Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi

Fri, 26 Apr 2013 20:46:40 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

700 Grammi di Cosciotto Di Tacchino 1 Bicchiere di Vino Rosato 1 Dado Vegetale 1 Rametto di Salvia 1 Rametto di Rosmarino Alcune Bacche Ginepro 1 Spicchio di Aglio 1 Foglia Alloro Sale Pepe 1/2 Cucchiaio di Uvetta Sultanina (facoltativo) 8 Pinoli (facoltativo)

Preparazione:

Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle. Tritare gli aromi e impastarli con dado, pepe e un po’ di vino. Bagnare il cosciotto con il vino e cospargerlo con il trito. Lasciare marinare il preparato per mezza giornata in frigorifero. Rivestire una teglia con carta da forno; collocarvi il tacchino con gli aromi. Sigillare con carta d’alluminio, cuocere per un’ora in forno a 200 gradi. Scoperchiare e restringere il sugo per 5 minuti. Servire a fette, guarnendo con pinoli e uvetta.

Cosciotto Di Tacchino Farcito Alle Castagne Con Spuma Di Patate

Sun, 17 Mar 2013 19:52:12 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

1 Cosciotto Di Tacchino Grande Disossato Appiattito Con Il Batticarne 2 Spicchi di Aglio Rosmarino Tritato 100 Grammi di Pancetta Di Maiale A Dadini 150 Grammi di Castagne Gi‡ Lessate 600 Grammi di Patate A Pasta Bianca 50 Grammi di Burro Fuso 50 Grammi di Gherigli Di Noce Tritati Erba Cipollina 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D’oliva Sale Pepe Per Il Fondo Di Cottura: Olio D’oliva Poca Farina 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro 1 Carota 1 Costa Sedano 2 Scalogni 1 Spicchio di Aglio 1 Bicchiere di Vino Rosso

Cosciotto Di Tacchino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Cosciotto Di Tacchino Farcito Alle Castagne Con Spuma Di Patate

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti: