Cocco Grattugiato Essiccato

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 100 Cl di Latte 100 Grammi di Zucchero 2 Uova 100 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Cocco Grattugiato Essiccato 1 Pizzico di Sale Preparazione: Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e un pizzico di sale, unire il riso, l’uvetta e il cocco. Cuocere a fuoco basso, mescolando, finchÈ il latte Ë assorbito. Far intiepidire e unire le uova. Versare sul piano di lavoro unto d’olio e livellarlo fino a fare un quadrato alto 3 cm. Tagliare a losanghe, infarinarle e friggerle in olio bollente. Sgocciolarle sulla carta assorbente e servirle cosparse con altro cocco. ...

Ingrediente principale: Cocco Persone: 4 Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 125 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte 150 Grammi di Cocco Grattugiato Essiccato 4 Cucchiai di Sciroppo Al Caramello Preparazione: Portate ad ebollizione il latte, unitevi il cocco essiccato, spegnete e lasciate insaporire il latte per circa mezz’ora, quindi filtratelo, spremendo bene il cocco in modo da estrarre tutto il suo succo. In una casseruola, aiutandovi con una frusta elettrica, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e chiara. Quindi unitevi poco per volta il latte filtrato e cuocete la crema a bagnomaria finchÈ si sar‡ addensata, infine toglietela dal fuoco e fatela raffreddare mescolandola spesso con un cucchiaio di legno. Distribuite la crema in quattro coppette e decorate con il caramello o con pochissimo cioccolato fuso. Ponete le coppe in frigo fino al momento di servire. ...