Ciuffo Prezzemolo Tritato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Zuppa Di Pesce (3)

Sat, 27 Apr 2013 10:43:16 +0000

Ingrediente principale:

Carpa

Persone:

Ingredienti:

1 Carpa Di 800 G 150 Grammi di Carote Tritate 50 Grammi di Burro 1 Uovo 1/2 Bicchiere di Panna 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Pizzico di Pepe Per Servire: Crostini Di Pane

Preparazione:

Sfilettare una carpa di circa 800 g di peso e far bollire la testa e le lische in un litro di acqua salata. Filtrare il brodo ottenuto, rimetterlo al fuoco con 150 g di carote tritate e rosolate in 50 g di burro, i filetti di carpa tagliati in piccoli pezzi, un uovo sbattuto con 1/2 bicchiere di panna, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e un pizzico di pepe. Sobbollire per 15 minuti e servire con crostini di pane.

Rigatoni In Salsa Dei Quattro Ladri

Tue, 16 Apr 2013 19:26:25 +0000

Ingrediente principale:

Pesce Misto

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 200 Grammi di Pesce Misto Da Frittura 1 Cipolla 1 Carota 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 1 Gambo Sedano 1 Spicchio di Aglio 3 Chiodi Di Garofano 2 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Bianco

Preparazione:

Bollire in poca acqua salata il pesce, tutte le verdure ed i chiodi di garofano per un’ora. Passare tutto al passaverdure. Porre in una casseruola l’olio ed il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere d’acqua tiepida. Quando il sugo si sar‡ addensato, unire il passato e portare a cottura per 15 minuti. Cuocere in abbondante acqua salata i rigatoni. Scolarli al dente e condirli con la salsa macinando pepe bianco a piacere.

Gnocchi Al Tonno

Fri, 29 Mar 2013 08:51:30 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 100 Grammi di Tonno 1 Cucchiaio di Capperi

Preparazione:

Lessare gli gnocchi in acqua salata. Intanto far rosolare il burro, 2 cucchiai d’olio, gli spicchi d’aglio (toglierli non appena saranno dorati) e un ciuffo di prezzemolo tritato. Unire poi il tonno sbriciolato e i capperi; cuocere per 10 minuti e condire gli gnocchi con la salsa preparata.

Filetti Di Nasello Alle Olive

Sun, 10 Mar 2013 14:32:05 +0000

Ingrediente principale:

Nasello

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Filetti Di Nasello 50 Grammi di Burro 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 100 Grammi di Olive Verdi Sale Pepe

Preparazione:

In una teglia sciogliere il burro con il prezzemolo e disporvi i filetti di pesce. Farli insaporire a fuoco dolce, salare, pepare e spruzzare con il vino, far evaporare in parte, quindi aggiungere le olive private del nocciolo e tagliate a rondelle. Continuare la cottura per pochi minuti, unendo alcuni cucchiai di acqua e di brodo se il sugo fosse troppo ristretto.

Melanzane E Peperoni Alla Ghiotta

Sat, 02 Mar 2013 13:02:19 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

2 Pomodori Maturi 2 Peperoni 2 Melanzane 1 Cipolla Grande 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Dietetico Sale Pepe

Preparazione:

In una casseruola inserire a freddo i pomodori tagliati a pezzi, i peperoni a spicchi, le melanzane a cubetti e la cipolla a rondelle; unire due cucchiai di olio dietetico e il trito di prezzemolo. Porre la casseruola sul fuoco, portare al giusto grado di calore, salare e pepare, chiudere con il coperchio e cuocere per 20 minuti.

Cozze Gratinate In Forno

Sat, 09 Feb 2013 19:00:45 +0000

Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Cozze Pangrattato 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 1 Pezzetto Di Peperoncino Rosso Tritato 1 Spicchio D’aglio Tritato 1 Scorzetta Tritata Di Mezzo Limone Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Spazzolare bene le cozze, lavarle e farle aprire in una padella. Dividerle a met‡, separando le due valve. Mescolare tutti gli ingredienti e farcire ogni cozza con un po’ di ripieno. Disporle su una teglia che possa andare in forno. Far gratinare a 200 gradi per circa 15 minuti.