Polipi Affogati (2)

Tue, 26 Feb 2013 08:15:29 +0000

Ingrediente principale:

Polipi

Persone:

Ingredienti:

900 Grammi di Polipi Piccoli 400 Grammi di Pomodori 1 Spicchio di Aglio Abbondante Prezzemolo Tritato Abbondante Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Mettete i polipi puliti in un recipiente, possibilmente di coccio, con olio abbondante, i pomodori maturi sbucciati, privati dei semi e tagliati a spicchi, abbondante prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio. Non aggiungete acqua e non salate. Coprite ermeticamente il tegame e, senza mai riaprirlo, lasciate cuocere lentamente i polipi per mezz’ora o pi˘. A cottura ultimata salate. Serviteli con il loro sugo che deve essere abbondante. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Colli Amerini Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.

Pollo Alla Panna (2)

Thu, 07 Feb 2013 20:07:13 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

1 Pollo 40 Grammi di Burro 60 Grammi di Prosciutto Cotto 1/2 Limone 1 1/2 Bicchiere di Panna Farina Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate a pezzi il pollo, salateli, pepateli e infarinateli. In un tegame fate sciogliere il burro, disponetevi la carne e cuocete a fuoco basso evitando che i pezzi coloriscano troppo in fretta. Quando sono rosolati, versate la panna e lasciate sobbollire piano per mezz’ora o poco pi˘. Regolate sale e pepe. Aggiungete il succo di limone filtrato al colino, mescolate bene e cospargete sul pollo il prosciutto tritato. Tenete ancora 2 minuti sul fuoco, disponete sul piatto da portata e servite. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Colli Amerini rosso ìNovelloî DOC, Taburno ìNovelloî DOC.

Colli Amerini on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Polipi Affogati (2)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Pollo Alla Panna (2)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: