Cosce Di Pollo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Giambonetti Di Pollo Al Vino Rosso

Tue, 30 Apr 2013 22:58:36 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

4 Cosce Di Pollo 4 Fettine Pancetta 30 Grammi di Burro 30 Grammi di Funghi Secchi 2 Bicchieri di Vino Rosso 1 Foglia Alloro 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe

Preparazione:

In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete alloro e rosmarino, rosolatevi le cosce di pollo. Quando sono colorite, salate, pepate, unite i funghi precedentemente ammollati in acqua tiepida e bagnate con il vino. Fate evaporare. Ritirate le cosce, avvolgetele nella pancetta, fermatele con uno stecchino e ponete di nuovo nel recipiente. Continuate la cottura per mezz’ora a fuoco moderato e a tegame scoperto e, se necessario, addensate il sugo aggiungendo una punta di farina sciolta in un cucchiaio d’acqua e cuocete per 5 minuti. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Rosso Delle Colline Lucchesi DOC, Montepulciano D’Abruzzo DOC.

Fricassea Di Cosce Di Pollo

Sun, 28 Apr 2013 02:14:58 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

8 Cosce Di Pollo 200 Grammi di Funghi Freschi 2 Tuorli D’uovo 4 Cipolline 1 Carota 1 Mazzetto di Odori 1 Manciatina Prezzemolo 1 Scodella Brodo 5 Cl di Panna Liquida Poca Farina Sale Pepe

Preparazione:

Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo di brodo, aggiungere le cipolline, la carota tagliata a pezzetti e gli odori, salare, pepare e portare a cottura calore basso. Nel frattempo pulire i funghi affettarli e farli cuocere nella piccola padella, con poco burro, salarli, peparli, toglierli dal fuoco e tenerli in caldo. Quando la salsa incomincia a ispessirsi amalgamatevi i tuorli diluiti con la panna. Poco prima del termine della cottura aggiungere nella padella i funghi. Prima di servire, spolverizzare con il prezzemolo tritato, volendo accompagnare con i crostini di pane.

Pollo Fritto (5)

Tue, 16 Apr 2013 20:21:02 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

8 Cosce Di Pollo 100 Grammi di Farina 1 Albume D’uovo Pasta D’acciughe 1/2 Bicchiere di Birra 1 Limone (succo) 2 Cucchiai di Whisky 1 Presa Sale Olio D’oliva

Preparazione:

In una ciotola diluire la pasta d’acciughe con il succo di limone, il whisky e 4 cucchiai di olio. Immergere le cosce di pollo in questa marinata e farle insaporire per 3 ore. Preparare una pastella con la farina, la birra, una presa di sale e l’albume montato a neve. Scolare le cosce di pollo, passarle nella pastella e friggerle in olio bollente. Servirle ben calde.

Cosce Di Pollo Fritte

Sun, 14 Apr 2013 05:17:38 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

8 Cosce Di Pollo 3 Cucchiai di Olio D’oliva Succo Di Limone Prezzemolo Tritato Farina 2 Uova 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 5 Cucchiai di Pangrattato Abbondante Olio Per Friggere

Preparazione:

Mettere le cosce di pollo in una terrina e condirle con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe e prezzemolo tritato. Lasciarle 2 ore nella marinata rivoltandole spesso. Levare le cosce dalla marinata, asciugarle e infarinarle. Passarle nelle uova sbattute e poi nel pangrattato mescolato al parmigiano. Friggere le cosce impanate nell’olio bollente finchÈ non saranno dorate.

Involtini Di Pollo (2)

Thu, 21 Mar 2013 09:54:33 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

8 Cosce Di Pollo 8 Fettine Prosciutto Cotto Brodo 3 Limoni (succo) Sale Pepe

Preparazione:

Spellare le cosce di pollo, avvolgerle nelle fettine di prosciutto e chiuderle con uno stecchino. Mettere gli involtini in un largo tegame, salarli, peparli e spruzzarli con il succo dei limoni. Coprire e cuocere a fuoco bassissimo per 40-45 minuti. Bagnare con un po’ di brodo se si dovessero asciugare troppo.

Pollo All'agro

Thu, 07 Mar 2013 03:06:52 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

8 Cosce Di Pollo 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla Rosmarino 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Burro Sale Pepe

Preparazione:

Incidere le cosce di pollo, infilare in ognuna una fettina di aglio sbucciato e qualche ago di rosmarino tritato, salare e pepare. Far soffriggere la cipolla tritata con l’olio e il burro, unire le cosce di pollo, spruzzare con l’aceto, farlo evaporare, coprire, far cuocere per 30 minuti circa e servire.

Cosce Di Pollo Al Pompelmo

Tue, 05 Mar 2013 07:27:24 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

8 Cosce Di Pollo 40 Grammi di Burro 1 Rametto di Rosmarino 1 Spicchio di Aglio 1 Pompelmo 1 Limone Sale Pepe

Preparazione:

In una casseruola fate rosolare il burro con l’aglio e il rosmarino. Adagiatevi le cosce di pollo e fatele dorare. Regolate di sale e pepe, eliminate l’aglio e bagnate tutto con il succo del pompelmo mischiato al succo del limone. Continuate la cottura per circa 1 ora su fuoco basso e con il coperchio. Servite.

Pollo Fritto (3)

Mon, 04 Mar 2013 01:41:26 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

4 Cosce Di Pollo 100 Grammi di Farina 1 Albume D’uovo Pasta D’acciughe 1/2 Bicchiere di Birra 1 Limone (succo) 2 Cucchiai di Whisky Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Pollo Alla Birra Con Cipollotto Fondente E Frittelle Di Mele

Mon, 11 Feb 2013 06:12:53 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

2 Cosce Di Pollo 1 Mela 2 Cipollotti 100 Grammi di Formaggio Groviera 1 Uovo 3 Cucchiai di Farina 3 Cucchiai di Latte Olio D’oliva Extra-vergine Birra Sale Pepe

Preparazione:

Rosolare le cosce disossate con i 2 cipollotti, sale, pepe, sfumare con la birra e infornare per 20 minuti. Pulire le mele, togliere il torsolo con il cavatorsolo, tagliare a rondelle, e passare le mele nella pastella fatta con uovo, latte, farina. Friggere in olio ben caldo. Terminare la cottura del pollo gratinandolo con una julienne di groviera.

Pollo In Tegame

Sat, 09 Feb 2013 04:08:44 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

2 Petti Di Pollo 4 Cosce Di Pollo 2 Spicchi di Aglio 1/2 Cipolla Carota Abbondante Rosmarino Sale Pepe Olio D’oliva Burro

Preparazione:

Tagliare i petti di pollo in 4 pezzi e metterli con le cosce in un tegame con un po’ d’olio e burro. Unire 2 spicchi d’aglio, la cipolla, la carota affettata, sale, pepe e abbondante rosmarino. Far rosolare bene da tutti i lati, coprire e abbassare la fiamma. Girare di tanto in tanto, facendo cuocere per 30-40 minuti.

Pollo Grigliato Con Salsa Al Miele

Sat, 05 Jan 2013 15:49:26 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Africa.

Ingredienti:

6 Cosce Di Pollo 1 Cipolla Piccola Affettata 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Barattolo Pomodori A Pezzetti 2 Cucchiai di Salsa Di Peperoncino 1 Cucchiaio di Miele Sale Pepe

Preparazione:

Fate soffriggere aglio e cipolla nell’olio, poi aggiungete pomodori, miele, salsa piccante, sale e pepe. Lasciate cuocere adagio per 20-30 minuti. Fate bollire il riso e tenetelo in caldo. Mettete le cosce di pollo sulla graticola e cospargetele bene di salsa. Arrostite per 10-15 minuti, spennellando con la salsa.

Pollo E Carciofi

Thu, 03 Jan 2013 15:32:03 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

4 Cosce Di Pollo 2 Carciofi 1/2 Porro 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Vino Bianco 1 Goccio Brodo Sale Pepe

Preparazione:

Rosolare il pollo con il porro, aggiungere i carciofi, un po’ d’olio, sale e pepe. Bagnare col vino, un goccio di brodo e portare a cottura.