Cm Di Diametro on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Vacherin Allo Zenzero Con Salsa All'arancia

Wed, 10 Apr 2013 03:06:57 +0000

Ingrediente principale:

Zenzero

Persone:

Ingredienti:

12 Gusci Di Meringa (6 Cm Di Diametro) 60 Grammi di Zenzero 3 Tuorli D’uovo 90 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 1/2 Stecca Vaniglia 4 Cl di Sciroppo Di Zenzero 4 Fogli Colla Di Pesce 2 Albumi D’uovo 25 Cl di Panna 40 Grammi di Glassa Di Cioccolato 2 Cl di Cognac 12 Fiori Di Meringa (7 Cm Di Diametro) Cacao In Polvere Per Guarnire Salsa All’arancia

Vol-au-vent Di Tortellini

Sun, 24 Feb 2013 19:20:26 +0000

Ingrediente principale:

Tortellini

Persone:

Ingredienti:

4 Vol-au-vent (massimo 10 Cm Di Diametro) 400 Grammi di Tortellini 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Cl di Panna 100 Grammi di Burro Brodo

Preparazione:

Far cuocere i tortellini nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata. Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare sui tortellini e far cuocere fino a che il composto sar‡ quasi completamente assorbito. Riempire i vol-au-vent con i tortellini e servire.

Vol-au-vent Con Tagliatelle

Mon, 28 Jan 2013 03:09:05 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

1 Vol-au-vent Di 25 Cm Di Diametro 240 Grammi di Tonno 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 200 Grammi di Panna Da Cucina 1 Scalogno Tritato 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Vodka Sale Pepe

Preparazione:

Tenere in caldo il vol au vent. Rosolare lo scalogno nell’olio e nel burro, unire il tonno sbriciolato, quindi la panna e abbassare il fuoco. Lessare le tagliatelle e condirle con la salsa al tonno, la vodka, il prezzemolo e il pepe. Mescolare, versare nel vol au vent e servire.