Coniglio Alla Pancetta

Sat, 12 Jan 2013 04:32:21 +0000

Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

Ingredienti:

1 Coniglio Ben Frollato 150 Grammi di Pancetta Rosmarino Salvia Alloro 3 Spicchi di Aglio 1 Bicchiere di Vino Bianco Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tagliare il coniglio in pezzi, dopo averlo ben pulito e lavato, e scottarlo per qualche minuto in acqua calda. Pestare nel mortaio tutti gli aromi, tritare la pancetta e mettere questo battuto in 1 tegame con il coniglio senza altro condimento. Far rosolare dolcemente, in modo uniforme, salare e pepare. Dopo 15 minuti irrorare con vino e olio. Coprire e cuocere per un’ora rimestando spesso. Servire il coniglio bagnato del suo sugo.

Coniglio Ben Frollato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Coniglio Alla Pancetta

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