Ciuffo Maggiorana on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Ruote E Ceci

Sat, 20 Apr 2013 05:27:24 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Ruote 400 Grammi di Ceci Lessati 3 Pomodori Rossi 1 Cipolla 1 Cuore Sedano 1 Ciuffo Maggiorana Peperoncino In Polvere Aceto Di Vino Bianco Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Sciacquate i ceci, tagliate i pomodori a cubetti, affettate cipolla e sedano e tritate la maggiorana. Unite la pasta lessata e raffreddata e spolverate col peperoncino. Condite con olio, aceto, sale e pepe.

Pasta E Fagioli Al Pomodoro

Tue, 02 Apr 2013 11:13:57 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Fagioli Freschi (1/3 Se Fagioli Secchi) 500 Grammi di Pasta Tipo Pasta Mista 100 Grammi di Lardo Battuto 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 500 Grammi di Pomodori Maturi 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Ciuffo Maggiorana Sale Pepe Peperoncino

Preparazione:

Se si adoperano fagioli secchi, lasciarli in acqua per 12 ore. Lessare i fagioli con il sedano. A parte soffriggere la cipolla con il battuto di lardo e l’olio, aggiungere il pomodoro il sale ed un pizzico di pepe. Lessare la pasta. A cottura ultimata, mescolare il tutto ed aggiungere il peperoncino. Servire caldo.

Brodetto Di Pasqua

Wed, 06 Mar 2013 11:56:20 +0000

Ingrediente principale:

Brodo Di Cappone

Persone:

Ingredienti:

200 Cl di Brodo Di Cappone 8 Uova 1/2 Limone 1 Ciuffo Maggiorana Fresca Alcuni Crostini Pane Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Preparare il brodo e farlo intiepidire. In una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere. Porre la pentola sul fuoco e continuare a mescolare per 5-10 minuti senza portare ad ebollizione. Disporre i crostini precedentemente tostati nei piatti individuali e cospargerli di foglioline di maggiorana e parmigiano, quindi versarvi sopra il brodetto e servire.

Fagiolini Alla Pancetta

Sat, 02 Mar 2013 11:18:27 +0000

Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

Note: Preparazione:

10 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ingredienti:

2 Scatole Fagiolini Bianchi 100 Grammi di Pancetta Affumicata A Dadini 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 2 Foglie Salvia 1 Rametto di Rosmarino 1 Ciuffo Maggiorana 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Pepe Sale

Preparazione:

Fate appassire nell’olio un trito di cipolla, aglio, salvia, rosmarino e maggiorana con la pancetta. Unite i fagiolini leggermente sgocciolati, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso e a recipiente coperto per una decina di minuti.

Rigatoni Ai Funghi E Prosciutto

Tue, 12 Feb 2013 04:35:29 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 200 Grammi di Funghi Porcini 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Rosmarino 1 Ciuffo Maggiorana 200 Grammi di Prosciutto Crudo 1 Bicchiere di Vino Marsala 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Mondate e tagliate i porcini a listarelle. In una padella fate rosolare gli spicchi d’aglio spellati, aggiungete le erbe profumate, i funghi, un pizzico di pepe, quindi bagnate con il marsala e fate sfumare. Cuocete per 15 minuti e a fine cottura aggiungete il prosciutto a listarelle. Nel frattempo lessate in acqua bollente salata i rigatoni, scolateli e conditeli con il sugo preparato.