https://www.4fornelli.it/tags/coscio-di-capretto/Recent content in Coscio Di Capretto on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITSun, 06 Jan 2013 17:50:57 +0000https://www.4fornelli.it/spezzatino-di-capretto/Sun, 06 Jan 2013 17:50:57 +0000https://www.4fornelli.it/spezzatino-di-capretto/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Capretto</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1000 Grammi di Coscio Di Capretto 1 Cucchiaio di Strutto 1/2 Cucchiaio di Farina 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere di Acqua 3 Acciughe Sale Pepe Rosmarino Aglio</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliate a pezzi la carne, salate, pepate e mettetela a dorare nello strutto. Quando sar‡ dorata aggiungete un po&rsquo; di aglio e il rosmarino tritato. Lasciate dorare ancora per 1 minuto e poi cospargete di farina aggiungendo aceto e acqua. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per 15 minuti. Togliete le lische alle tre acciughe e mettetele in una padella con un po&rsquo; del sugo di cottura della carne e schiacciatele con la forchetta. Quando questa salsa sar‡ densa versatela sulla carne. Servite il tutto cospargendo di rosmarino tritato.</p>