Cortese Di Gavi

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Brodo Di Carne 250 Grammi di Ricotta 1 Uovo 60 Grammi di Farina Formaggio Grattugiato 1 Pizzico di Noce Moscata Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Giovane 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine Noce Moscata 1 Cucchiaio di Farina 1 Bicchiere di Vino Cortese Di Gavi 1 Mestolo Brodo Prezzemolo Tritato 1/2 Limone Preparazione: Prendete il pollo ed escludete la pelle e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture. Mettetelo a rosolare con il burro, l’olio, un pizzico di sale, pepe e una presa di noce moscata. Quando i pezzi saranno ben rosolati da una parte e dall’altra,scolate via l’unto e aggiungete la farina e il bicchiere di Cortese di Gavi. Unite il brodo e portate il pollo a cottura coperto e a fuoco lento. Prima di toglierlo dal fuoco spruzzate un pizzico di prezzemolo tritato e quando il pollo sar‡ nel vassoio di portata versategli il succo di limone. ...

Ingrediente principale: Vodka Eristov Martini Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Vino Bianco Cortese Di Gavi 3/10 Vodka Eristov Martini 1/10 Bitter Campari 1/10 Grand Marnier Per Servire: 1 Spruzzo Succo Di Limone 1 Scorza Di Limone Preparazione: Si prepara nel mixing glass con ghiaccio cristallino. Girare e servire nell’apposita coppetta da cocktail. Aggiungere uno spruzzo e buccia di limone.

Ingrediente principale: Vino Cortese Di Gavi Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Vino Cortese Di Gavi 3/10 Martini Dry 2/10 Vodka 1/10 Aperol Per Completare: 1 Spruzzo Orzata 1 Spicchio di Limone Preparazione: Agli ingredienti aggiungere uno spruzzo di orzata, uno spicchio di limone e ghiaccio.

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 1 Ingredienti: 18/20 Vino Bianco Cortese Di Gavi 1/20 Bitter Rossi 1/20 Mandarinetto Isolabella 2 Gocce Angostura Preparazione: Servire ben freddo in flute di cristallo con formaggi a scelta.

Ingrediente principale: Vino Cortese Di Gavi Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Vino Cortese Di Gavi 3/10 Martini Dry 2/10 Gin 1/10 Aperol Per Completare: 1 Spruzzo Orzata 1 Spicchio di Limone Preparazione: Agli ingredienti aggiungere uno spruzzo di orzata, uno spicchio di limone e ghiaccio.