Cosce Di Pollo

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 4 Cosce Di Pollo 4 Fettine Pancetta 30 Grammi di Burro 30 Grammi di Funghi Secchi 2 Bicchieri di Vino Rosso 1 Foglia Alloro 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe Preparazione: In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete alloro e rosmarino, rosolatevi le cosce di pollo. Quando sono colorite, salate, pepate, unite i funghi precedentemente ammollati in acqua tiepida e bagnate con il vino. Fate evaporare. Ritirate le cosce, avvolgetele nella pancetta, fermatele con uno stecchino e ponete di nuovo nel recipiente. Continuate la cottura per mezz’ora a fuoco moderato e a tegame scoperto e, se necessario, addensate il sugo aggiungendo una punta di farina sciolta in un cucchiaio d’acqua e cuocete per 5 minuti. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Rosso Delle Colline Lucchesi DOC, Montepulciano D’Abruzzo DOC. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 8 Ingredienti: 8 Cosce Di Pollo 200 Grammi di Funghi Freschi 2 Tuorli D’uovo 4 Cipolline 1 Carota 1 Mazzetto di Odori 1 Manciatina Prezzemolo 1 Scodella Brodo 5 Cl di Panna Liquida Poca Farina Sale Pepe Preparazione: Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo di brodo, aggiungere le cipolline, la carota tagliata a pezzetti e gli odori, salare, pepare e portare a cottura calore basso. Nel frattempo pulire i funghi affettarli e farli cuocere nella piccola padella, con poco burro, salarli, peparli, toglierli dal fuoco e tenerli in caldo. Quando la salsa incomincia a ispessirsi amalgamatevi i tuorli diluiti con la panna. Poco prima del termine della cottura aggiungere nella padella i funghi. Prima di servire, spolverizzare con il prezzemolo tritato, volendo accompagnare con i crostini di pane. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 8 Cosce Di Pollo 100 Grammi di Farina 1 Albume D’uovo Pasta D’acciughe 1/2 Bicchiere di Birra 1 Limone (succo) 2 Cucchiai di Whisky 1 Presa Sale Olio D’oliva Preparazione: In una ciotola diluire la pasta d’acciughe con il succo di limone, il whisky e 4 cucchiai di olio. Immergere le cosce di pollo in questa marinata e farle insaporire per 3 ore. Preparare una pastella con la farina, la birra, una presa di sale e l’albume montato a neve. Scolare le cosce di pollo, passarle nella pastella e friggerle in olio bollente. Servirle ben calde. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 8 Cosce Di Pollo 3 Cucchiai di Olio D’oliva Succo Di Limone Prezzemolo Tritato Farina 2 Uova 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 5 Cucchiai di Pangrattato Abbondante Olio Per Friggere Preparazione: Mettere le cosce di pollo in una terrina e condirle con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe e prezzemolo tritato. Lasciarle 2 ore nella marinata rivoltandole spesso. Levare le cosce dalla marinata, asciugarle e infarinarle. Passarle nelle uova sbattute e poi nel pangrattato mescolato al parmigiano. Friggere le cosce impanate nell’olio bollente finchÈ non saranno dorate. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 8 Cosce Di Pollo 8 Fettine Prosciutto Cotto Brodo 3 Limoni (succo) Sale Pepe Preparazione: Spellare le cosce di pollo, avvolgerle nelle fettine di prosciutto e chiuderle con uno stecchino. Mettere gli involtini in un largo tegame, salarli, peparli e spruzzarli con il succo dei limoni. Coprire e cuocere a fuoco bassissimo per 40-45 minuti. Bagnare con un po’ di brodo se si dovessero asciugare troppo. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 8 Cosce Di Pollo 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla Rosmarino 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Burro Sale Pepe Preparazione: Incidere le cosce di pollo, infilare in ognuna una fettina di aglio sbucciato e qualche ago di rosmarino tritato, salare e pepare. Far soffriggere la cipolla tritata con l’olio e il burro, unire le cosce di pollo, spruzzare con l’aceto, farlo evaporare, coprire, far cuocere per 30 minuti circa e servire. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 8 Cosce Di Pollo 40 Grammi di Burro 1 Rametto di Rosmarino 1 Spicchio di Aglio 1 Pompelmo 1 Limone Sale Pepe Preparazione: In una casseruola fate rosolare il burro con l’aglio e il rosmarino. Adagiatevi le cosce di pollo e fatele dorare. Regolate di sale e pepe, eliminate l’aglio e bagnate tutto con il succo del pompelmo mischiato al succo del limone. Continuate la cottura per circa 1 ora su fuoco basso e con il coperchio. Servite. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 4 Cosce Di Pollo 100 Grammi di Farina 1 Albume D’uovo Pasta D’acciughe 1/2 Bicchiere di Birra 1 Limone (succo) 2 Cucchiai di Whisky Sale Olio D’oliva Preparazione: In una ciotola diluire la pasta d’acciughe con il succo di limone, il whisky e 4 cucchiai di olio. Immergere le cosce di pollo in questa marinata e farle insaporire per 3 ore. Preparare una pastella con la farina, la birra, una presa di sale e l’albume montato a neve. Scolare le cosce di pollo, passarle nella pastella e friggerle in olio bollente. Servirle ben calde. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Cosce Di Pollo 1 Mela 2 Cipollotti 100 Grammi di Formaggio Groviera 1 Uovo 3 Cucchiai di Farina 3 Cucchiai di Latte Olio D’oliva Extra-vergine Birra Sale Pepe Preparazione: Rosolare le cosce disossate con i 2 cipollotti, sale, pepe, sfumare con la birra e infornare per 20 minuti. Pulire le mele, togliere il torsolo con il cavatorsolo, tagliare a rondelle, e passare le mele nella pastella fatta con uovo, latte, farina. Friggere in olio ben caldo. Terminare la cottura del pollo gratinandolo con una julienne di groviera. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Pollo 4 Cosce Di Pollo 2 Spicchi di Aglio 1/2 Cipolla Carota Abbondante Rosmarino Sale Pepe Olio D’oliva Burro Preparazione: Tagliare i petti di pollo in 4 pezzi e metterli con le cosce in un tegame con un po’ d’olio e burro. Unire 2 spicchi d’aglio, la cipolla, la carota affettata, sale, pepe e abbondante rosmarino. Far rosolare bene da tutti i lati, coprire e abbassare la fiamma. Girare di tanto in tanto, facendo cuocere per 30-40 minuti. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Africa. Ingredienti: 6 Cosce Di Pollo 1 Cipolla Piccola Affettata 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Barattolo Pomodori A Pezzetti 2 Cucchiai di Salsa Di Peperoncino 1 Cucchiaio di Miele Sale Pepe Preparazione: Fate soffriggere aglio e cipolla nell’olio, poi aggiungete pomodori, miele, salsa piccante, sale e pepe. Lasciate cuocere adagio per 20-30 minuti. Fate bollire il riso e tenetelo in caldo. Mettete le cosce di pollo sulla graticola e cospargetele bene di salsa. Arrostite per 10-15 minuti, spennellando con la salsa. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 4 Cosce Di Pollo 2 Carciofi 1/2 Porro 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Vino Bianco 1 Goccio Brodo Sale Pepe Preparazione: Rosolare il pollo con il porro, aggiungere i carciofi, un po’ d’olio, sale e pepe. Bagnare col vino, un goccio di brodo e portare a cottura.