Code Di Gambero on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Melon Relleno De Gambas Y Nata

Wed, 06 Mar 2013 03:25:08 +0000

Ingrediente principale:

Code Di Gambero

Persone:

4 Note: Luogo: Spagna. Luogo: Isole Baleari.

Ingredienti:

1 Melone Maturo Sodo Code Di Gambero Panna Fresca Liquida Poco Prezzemolo Tritato Prezzemolo Riccio

Preparazione:

Tagliate la calotta al melone, scartate i semini e le parti filamentose, prelevate la polpa aiutandovi con uno scavino e conservatela a parte. Versate la panna in una ciotola e spolveratela appena con poco prezzemolo tritato. Scottate per due minuti le code di gambero in acqua leggermente salata, scolatele, lasciatele raffreddare e privatele del guscio. In una insalatiera mescolate insieme le code di gambero con la panna ed il prezzemolo, mescolate bene e aggiungete la polpa del melone. Mescolate ancora molto delicatamente, riempite il melone scavato e lasciate in frigo per 30 minuti prima di servire in tavola decorando con prezzemolo riccio.

Melone Ripieno Di Code Di Gambero

Fri, 01 Mar 2013 05:36:28 +0000

Ingrediente principale:

Code Di Gambero

Persone:

4 Note: Luogo: Spagna. Luogo: Isole Baleari.

Ingredienti:

1 Melone Maturo Sodo Code Di Gambero Panna Fresca Liquida Poco Prezzemolo Tritato Prezzemolo Riccio

Preparazione:

Couscous Con Gamberi Nei Peperoni

Tue, 26 Feb 2013 16:25:51 +0000

Ingrediente principale:

Code Di Gambero Sgusciate

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti. Calorie: 272.

Ingredienti:

300 Grammi di Code Di Gambero Sgusciate 250 Grammi di Couscous Precotto 6 Peperoni Colorati 3 Pomodori Prezzemolo Basilico Brodo Vegetale Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Togliete ai peperoni una calottina, svuotateli dei semi, salateli e teneteli capovolti a spurgare. Riducete a pezzettini le code di gambero e saltatele in padella con un filo d’olio, i pomodori pelati, privati dei semi e tritati grossolanamente (concassÈ), sale e pepe; unite il couscous, g 300 di brodo vegetale, mescolate il composto, spegnete e distribuitelo nei peperoni preparati. Accomodateli in piedi in una teglia, irrorateli d’olio d’oliva, coprite ciascuno con la sua calottina e infornateli a 200 gradi per circa un’ora; serviteli tiepidi completati con prezzemolo e basilico tritati. Vini consigliati: Bianco giovane, secco, armonico, fragrante: Alto Adige Terlano Sauvignon, Frascati, Pentro d’Isernia.

Code Di Gambero Grigliate Al Pomodoro

Sun, 24 Feb 2013 16:04:33 +0000

Ingrediente principale:

Code Di Gamberi

Persone:

Ingredienti:

24 Code Di Gamberi 1 Cipolla Tritata 13 Cl di Vino Bianco Secco 2 Cucchiai di Succo Di Limone 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 3 Cipollotti Sbucciati Tritati 6 Spicchi di Aglio Tritato 1 Cucchiaio di Zenzero Fresco Tritato Finemente 2 Peperoncini Verdi Piccanti Senza Semi E Tritati Coriandolo In Polvere Cumino In Polvere Senape In Polvere

Preparazione:

Prendere una ciotola, mescolare insieme il vino, la cipolla, il succo di limone e l’olio. Tuffarvi i gamberi e lasciare marinare per 1 ora circa in frigo. Procurarsi una padella con fondo spesso, versare l’olio e scaldare a fuoco medio alto. Unire l’aglio, i cipollotti i peperoncini e lo zenzero e cuocere per 2 minuti avendo l’accortezza di mescolare continuamente. Aggiungere dopo insieme il coriandolo e la senape 1 minuto. Aggiungere i pomodori e cuocere per 1 altro minuto ancora, dopodichË spegnere il fuoco e mescolare con l’aceto e lo zucchero grezzo. Lasciare riposare il composto in una salsiera. Scaldare il grill e infilare i gamberi a due a due con gli spiedini. Dare una leggera spennellata con la marinata e cuocere per 3 minuti circa a 3 cm di distanza dal calore. Devono diventare opachi. Preparare un fondo di riso su un piatto da portata e servire.

Crema Di Zucca, Stoccafisso E Gamberi D'acqua Dolce

Sat, 12 Jan 2013 12:06:42 +0000

Ingrediente principale:

Stocafisso

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Polpa Di Zucca Gi‡ Pulita 180 Grammi di Stoccafisso 150 Grammi di Patate 12 Code Di Gambero Aglio Prezzemolo 2 Scalogni 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale 1 Macinata Pepe

Preparazione:

Nella pentola a pressione, soffriggete in un filo d’olio gli scalogni tritati, unite la zucca e la patata, ridotte a cubetti, fateli rosolare, bagnate con 100 cl di acqua, salate, chiudete, al fischio calcolate 20 minuti, poi aprite e frullate a crema. Mettete nella pentola lo stoccafisso, un filo di olio, aglio e prezzemolo tritati, un bicchiere di vino, chiudete, fate fischiare per 11 minuti, quindi aprite, private lo stoccafisso della pelle e filtrate il suo fondo di cottura. Versate in una pentola la crema di zucca, unitevi il fondo dello stoccafisso, portate a bollore, lessatevi per 3 minuti le code dei gamberi sgusciate a crudo, infine aggiungete lo stoccafisso a pezzi, un pizzichino di sale, un filo di olio crudo, una macinata di pepe, mescolate poi servite subito.