmo d’acqua; sgusciatela e mettete solo i tuorli in una terrina. Lavorateli con un cucchiaio di legno e, sempre mescolando, incorporate, facendole scendere a filo, l’olio, in modo da ottenere una crema liscia. Completate la salsa con il pepe, l’aceto, un pizzico di sale e infine la cipolla tritata. Mescolate bene e servite in salsiera. La salsa Ë adatta a condire asparagi e pesce fritto o bollito.

Salsa Tartara (5)

Sun, 07 Apr 2013 12:01:46 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

4 Uova 25 Cl di Olio D’oliva Finissimo Alcune Gocce Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Cipollina Novella Tritata Finemente (la Parte Bianca E Una Puntina Della Parte Verde) Sale Pepe Appena Macinato Senape

Preparazione:

Fate rassodare le uova in un tegamino colmo d’acqua; sgusciatela e mettete solo i tuorli in una terrina. Lavorateli con un cucchiaio di legno e, sempre mescolando, incorporate, facendole scendere a filo, l’olio, in modo da ottenere una crema liscia. Completate la salsa con la senape, il pepe, l’aceto, un pizzico di sale e infine la cipolla tritata. Mescolate bene e servite in salsiera. La salsa Ë adatta a condire asparagi e pesce fritto o bollito.

Pasta E Zucchine (2)

Fri, 15 Feb 2013 15:27:42 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

4 Zucchine 1 Cipollina Novella 300 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 1 Pezzettino Burro 2 Cucchiai di Latte 1 Cucchiaio di Pesto 1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Pezzetto Formaggio Provola Affumicata

Preparazione:

Tagliato 4 zucchine a rondelle e friggerle insieme ad una cipollina novella. Poi lessare 300 g di farfalle (pasta) e saltarle in padella insieme alle zucchine, un pezzettino di burro 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di pesto, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato; aggiungere un pezzetto di provola affumicata, tagliandola a dadini.