Ingrediente principale: Banana Persone: 4 Note: Luogo: Melanesia. Luogo: Vanuatu. Ingredienti: 1 Banana Matura 1 Yogurth Intero 1 Noce Di Cocco (polpa Grattugiata) 1 Limone Piccolo Preparazione: Rompete la noce di cocco e grattugiate la polpa dopo averla privata della scorza marrone. Tagliate le banane a rondelle, mescolatele insieme alla polpa grattugiata di cocco, allo yogurth e spruzzate con succo di limone, a vostro piacere.
Ingrediente principale: Farina Di Cocco Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Farina Di Cocco 150 Grammi di Farina Tipo 00 3 Uova 200 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Latte 1 Bustina Lievito Per Farcire O Guarnire: Nutella Preparazione: In un terrina sbattere le uova con lo zucchero, quando saranno amalgamate aggiungere il burro fuso. Poco alla volta aggiungere prima la farina 00 e poi la farina di cocco; continuando a mescolare, aggiungere il latte e quando si sar‡ amalgamato all’impasto mettere il lievito. Cuocere a 180 gradi per 20/25 minuti. Quando sar‡ raffreddata guarnire con la nutella, che si puÚ anche mettere sopra la torta o nel mezzo. ...
Ingrediente principale: Noci Di Cocco Persone: 4 Ingredienti: 3 Noci Di Cocco Latte Zucchero 3 Tuorli D’uovo 1 Stecca Vaniglia Gelato Misto Per Guarnire: Mandorle Tritate Preparazione: Grattugiate una noce di cocco e dividete le altre 2 a met‡ raccogliendo tutto il latte di cocco, spremendo anche la polpa grattugiata. Fate uno sciroppo con zucchero e acqua (per 500 g di zucchero 10 cl d’acqua) fino a riempire una tazza, riempite anche una tazza di latte di cocco e una di latte normale. Mescolate il tutto e unite 3 tuorli per ogni tazza di liquido ottenuto amalgamando bene. Aggiungete una stecca di vaniglia e cuocete a bagnomaria mescolando di continuo fino a che non diventi denso. A questo punto versate la crema nelle noci di cocco divise a met‡ e mettetele a gelare. Servitele con palline di gelato misto e guarnite con mandorle tritate. ...
Ingrediente principale: Rum Havana Club Persone: 1 Ingredienti: 1 Noce Di Cocco Piccola 4 Cucchiai di Rum Havana Club 1 Cucchiaino Sciroppo Di Lampone 1 Cucchiaino Orzata Poca Tonic Water Preparazione: Con un coltellino seghettato praticate una incisione tutt’intorno alla noce di cocco, a tre quarti di altezza, poi approfondite il taglio circolare, in modo da asportare la calotta. Rovesciate fuori il latte contenuto nel ‘cuore’ della noce di cocco e al suo posto versate prima il Rum, poi lo sciroppo di lampone e l’Orzata. Mescolate e riempite con Tonic water. Prima di servire, tenete in frigorifero per 2 ore, oppure in freezer per 20 minuti. ...
Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Succo D’ananas 1/5 Triple Sec 3/5 Calvados 1 Cucchiaio di Miele Per Servire: 1/2 Noce Di Cocco Per Decorare: 1 Cubetto Ananas 1 Ciliegina Sciroppata Preparazione: Scuotere nello shaker con molto ghiaccio tritato. Servire in una mezza noce di cocco decorando con un cubetto di ananas e una ciliegina sciroppata.
Ingrediente principale: Cocco Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Polpa Di Noce Di Cocco Grattugiata 35 Cl di Latte 4 Tuorli D’uovo 60 Grammi di Sciroppo Di Palma O Sciroppo Di Zucchero 4 Fogli Colla Di Pesce 3 Cl di Rum Scuro 2 Cl di Succo Di Lime 3 Albumi D’uovo 60 Grammi di Zucchero 25 Cl di Panna 1 Limone Bastoncini Di Cioccolato Per Guarnire Preparazione: Aprite le noci di cocco, fate sgocciolare tutto il latte, quindi estraete la polpa e grattugiatela, raccogliendo il ricavato in una terrina: per ottenere il quantitativo indicato, dovrebbero essere sufficienti due frutti. Portate a ebollizione il latte in una casseruola e versatelo subito sulla polpa di cocco, quindi mescolate con cura e lasciate intiepidire. Rivestite un setaccio con un telo di lino, versatevi la noce di cocco grattugiata insieme al latte e spremete bene in modo da far uscire tutto il liquido lasciando la polpa di cocco asciutta: dovete ottenere circa 30 cl di latte di cocco. Ponete in una terrina i tuorli d’uovo e il Treacle e lavorateli con una frusta fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Scaldate il latte di cocco in una casseruola, toglietelo dal fuoco prima che arrivi a bollire e versatelo nella terrina sul composto di tuorli e sciroppo, mescolando per amalgamare gli ingredienti. Trasferite la crema ottenuta in una casseruola pulita e fatela cuocere a calore dolcissimo, fino a quando si sar‡ addensata, facendo attenzione a non farla bollire e mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, come se si trattasse di una crema inglese. Al termine, toglietela dal fuoco e scioglietevi la colla di pesce, fatta ammorbidire in acqua fredda e strizzata. Profumate la preparazione con il rum e il succo di lime e lasciatela intiepidire. In un’altra terrina montate a neve ben ferma gli albumi insieme allo zucchero, quindi incorporateli alla crema ormai tiepida. Unite anche la panna montata, infine distribuite la crema in sei coppette individuali. Guarnite ogni porzione con uno spicchio di lime e qualche bastoncino di cioccolato. ...
