Cotolette Di Vitello on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cotolette Primavera

Thu, 11 Apr 2013 06:29:43 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Cotolette Di Vitello 50 Grammi di Burro 2 Uova Pangrattato 3 Pomodori Freschi 1 Mazzetto di Insalata Rucola Olio D’oliva Aceto Di Vino 1 Presa Sale

Preparazione:

Passare le costolette nell’uovo e poi nel pangrattato. Cuocerle lentamente nel burro. Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli con olio, aceto e una presa di sale. Sistemare la carne sul piatto da portata, lasciarla raffreddare e disporvi sopra il composto di pomodoro e rucola.

Cotoletta Alla Valdostana

Sun, 10 Mar 2013 02:45:13 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4 Note: Luogo: Val D’Aosta.

Ingredienti:

6 Cotolette Di Vitello 100 Grammi di Burro 6 Fettine Formaggio Fontina 6 Fette Prosciutto Crudo Leggermente Grasso 2 Cucchiai di Sugo Di Carne Farina Uovo Sbattuto Pangrattato Sale Pepe

Preparazione:

Battete leggermente le cotolette e spuntatene l’osso; conditele con sale e pepe, passatele velocemente nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed impanatele ben bene. Fate sciogliere i1 burro in un tegame largo e disponetevi le cotolette, facendole cuocere e dorare a fiamma media da entrambe le parti; ponete sopra ogni cotoletta una fetta di prosciutto e ricopritela con una sottiletta. Mettete il tegame nel forno molto caldo; appena il formaggio tende a liquefarsi, spostate le cotolette nel piatto di servizio ben caldo, cospargendole col fondo di cottura e servendole subito.

Cotolette Di Vitello

Sun, 24 Feb 2013 15:41:09 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Cotolette Di Vitello 2 Cucchiai di Olio D’oliva 8 Cuori Di Carciofi Prezzemolo Sale Pepe Succo Di Limone

Preparazione:

Friggere le cotolette in olio bollente, salare, pepare e tenere in caldo. Nello stesso olio scaldare i cuori dei carciofi tagliati a fette ed insaporire con il succo del limone. Versare sulle cotolette e guarnire con il prezzemolo.