Cocco on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Dolci: biscotti al cocco

Tue, 14 May 2013 20:11:27 +0000

Ingredienti:

3 uova di media grandezza
250 g di farina di cocco disidratato
50 g di farina di mais
150 g di zucchero
un pizzico di sale

** Preparazione:

Ingredienti:

1 Melone Piccolo Di 800 G 100 Grammi di Latte Di Cocco 100 Grammi di Panna Fresca Polpa Di Cocco Grattugiata Zenzero Fresco Candito

Preparazione:

Dopo aver pulito e ridotto il melone a dadini, fatelo macerare per 2 ore con fettine di zenzero fresco, quindi distribuitelo nelle coppette; irroratelo con un misto di latte di cocco e panna, guarnitelo con la polpa di cocco, zenzero candito poi servitelo.

Cocchini Di Zia Ida

Thu, 18 Apr 2013 09:29:48 +0000

Ingrediente principale:

Farina Di Cocco

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Farina Di Cocco Disidratata

Preparazione:

Mettere gli albumi in un tegamino con lo zucchero a fuoco bassissimo e mescolare continuamente finchÈ lo zucchero non si Ë completamente sciolto. Aggiungere il cocco, mescolare bene e spegnere il fuoco. Continuare a mescolare in modo che tutto il cocco si reidrati. Accendere il forno a 200 gradi per 10 minuti mentre il cocco si reidrata. Foderare una teglia con la carta forno e iniziare a disporre il composto con l’aiuto di un cucchiaino. Non mettere i cocchini troppo vicini perchÈ cuocendo aumentano di volume. Passare in forno per 10-15 minuti; appena prendono colore toglierli.

Sorpresa In Noce Di Cocco

Wed, 17 Apr 2013 16:43:26 +0000

Ingrediente principale:

Noce Di Cocco

Persone:

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Latte 100 Grammi di Zucchero 1 Pizzico di Sale 300 Grammi di Riso 100 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Cocco Grattugiato 2 Uova Olio D’oliva Farina

Preparazione:

Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero e il sale, unire il riso, l’uvetta, il cocco e cuocere, su fuoco basso e mescolando spesso, finchÈ il latte sar‡ stato assorbito completamente. Far intiepidire, unire le uova e versare il composto su un piano unto di olio, livellarlo, farlo raffreddare, tagliarlo a losanghe, infarinarle e friggerle in olio bollente. Cospargerle di cocco.

Dolce Al Cocco

Thu, 11 Apr 2013 08:26:26 +0000

Ingrediente principale:

Cocco

Banane

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Frolla Pronta 1000 Grammi di Banane Cocco Grattugiato

Preparazione:

Foderare un teglia di 22 cm di diametro con la pasta frolla e punzecchiare il fondo con una forchetta. Sbucciare le banane e tagliarle a fettine. Distribuirle sulla pasta e cospargerle con il cocco. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 25 minuti finchÈ la pasta sar‡ ben dorata.

Gudfala Kakae Insaed Long Sel Kokonas

Tue, 09 Apr 2013 16:17:28 +0000

Ingrediente principale:

Noce Di Cocco

Persone:

4 Note: Luogo: Melanesia. Luogo: Vanuatu.

Ingredienti:

4 Patate Dolci Piccole 1 Noce Di Cocco 2 Tazze Cavolo Cinese 1 Tazza Arachidi Tritate 1 Pomodoro 2 Cipollotti Verdi 1 Ananas Sale Pepe 1 Foglia Laplap (facoltativo)

Preparazione:

Crema Golosa Al Cocco

Tue, 09 Apr 2013 03:46:27 +0000

Ingrediente principale:

Cocco

Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spiedino con fragola, rondella di banana, fettina di kiwi. Spolverare con cocco a scaglie.

Pollo Con Noci Di Cocco

Mon, 25 Mar 2013 09:46:06 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Persone:

Ingredienti:

Zucchero Albumi D’uovo Sale Noci Di Cocco Olio D’oliva

Preparazione:

Quindim

Tue, 19 Mar 2013 20:57:19 +0000

Ingrediente principale:

Noce Di Cocco

Persone:

Note: Luogo: Brasile. Preparazione:

Persone:

4 Note: Luogo: Melanesia. Luogo: Vanuatu.

Ingredienti:

1 Banana Matura 1 Yogurth Intero 1 Noce Di Cocco (polpa Grattugiata) 1 Limone Piccolo

5 Banane Mature 1/2 Noce Di Cocco Frutta Esotica A Piacere

Con la noce di cocco grattugiata e il latte preparate il latte di cocco, seguendo il procedimento illustrato nella ricetta ‘Crema al cocco’. Ponetelo in una casseruola insieme allo zucchero di canna e portatelo a ebollizione. Togliete il latte dal fuoco, lasciatelo intiepidire, quindi incorporatevi il succo di un lime, la polpa di mango e lo yogurth, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno. In una terrina montate a neve ben soda gli albumi, aggiungendo lentamente lo zucchero semolato. Formate con il composto tanti mucchietti tondeggianti e girateli nella noce di cocco grattugiata in modo che ne siano completamente ricoperti. Fate cuocere i dolcetti in una casseruola con acqua in leggero bollore per 2-3 minuti. Distribuite la crema preparata in quattro coppette individuali, guarnite ogni porzione con qualche pallina al cocco e servite.

