Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Fagiolini 3 Cipollotti Freschi Senape Succo Di Limone Olio D’oliva Salsa Worcester Sale Pepe Preparazione: Lessare i fagiolini, scolarli e farli raffreddare, metterli in una insalatiera, unire i cipollotti ad anelli e condire con una vinaigrette di senape, limone, worcester, olio, sale e pepe.
Ingrediente principale: Pangrattato Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Mezze Penne 2 Mazzi Cipollotti Freschi 100 Grammi di Speck 20 Cl di Panna 2 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 3 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Pangrattato Sale Preparazione: Scaldate il forno a 200 gradi. Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Tritate lo speck e rosolatelo in un tegame con l’olio, unite i cipollotti a fettine, salate e cuocete su fuoco basso e a coperchio chiuso per dieci minuti., mescolando ogni tanto. Scolate la pasta al dente, conditela con il soffritto, disponetela in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, copritela con la panna mescolata al parmigiano e ai tuorli e cuocete in forno per 20 minuti. Togliete dal forno e servite. ...