Riso E Verze

Sun, 24 Feb 2013 21:46:31 +0000

Ingrediente principale:

Verza

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 1 Verza 50 Grammi di Lardo 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cotiche Di Maiale 1 Cipolla 1 Gambo Sedano Croste E Scaglie Di Formaggio Parmigiano Sale

Preparazione:

Mondate la verza delle foglie esterne pi˘ dure, lavatela e tagliatela a striscioline sottilissime. Tritate la cipolla con il lardo e fatela soffriggere in una casseruola con l’olio. Quando il soffritto risulter‡ ben rosolato aggiungete la verza e, dopo 5 minuti, il sedano tritato, le cotiche, il parmigiano in scaglie e le croste di parmigiano grattate e lavate. Salate, coprite tutto d’acqua e cuocete a bassa ebollizione. Quando la verza sar‡ cotta aggiungete il riso. Ultimate la cottura mescolando di tanto in tanto e tenendo il riso piuttosto al dente.

Cotiche Di Maiale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Riso E Verze

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Preparazione: