Concentrato Di Pomodoro

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro 1 Cucchiaio di Cognac 1 Filetto D’acciughe Tritato 1 Spicchio di Aglio Pestato Con L’olio 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Pepe 200 Grammi di Carne Di Manzo Tritata Preparazione: Mescolare in una terrina tutti gli ingredienti, tranne la carne, fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire la carne e mescolare ancora per amalgamare bene. Disporre in un piatto dando al composto la forma di una bistecca. ...

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fagiolini Burro Aglio 1 Mestolo Brodo 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 1 Cucchiaino Salsa Worcester Preparazione: Lessare i fagiolini, insaporirli in padella con burro e aglio. Diluire nel brodo il concentrato di pomodoro e la salsa worcester. Irrorare i fagiolini con il brodo, far addensare la salsa e servire caldi.

Ingrediente principale: Carne Di Manzo Macinata Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 1 Cipolla Tritata 1 Spicchio di Aglio Tritato 2 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Tazze Acqua 2 Cucchiai di Estratto Di Carne 150 Grammi di Concentrato Di Pomodoro 2 Patate Pelate E Tagliate A Dadini 2 Carote Affettate 1 Uovo Sbattuto 30 Grammi di Prezzemolo 450 Grammi di Carne Di Manzo Macinata 60 Grammi di Riso Sale Pepe Origano ...

Ingrediente principale: Scampi Persone: 4 Ingredienti: 20 Scampi 50 Grammi di Burro 300 Grammi di Pomodori 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 10 Cl di Panna 1 Cipolla Sale Pepe Preparazione: In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla finemente tritata. Quando Ë diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Mescolate con delicatezza e insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti frullate la salsa e rimettetela nel tegame. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete nel recipiente gli scampi, lavati e sgusciati, cuocete per 2 o 3 minuti continuando a mescolare. Versate la panna, amalgamate, fate scaldare e addensare la salsa. Sistemate su un piatto da portata caldo gli scampi, ricopriteli con la salsa e servite subito. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay DOC, Orvieto ìClassicoî DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC. ...

Ingrediente principale: Lenticchie Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Lenticchie Tenute A Bagno 12 Ore 200 Grammi di Riso 60 Grammi di Pancetta Affumicata 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 150 Cl di Brodo 50 Grammi di Formaggio Pecorino 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Tritate finemente l’aglio, la cipolla e la pancetta. Fate soffriggere il battuto nell’olio, dopodichË unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire. Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45 minuti, unendo se occorre altro brodo. Trascorso il tempo indicato, buttate il riso, bagnate con il brodo rimasto, regolate di sale, pepate e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto. Servite calda. ...

Ingrediente principale: Polpa Di Manzo Persone: 4 Note: Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna. Ingredienti: 250 Grammi di Polpa Di Manzo Tritata 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano Sale Pepe Preparazione: Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d’olio e il burro, regolate sale e pepe. Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti. Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua. Cuocete piano e coperto per un’ora e mezzo aggiungendo se necessario un po’ d’acqua calda. Questo rag˘ puÚ essere di carne mista, arricchito con funghi. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Fiordilatte Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Lasagne Fresche 500 Grammi di Ricotta 300 Grammi di Salsicce Cervellatine 500 Grammi di Manzo 200 Grammi di Vino Bianco 100 Grammi di Olio D’oliva 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 Grammi di Concentrato Di Pomodoro 300 Grammi di Mozzarella Fiordilatte Basilico 1 Cipolla Sale Preparazione: Preparare il rag˘ rosolando in olio la carne e la cipolla finemente tritata. Bagnare con vino bianco e far evaporare. Aggiungere il concentrato di pomodoro, allungare con acqua, mettere sale e basilico e cuocere a fuoco bassissimo. Utilizzare la carne per preparare delle piccolissime polpette da friggere. Rosolare le cervellatine e tagliarle a rondelle. Stemperare la ricotta e diluirla con la met‡ del sugo incorporandolo bene. Cuocere le lasagne. In una pirofila versare il rag˘, disporre le lasagne una accanto all’altra senza sovrapporle. Spalmare con qualche cucchiaiata del composto di ricotta, spargere una parte di polpettine, cervellatine, dadini di fiordilatte e parmigiano. Condire con il rag˘ e fare un altro strato di lasagne. Ripetere l’operazione fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con uno strato di pasta ben coperta di rag˘ e parmigiano. Infornare a calore medio (180 gradi) per 30-40 minuti e far riposare un poco in forno prima di servire. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Note: Luogo: Germania. Ingredienti: 600 Grammi di Carne Di Manzo (spalla) 200 Grammi di Cipolle 30 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Paprica Dolce In Polvere 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Sale 1 Spicchio di Aglio 1 Pizzico di Cumino Macinato 1/2 Cucchiaino Maggiorana 200 Grammi di Patate Preparazione: Fate congelare parzialmente il pezzo di carne, per tagliarlo con maggior facilit‡, quindi riducetelo a fettine spesse 1 cm. Dividete ogni fetta a strisce e quindi tagliate queste a cubetti. Fate fondere il burro in una casseruola e rosolatevi le cipolle tritate finemente, a calore moderato per 3-4 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Cospargete il soffritto con un cucchiaino di paprica e abbassate la fiamma al minimo, per dare modo alla polvere piccante di essere assorbita dal condimento e dalle cipolle. Fate attenzione a non farlo bruciare. Aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolando con cura per amalgamarlo bene, infine versate l’aceto. Salate i dadini di carne e metteteli nella casseruola, quindi insaporite il tutto con aglio, cumino e maggiorana. Versate sulla preparazione tanta acqua quanto basta a coprirla a filo e lasciate cuocere a calore moderato e a recipiente coperto per 20 minuti. Trascorso il tempo indicato, unite le patate sbucciate e tagliate a dadini. Versate altra acqua, in modo da coprire gli ingredienti e passate lo stufato nel forno preriscaldato (150 gradi), a casseruola scoperta, per un paio d’ore. ...

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Ingredienti: 1 Coniglio Di 1200 G Tagliato A Pezzi 300 Grammi di Funghi Coltivati 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota 1 Spicchio di Aglio Tritato 80 Grammi di Burro (o Margarina) 1 Bicchiere di Vino Rosso 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro Sale Pepe Preparazione: Raschiate, lavate, asciugate, affettate i funghi. In una casseruola mettete i pezzi di coniglio, lavati e asciugati, e rosolateli a fuoco vivo, perchÈ lascino la loro acqua; quando saranno asciutti, toglieteli e mettete il burro; imbionditelo, aggiungete le verdure tritate, fatele appassire, rimettete il coniglio. Appena dorato, bagnate con met‡ del vino, evaporatelo a fuoco vivo, aggiungete i funghi, insaporiteli, salate e pepate, versate il rimanente vino e il concentrato sciolto in un mestolino di acqua calda. Chiudete e portate a cottura a fuoco basso. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. Ingredienti: 4 Ossibuchi Di Vitello 80 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro 1/2 Cipolla Farina Vino Bianco Secco 1 Carota 1 Costa Sedano Sale Pepe Per La Gremolata: Prezzemolo 1/2 Limone (scorza) Preparazione: In una casseruola scaldate il burro e poi fatevi appassire la cipolla tritata. Adagiatevi gli ossibuchi infarinati e fateli colorire a fuoco vivace rigirandoli spesso. Salate e pepate. Dopo alcuni minuti versate il vino e quando Ë evaporato aggiungete un bicchiere di brodo, sedano e carota tritati. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per mezz’ora aggiungendo brodo se necessario. Versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua calda e mescolate con cura. Preparate la ìgremolataî tritando finemente la buccia (solo la parte gialla) di limone e un ciuffo di prezzemolo. Unitela agli ossibuchi, girateli con cura. Lasciate sul fuoco ancora per 5 minuti. Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Inferno DOC, Chianti Classico ìRiservaî DOCG, Marchese Di Villa Marina Rosso VdT Di Sardegna. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Luogo: Andalusia. Ingredienti: 100 Cl di Maionese 2 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro 200 Grammi di Peperoni Spellati Tagliati A Dadini Preparazione: Mescolare gli ingredienti.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Manzo Tritato 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 50 Cl di Acqua Preparazione: Infarinate, salate e pepate 200 g di manzo tritato. In una padella mettete 1 cucchiaio di olio e fate arrostire la carne, finchÈ diventa bruna. Aggiungete 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e fatelo imbrunire a sua volta. Spegnete con 1/2 l d’acqua e fate cuocere per 5 minuti. Secondo la densit‡ desiderata spegnete con pi˘ o meno d’acqua. ...