Latte Di Cocco Allo Zenzero

Sat, 26 Jan 2013 12:57:59 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Zenzero

Persone:

4 Note: Luogo: India.

Ingredienti:

4 Noci Di Cocco Piene Di Latte 150 Grammi di Zucchero 3 Limoni 1 Cl di Succo Di Zenzero

Preparazione:

Estraete il latte dalle noci di cocco e scioglietevi dentro lo zucchero, aggiungete il succo di tre limoni spremuti ed il succo di zenzero ottenuto schiacciando la radice con un pestello. Filtrate il liquido ottenuto con un colino dalle maglie fitte e mettetelo al fresco, prima di servirlo.

Dolci Al Cocco

Fri, 25 Jan 2013 10:26:24 +0000

Ingrediente principale:

Noce Di Cocco

Persone:

Note: Luogo: Brasile. Preparazione:

20 minuti. Cottura: 40 minuti.

Ingredienti:

1 Noce Di Cocco Piccola 180 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Burro 4 Tuorli D’uovo Alcune Gocce Succo Di Limone

Preparazione:

Palline Di Primavera Al Cocco

Thu, 24 Jan 2013 23:32:43 +0000

Ingrediente principale:

Cocco

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Burro 100 Grammi di Biscotti Amaretti (o Altri Biscotti) 1 Uovo 100 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Cocco Grattugiato 2 Bicchieri di Rum

Preparazione:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo a spuma col cucchiaio di legno. Incorporate lo zucchero, poi il tuorlo dell’uovo, 150 g di cocco grattugiato, gli amaretti ridotti in polvere e il rum. Mescolate delicatamente e incorporate infine l’albume montato a neve ferma. Ricavate da questo composto tante palline di misura omogenea, passatele nel rimanente cocco grattugiato e lasciatele in frigorifero fino al momento di servire.

Apocat

Fri, 18 Jan 2013 22:37:55 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Persone:

4 Note: Luogo: Colombia.

Ingredienti:

4 Tazze Latte 1 1/4 Tazza Zucchero 1/2 Tazza Polpa Di Cocco Grattugiata 3/4 Tazza Maizena 1/2 Stecca Cannella

Preparazione:

In un tegame mescolate met‡ del latte con lo zucchero, la polpa di cocco e la cannella e portate ad ebollizione mescolando accuratamente. In un tegame a parte sciogliete il latte rimanente con la maizena quindi versate il latte e la polpa di cocco della preparazione precedente. Trasferite il composto sul fuoco e continuate a mescolare finchÈ inizier‡ a rapprendersi (10 minuti circa). Prelevate il ‘palito’ di cannella, trasferite il budino in coppe individuali che lascerete raffreddare e refrigerare prima di servirle.

Torta Al Cocco

Sun, 06 Jan 2013 18:14:52 +0000

Ingrediente principale:

Cocco

Persone:

Ingredienti:

Pasta Sfoglia 1 Tazza Zucchero 1/2 Tazza Fecola Di Mais O Di Farina 1 Pizzico di Sale 3 Tazze Latte 3 Uova Separate 2 Cucchiai di Burro Vaniglia 1/2 Tazza Cocco

Preparazione:

Srotolare la pasta e rivestirne una tortiera, premendo bene i bordi, punzecchiare il fondo e i bordi con una forchetta. Ricoprirla con fagioli secchi e cuocere a forno caldo durante 10-15 minuti. Nel frattempo, preparare la crema a bagnomaria o in una casseruola spessa: mescolare zucchero, fecola, sale. Aggiungere il latte. Portare a bollore a fuoco dolce. Cuocere durante 15 minuti mescolando sempre finchÈ sia densa. Metterci i tuorli. Cuocere 3 minuti. Aggiungere il burro, la vaniglia e il cocco. Quando Ë raffreddata, versarla nella tortiera (dopo aver eliminato i fagioli). Preparare una meringa con gli albumi montati in quali ci aggiungiamo 6 cucchiai di zucchero. Metterla sulla crema di cocco. Cospargere la superficie con altro cocco. Passare la torta in forno molto caldo, facendo dorare la meringa e il cocco.

Dolcetti Di Cocco

Fri, 04 Jan 2013 14:47:04 +0000

Ingrediente principale:

Polpa Di Cocco

Persone:

Ingredienti:

3 Albumi D’uovo 400 Grammi di Polpa Di Cocco 250 Grammi di Zucchero 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Montare a neve gli albumi insieme al sale, quindi unire lo zucchero e sbattere il composto finchÈ sar‡ ben sodo. Mescolare a questo punto la polpa di cocco grattugiata e lo zucchero vanigliato. Disporre il composto a cucchiaini sufficientemente distanziati l’uno dall’altro, su una piastra da forno ricoperta da un foglio di alluminio e cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.