Ciuffo Menta on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Ischia (3)

Sat, 20 Apr 2013 18:20:26 +0000

Ingrediente principale:

Vino D’ischia

Persone:

Ingredienti:

1/3 Vino D’ischia 1/3 Crema Di Menta Verde 1/3 Bitter All’arancia Per Servire: 1 Spruzzo Seltz 1 Ciuffo Menta 1 Scorza D’arancia

Preparazione:

Agitare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbier ampio, con uno spruzzo di seltz, un ciuffo di menta, una scorza d’arancia e una cannuccia.

Sweetness

Tue, 19 Mar 2013 07:40:36 +0000

Ingrediente principale:

Bitter Campari

Persone:

Ingredienti:

2/10 Bitter Campari 1/10 Cordial Campari 1/10 Aperol 1/10 Peachtree 2/10 Succo D’arancia Toschi 3/10 Vino Spumante Brut Per Guarnire: 1 Chicco Uva Nera 1 Ciuffo Menta 1 Ciliegina Verde Toschi

Preparazione:

Versare i primi 5 ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Completare con lo Spumante. Guarnire con un chicco di uva nera, un ciuffo di menta e una ciliegina verde Toschi.

Salsa Ravigote (2)

Mon, 11 Mar 2013 11:07:19 +0000

Ingrediente principale:

Prezzemolo

Persone:

Ingredienti:

1 Ciuffo Prezzemolo 1 Ciuffo Basilico 1 Ciuffo Cerfoglio 1 Ciuffo Menta 3 Foglie Sedano 3 Scalogni (o Cipolline) 2 Acciughe 20 Grammi di Capperi 1 Uovo 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco 2 Pizzichi Sale 1/2 Cucchiaino Pepe

Preparazione:

Tritare insieme tutti gli ingredienti fino ai capperi; poi aggiungere l’uovo, l’olio, l’aceto, il sale, il pepe. Mescolare bene e servire.

Oasi Azzurra

Fri, 01 Mar 2013 08:18:40 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Pompelmo

Persone:

Ingredienti:

1/10 Rose’s Lime Juice Cordial 2/10 Curacao Blu Marie Brizard 2/10 Vodka Glaciale Keglevich Pesca 3/10 Vodka Glaciale Keglevich Neutra 2/10 Succo Di Pompelmo Bluebird Lemonsoda Per Guarnire: 1 Cuore Anguria 1 Ciuffo Menta 1 Spirale Scorza Di Limone

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio versando i primi cinque ingredienti. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio completando con Lemonsoda. Guarnire con un cuore d’anguria con un ciuffo di menta e una spirale scorza di limone.

Salsa Verde (5)

Tue, 12 Feb 2013 13:49:15 +0000

Ingrediente principale:

Prezzemolo

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Tritare insieme tutti gli ingredienti fino ai capperi; poi aggiungere l’uovo, l’olio, l’aceto, il sale, il pepe. Mescolare bene e servire.

Limonata Alla Menta

Tue, 12 Feb 2013 01:49:57 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

4 Note: Luogo: Tunisia.

Ingredienti:

4 Limoni Non Trattati Zucchero 1 Ciuffo Menta 100 Cl di Acqua

Preparazione:

Lavate i limoni, tagliateli a pezzi e passateli al tritatutto insieme alle foglie di menta. Mettete la polpa ed il succo ottenuto in un contenitore, zuccherate a piacere, mescolate e filtrate il liquido che trasferirete in una caraffa per refrigerarlo.

Filetti Di Pesce Persico Alla Menta

Sat, 05 Jan 2013 21:26:24 +0000

Ingrediente principale:

Filetti Di Pesce Persico

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Filetti Di Pesce Persico Surgelati 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Farina 1 Ciuffo Menta 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe

Preparazione:

Fate sgelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po’ di pepe possibilmente appena macinato. Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l’aglio tritato il pi˘ finemente possibile. Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinchË cuociano perfettamente senza attaccare. A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente. Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura.

Filetto Di Pesce Persico Alla Menta

Fri, 04 Jan 2013 02:26:17 +0000

Ingrediente principale:

Pesce Persico

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Filetti Di Pesce Persico Surgelati 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Farina 1 Ciuffo Menta 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe

Preparazione:

Fate scongelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po’ di pepe possibilmente appena macinato. Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l’aglio tritato il pi˘ finemente possibile. Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinchÈ cuociano perfettamente senza attaccare. A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente. Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura.