Aspic Di Uova E Piselli

Mon, 18 Feb 2013 13:32:49 +0000

Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Gelatina 150 Grammi di Pisellini Sale 4 Fette Prosciutto Cotto 4 Uova Sode

Preparazione:

Preparate la gelatina secondo le istruzioni indicate sulla confezione stessa, lasciatela raffreddare, poi fatene uno strato sul fondo di quattro formine da aspic, mettendole subito nel freezer in modo che la gelatina si solidifichi rapidamente. Quindi togliete le formine dal freezer e fate sulla gelatina uno strato di pisellini, cotti in precedenza in acqua bollente salata. Sopra ai piselli mettete una fetta di prosciutto tagliata secondo le dimensioni dello stampino, e su questa adagiate l’uovo sodo tagliato a met‡. Fate in modo che tutt’intorno ad ogni stampo resti libero un bordo di circa mezzo centimetro, nel quale dovr‡ penetrare la gelatina. Riempite quindi gli stampi con la gelatina rimasta, in modo che questa copra anche la superficie delle uova, e lasciate raffreddare gli stampi in frigorifero per almeno 2 ore. Al momento di andare in tavola, usate l’accortezza di immergere per un attimo gli stampi in acqua calda: questa operazione faciliter‡ l’estrazione degli aspic dagli stampi.

Aspic Di Carne In Gelatina

Sun, 10 Feb 2013 16:10:27 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

10 Fettine Arrosto Di Vitello 2 Pomodori 1 Wurstel Di Maiale 2 Uova Sode 100 Grammi di Peperoni Rossi Sott’aceto 1 Confezione Gelatina (confezioni Da 50 Cl) 1 Cucchiaio di Vino Marsala

Preparazione:

Preparate la gelatina seguendo le istruzioni e profumatela con il Marsala. Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli, tagliateli a fettine e lasciateli sgocciolare perchÈ perdano la loro acqua. Spellate il wurstel e tritatelo. Sul fondo del piatto da portata distribuite alcuni cucchiai di gelatina e su questa, al centro, disponete le fettine di arrosto e cospargetele di wurstel tritato. Intorno formate un cerchio con le rondelle di pomodoro e un altro con quelle delle uova sode. Decorate a piacere con le striscioline di peperone rosso, ricoprite tutto di gelatina e mettete in frigo a rassodare.

Confezione Gelatina on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Aspic Di Uova E Piselli

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Aspic Di Carne In Gelatina

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: