Eccomi qua con gli esperimenti. Tutto nasce da voler preparare una pietanza di sicuro successo per le mie piccole e cucinare qualcosa di nuovo. Mi sono imbattuta nel sito inglese della Nigella tutti ne parlano e volevo provare qualche ricetta tanto perché fidarsi è bene …. Mi hanno attirato i nuggets di pollo marinati nel latticello, gli occhi mi brillano visto che da poco lo avevo utilizzato e mi era piaciuto il risultato ottenuto. ...
Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Burro 1/2 Cucchiaino Pepe Di Caienna Preparazione: Mettete il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente, in una ciotola. Unitevi il pepe di Caienna e lavorate il tutto finchÈ non otterrete un composto morbido, cremoso e omogeneo, che avvolgerete in un foglio di carta oleata o di alluminio, formando un ‘salamino’. Tenete in frigorifero fino al momento di servire. Il ‘burro piccante’ Ë ottimo da spalmare su cracker oppure per riempire barchette o tartellette. ...
Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: Cracker Salsa Di Pomodoro Brodo Besciamella Formaggio Parmigiano Basilico Mozzarella Burro Preparazione: Imburrare una pirofila da forno, coprire il fondo con cracker precedentemente bagnati nel brodo, coprire con un leggero strato di salsa di pomodoro e besciamella, spolverare con il parmigiano, aggiungere la mozzarella a pezzetti ed aromatizzare con il basilico. Procedere fino al riempimento della pirofila, terminare con il parmigiano, lasciare riposare per almeno 6 ore (si consiglia la preparazione la sera prima). Cuocere in forno a 170 gradi per 20-25 minuti. Servire caldo. ...
Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 160 Grammi di Tonno In Olio D’oliva 80 Grammi di Burro 50 Grammi di Mascarpone Sale Pepe Cognac Per Guarnire: Alcuni Capperi Preparazione: Frullare molto bene il tonno privandolo dell’olio, quindi aggiungere il mascarpone il burro, aggiustare di sapore, irrorarlo con qualche goccia di cognac, amalgamare molto bene e raffreddare in frigorifero. Con l’aiuto di una sacca da cucina (sac a poche) ed una bocchetta rigata (duina) formare dei cerchi al di sopra di biscotti inglesi o cracker, decorare con i capperi mettendone una sopra ad ogni mousse, all’occorrenza Ë possibile gelatinare la mousse. ...