Pomodori Alle Melanzane

Wed, 20 Mar 2013 12:03:48 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

4 Pomodori 1 Melanzana 1 Cipollotto Basilico Capperi 1 Spicchio di Aglio 1 Filo Olio D’oliva 3 Cucchiai di Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Togliete la calotta ai pomodori, svuotateli con delicatezza, salateli internamente, capovolgeteli per circa un’ora. Spellate e tagliate a dadini la melanzana, rosolateli a fuoco vivo con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, unitevi il cipollotto tagliato a velo, i capperi e il basilico tritati, salate e pepate. A questo punto aggiungete tre cucchiai d’aceto e lasciate evaporare. Quando il composto Ë freddo riempite i pomodori e servi.

Cipollotto Basilico Capperi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pomodori Alle Melanzane

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