Oca Agrodolce
Ingrediente principale: Oca Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Oca Per La Concia: 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Carota 1 Cipolla 1 Ciuffo Sedano (gambi E Foglie) 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 1 Foglia Alloro 1 Rametto di Timo 2 Chiodi Di Garofano 100 Cl di Vino Bianco Secco Poco Sale Pepe Per Il Resto: 50 Grammi di Strutto 1 Cipolla 1 Carota Piccola 1 Ciuffo Sedano 1 Ciuffo Prezzemolo 25 Cl di Vino Rosso 1 Manciata Frutta Candita Mista Tritata 1/2 Manciata Pinoli 1/2 Manciata Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 2 Cucchiaini Zucchero Sale Pepe ...