Ingrediente principale: Arance Persone: 6 Ingredienti: 6 Arance 4 Cucchiai di Curacao 60 Grammi di Noce Di Cocco Fresca Grattugiata Preparazione: Scegliete delle belle arance dalla buccia sottile e perfettamente mature. Pelatele al vivo, tagliatele a fette regolari con un coltello molto affilato. Disponetele di una larga ciotola, spruzzatele con il liquore, coprite e tenete in frigorifero alcune ore. Prima di servire cospargete con la noce di cocco grattugiata al momento. ...
Ingrediente principale: Cocco Persone: 8 Ingredienti: 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Polpa Di Cocco 150 Grammi di Zucchero A Velo 4 Cucchiai di Cacao 1 Cucchiaio di CaffË Solubile 2 Uova 1 Limone (scorza Grattugiata) 45 Biscotti Frollini 1 Bicchierino Rum 1 Pizzico di Sale Preparazione: Grattugiate finemente la polpa di cocco facendola cadere in una terrina. Unitevi il burro, ammorbidito e a pezzetti, e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno finchÈ avrete ottenuto un composto soffice. In un’altra terrina sbattete le uova con una frusta assieme ad un pizzico di sale e allo zucchero a velo, fino a quando il composto risulter‡ gonfio e cremoso. Unite il cacao setacciato, il caffË solubile, la scorza di limone grattugiata finemente e il rum, poi mescolate in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungete alla crema, poco alla volta, il composto di burro e cocco, incorporandolo perfettamente. Disponete nove biscotti sul fondo di uno stampo rettangolare, allineandoli tre a tre, poi ricopriteli con un quarto della crema preparata. Ripetete gli strati nello stesso ordine fino ad esaurimento degli ingredienti: dovrete terminare con uno strato di biscotti. Fate rassodare il dolce in frigorifero per un paio d’ore. Al momento di servire, sformate il dolce su un piatto di portata e tagliatelo seguendo i contorni dei biscotti. Se non possedete uno stampo adatto, potete preparare la mattonella di biscotti e crema su un foglio d’alluminio doppio, grande abbastanza da poterlo poi avvolgere attorno al dolce prima di metterlo nel frigorifero. ...
Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Carote 200 Grammi di Polpa Di Cocco Grattugiata 150 Grammi di Zucchero Farina 1 Bustina Lievito 3 Uova 15 Grammi di Burro Preparazione: Raschiare le carote, lavarle e grattugiarle. In una terrina mescolare lo zucchero, il cocco, 75 g di farina, il lievito e le carote. Sbattere le uova come per fare una frittata e incorporarle al composto, mescolando bene. Imburrare e infarinare 1 stampo a cerniera e versarvi la preparazione. Mettere il dolce in forno gi‡ caldo a 225 gradi per circa 35 minuti e sformarlo soltanto quando sar‡ freddo. ...
Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Ricotta Romana 100 Grammi di Farina Di Cocco 100 Grammi di Zucchero Granatina Per Un Impasto Rosa Preparazione: Impastate la ricotta con met‡ farina di cocco. Aggiungete il cacao, lo zucchero e amalgamate con cura. Versate alcuni cucchiai di granatina e aggiungetene se il colore vi sembra troppo pallido. Con l’ impasto ottenuto e magari, aiutandovi con un cucchiaio, formate tante palline grandi come una noce. Rotolatele nella farina di cocco avanzata in modo che siano tutte ricoperte. Mettete le palline in altrettanti pirottini di carta e fatele riposare in frigorifero per un’ora prima di servirle. ...
Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 70 Grammi di Cacao 75 Grammi di Cocco 20 Cl di Latte 100 Grammi di Burro 3 Uova 6 Cucchiai di Farina Bianca 3 Cucchiai di Maizena 100 Grammi di Zucchero Per Decorare: Zucchero A Velo Preparazione: Sbattete i tuorli con lo zucchero finchÈ saranno giallini, aggiungete il cacao e lavorate bene. Fate bollire per 5 minuti il cocco nel latte e lasciate intiepidire. Unite al cacao il burro fuso, la farina, la maizena e il cocco con il latte. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Battete a neve gli albumi e uniteli all’impasto mescolando delicatamente. Foderate una tortiera di 22 cm. di diametro, con carta da forno, versate l’impasto e fate cuocere in forno caldo a 220 gradi per 45 minuti. Sformate il dolce su un piatto e decorate con zucchero a velo. ...
Ingrediente principale: Succo D’avocado Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Succo D’avocado 2/5 Succo Di Finocchio E Pesca Bianca 1/5 Acqua Di Cocco 2 Cucchiai di Succo D’arancia Farina Di Cocco Preparazione: Unire i primi 3 ingredienti e mescolare. Aggiungere il succo d’arancia e mescolare nuovamente. Spolverare con farina di cocco e servire con un cucchiaio lungo.