Cosce Di Coniglio on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Insalata Di Coniglio E Cavolo Cinese

Tue, 16 Apr 2013 09:11:08 +0000

Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

Note: Preparazione:

40 Minuti (pi˘ il tempo di ammollo e cottura dei fagioli). Calorie: 348.

Ingredienti:

3 Cosce Di Coniglio (500 G) 400 Grammi di Foglie Di Cavolo Cinese 150 Grammi di Fagioli Secchi 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe Per Condire: 120 Grammi di Maionese 50 Grammi di Panna Liquida 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaino Pepe Verde

Preparazione:

Mettete i fagioli a bagno in acqua fredda per circa 12 ore poi lessateli a fuoco moderato. Private le cosce di coniglio di scarti e pellicine. Mettetele in una teglia, irroratele con un filino d’olio, salatele, pepatele e passatele nel forno gi‡ a 180 gradi, per circa 40 minuti. Appena pronte disossatele e tagliatele a listerelle. Mondate le foglie di cavolo cinese, quindi riducete in sottili striscioline. Scolate i fagioli e lasciateli raffreddare. Preparate il condimento: in una ciotolina mescolate la maionese con la panna. Insaporite la salsina con un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di granelli di pepe verde schiacciati e altrettanti interi. Preparate il piatto: sistemate al centro, sulle foglie di cavolo, le listerelle di coniglio e intorno i fagioli. Condite con la salsina preparata, quindi servite.

Dadolata Di Coniglio E Avocado

Sat, 13 Apr 2013 06:44:36 +0000

Ingrediente principale:

Cosce Di Coniglio

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti. Calorie: 439.

Ingredienti:

4 Cosce Di Coniglio (600 G) 180 Grammi di Avocado 150 Grammi di Polpa Di Maiale 80 Grammi di Panna Liquida 80 Grammi di Insalata Lattughino Riccio 50 Grammi di Prosciutto Crudo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Per Il Condimento: 80 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone (succo) 1 Manciatina Prezzemolo 7 Fili Erba Cipollina 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe

Coniglio Con Aromi

Fri, 12 Apr 2013 05:02:10 +0000

Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

Ingredienti:

4 Cosce Di Coniglio 2 Cucchiai di Aromi In Polvere Aglio Olio D’oliva 1 Limone

Preparazione:

Ungete quattro fogli di carta di alluminio, sopra disponete due fettine di aglio e le cosce di coniglio; cospargete gli aromi e irrorate con olio d’oliva e succo di limone. Chiudete i cartocci e cuocete in forno a 200 gradi per 40 minuti. Servite il coniglio nel suo involucro.

Coniglio Ripieno (2)

Sat, 30 Mar 2013 04:01:21 +0000

Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

Ingredienti:

4 Cosce Di Coniglio Grandi Disossate 100 Grammi di Pancetta 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato Rosmarino Salvia 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro Vino Marsala Secco Farina Brodo Sale Prezzemolo Olio D’oliva

Preparazione:

Lavare e asciugare le cosce. Preparare un trito con l’aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta. Amalgamare il tutto e unire l’emmenthal. Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina. Farle rosolare nell’olio e spruzzarle di Marsala. Spolverizzarle con la farina. Bagnare con il brodo in cui Ë stata sciolta la conserva. Salare e cuocere a fuoco moderato per un’ora.

Cosciotti Di Coniglio Con Frutta Secca Marinata

Tue, 05 Mar 2013 03:44:20 +0000

Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

Ingredienti:

2 Cosce Di Coniglio 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 150 Grammi di Fichi Secchi 150 Grammi di Albicocche Secche 1 Cipolla 1/2 Bottiglia Vino Porto Salvia Prezzemolo Farina

Preparazione:

Tagliare la frutta a fettine sottili e farla marinare nel porto. Fare un fondo con la cipolla, la salvia e il prezzemolo, rosolare il coniglio infarinato, aggiungere del porto e far cuocere a fuoco lento. Successivamente aggiungere la frutta e terminare la cottura addensando la salsa.