Spezzatino Di Manzo Al CaffË
Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Note: Luogo: Brasile. Ingredienti: 600 Grammi di Polpa Di Manzo 2 Cipolle 2 Peperoni Verdi 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Farina 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere di CaffË Sale Pepe Preparazione: E’ una ricetta brasiliana. In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi la carne tagliata a cubetti. Toglietela e tenetela da parte al caldo. Nel recipiente di cottura aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, l’aglio intero, i peperoni a falde e insaporite a fuoco basso per 10 minuti. Spolverizzate con un po’ di farina e cuocete ancora 2 o 3 minuti mescolando. Versate gradatamente il vino e il caffË, portate a ebollizione continuando a mescolare. A questo punto rimettete la carne nel tegame, regolate sale e pepe. Coprite, cuocete per un’ora abbondante o fino a quando i rebbi di una forchetta penetrano facilmente nella carne. Servite lo spezzatino ben caldo. Vini di accompagnamento: Collio Cabernet DOC, Sagrantino Di Montefalco DOCG, Salice Salentino ìRiservaî DOC. ...