Cocco

Ingrediente principale: Banane Persone: 6 Note: Luogo: Brasile. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti. Ingredienti: 5 Banane Mature 1/2 Noce Di Cocco Frutta Esotica A Piacere Preparazione: Tagliate le estremit‡ delle banane senza sbucciarle e lessatele per circa 20 minuti: sono pronte quando la buccia comincia a spaccarsi. Lasciatele intiepidire per 10 minuti, sbucciatele riducendole a pezzi e mettetele in una ciotola. Schiacciate le banane ridotte a pezzetti con una forchetta in modo da ottenere un purË. Eliminate la pellicina marrone che ricopre il cocco e grattugiatelo finemente. Potete anche frullarlo fino a ridurlo in crema, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua. Amalgamate il cocco alla crema di banana, poi sistemate il composto su un piatto da portata. Il dolce deve assumere la forma finale di un monticello. Mettetelo in frigorifero e lasciatelo riposare per almeno due ore. Prima di servirlo, ricordate di decorarlo con della frutta fresca (come ananas e papaia) tagliata a spicchi piuttosto grandi, che disporrete tutt’intorno al passoca. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 6 Banane 70 Grammi di Cocco 2 Cucchiai di Succo Di Limone 30 Grammi di Zucchero Di Canna Preparazione: Lasciare le banane sbucciate nel succo del limone ambo i lati un’ora. Impanarle nello zucchero e infornarle a 230 gradi per 15 minuti. Spolverarle con il cocco.

Ingrediente principale: Noce Di Cocco Persone: 4 Ingredienti: 1 Noce Di Cocco 1 Banana 1 Mela 1 Bicchiere di Latte Ghiaccio Tritato (facoltativo) Preparazione: Mettere nel frullatore la polpa di 1 noce di cocco tagliata a pezzettini, 1 banana e 1 mela sbucciate e affettate, 1 bicchiere di latte (aggiungere volendo ghiaccio tritato); frullare e servire.

Ingrediente principale: Cocco Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Polpa Di Noce Di Cocco Grattugiata 15 Cl di Latte 160 Grammi di Zucchero Di Canna 350 Grammi di Yogurth Intero Doppia Panna 250 Grammi di Polpa Di Mango 1 Lime (succo) Per Guarnire: 3 Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Noce Di Cocco Grattugiata Preparazione: Con la noce di cocco grattugiata e il latte preparate il latte di cocco, seguendo il procedimento illustrato nella ricetta ‘Crema al cocco’. Ponetelo in una casseruola insieme allo zucchero di canna e portatelo a ebollizione. Togliete il latte dal fuoco, lasciatelo intiepidire, quindi incorporatevi il succo di un lime, la polpa di mango e lo yogurth, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno. In una terrina montate a neve ben soda gli albumi, aggiungendo lentamente lo zucchero semolato. Formate con il composto tanti mucchietti tondeggianti e girateli nella noce di cocco grattugiata in modo che ne siano completamente ricoperti. Fate cuocere i dolcetti in una casseruola con acqua in leggero bollore per 2-3 minuti. Distribuite la crema preparata in quattro coppette individuali, guarnite ogni porzione con qualche pallina al cocco e servite. ...

Ingrediente principale: Succo Di Zenzero Persone: 4 Note: Luogo: India. Ingredienti: 4 Noci Di Cocco Piene Di Latte 150 Grammi di Zucchero 3 Limoni 1 Cl di Succo Di Zenzero Preparazione: Estraete il latte dalle noci di cocco e scioglietevi dentro lo zucchero, aggiungete il succo di tre limoni spremuti ed il succo di zenzero ottenuto schiacciando la radice con un pestello. Filtrate il liquido ottenuto con un colino dalle maglie fitte e mettetelo al fresco, prima di servirlo. ...

Ingrediente principale: Noce Di Cocco Persone: 4 Note: Luogo: Brasile. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti. Ingredienti: 1 Noce Di Cocco Piccola 180 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Burro 4 Tuorli D’uovo Alcune Gocce Succo Di Limone Preparazione: Spaccate la noce di cocco avendo cura di conservare il liquido che contiene. Prelevate met‡ della polpa ed eliminate la pellicina marrone che la ricopre. Grattugiatela oppure frullatela con 2-3 cucchiai di liquido. Mettete lo zucchero in un pentolino e unitevi qualche goccia di succo di limone. Bagnate con una tazzina di acqua e portate a ebollizione a fuoco medio. Lasciate bollire per 2 o 3 minuti in modo da ottenere uno sciroppo denso, quindi fate raffreddare. Mescolate i tuorli con lo sciroppo di zucchero e unitevi la polpa di cocco ridotta in crema. Unite un po’ di burro fuso e mescolate bene. Imburrate 8 piccoli stampi da bab‡ e riempiteli con il composto. Accendete il forno a 180 gradi e cuocete a bagnomaria i dolcetti per 35 minuti. Lasciateli raffreddare ed estraeteli dagli stampi. Serviteli tiepidi o freddi. Sono ottimi accompagnati con del cioccolato fondente sciolto in un po’ d’acqua. ...

Ingrediente principale: Cocco Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Biscotti Amaretti (o Altri Biscotti) 1 Uovo 100 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Cocco Grattugiato 2 Bicchieri di Rum Preparazione: Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo a spuma col cucchiaio di legno. Incorporate lo zucchero, poi il tuorlo dell’uovo, 150 g di cocco grattugiato, gli amaretti ridotti in polvere e il rum. Mescolate delicatamente e incorporate infine l’albume montato a neve ferma. Ricavate da questo composto tante palline di misura omogenea, passatele nel rimanente cocco grattugiato e lasciatele in frigorifero fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Note: Luogo: Indonesia. Ingredienti: 1 Avocado Maturo 1 1/2 Cucchiai di Rum 2 Cucchiai di Crema Di Cocco Latte Preparazione: Drink cocktail di origine indonesiana. Frullare la polpa dell’avocado insieme con il rum e la crema di cocco. Versare nel tumbler alto completando con latte freddo e cubetti di ghiaccio.

Ingrediente principale: Latte Di Cocco Persone: 4 Ingredienti: 25 Cl di Latte Freddo 20 Cl di Latte Di Cocco 1 Cucchiaio di Panna Montata 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Cucchiaio di Noce Di Cocco Grattugiata Ghiaccio (facoltativo) Per Decorare: Alcune Fettine Fragola (facoltativo) Preparazione: Sbattete il latte con il latte di cocco e la noce moscata e versatelo nei bicchieri. Montate la panna e distribuitela nei bicchieri. Spolverate il frullato di noce di cocco grattugiata e servitelo ben freddo. Una variante: potete decorare il bicchiere con fettine di fragola. ...

Ingrediente principale: Succo Di Mango Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Succo Di Mango E Avocado 1/2 Succo D’ananas E Acqua Di Cocco 1 Noce Di Cocco (facoltativo) Preparazione: Mescolare i due succhi e servire. Con il succo ottenuto si puÚ riempire una noce di cocco da servire a tavola con una o pi˘ cannucce.

Ingrediente principale: Succo D’avocado Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Succo D’avocado 1/4 Succo Di Mela 1/4 Succo D’arancia 1 Cucchiaio di Farina Di Cocco Preparazione: Mescolare i primi 3 ingredienti. Aggiungere la farina di cocco.

Ingrediente principale: Succo Di Fragole Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Fragole E Albicocca 1/4 Bicchiere di Succo Di Ciliegia 1/4 Bicchiere di Latte Di Cocco Preparazione: Unite i succhi e il latte di cocco e mescolate.