Cracker on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Nuggets di pollo marinati nel buttermilk

Fri, 28 Jun 2013 10:00:13 +0000

Eccomi qua con gli esperimenti.

Tutto nasce da voler preparare una pietanza di sicuro successo per le mie piccole e cucinare qualcosa di nuovo.

Mi sono imbattuta nel sito inglese della Nigella tutti ne parlano e volevo provare qualche ricetta tanto perché fidarsi è bene ….

Mi hanno attirato i nuggets di pollo marinati nel latticello, gli occhi mi brillano visto che da poco lo avevo utilizzato e mi era piaciuto il risultato ottenuto.

Burro Piccante

Wed, 10 Apr 2013 19:52:53 +0000

Ingrediente principale:

Burro

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Burro 1/2 Cucchiaino Pepe Di Caienna

Preparazione:

Mettete il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente, in una ciotola. Unitevi il pepe di Caienna e lavorate il tutto finchÈ non otterrete un composto morbido, cremoso e omogeneo, che avvolgerete in un foglio di carta oleata o di alluminio, formando un ‘salamino’. Tenete in frigorifero fino al momento di servire. Il ‘burro piccante’ Ë ottimo da spalmare su cracker oppure per riempire barchette o tartellette.

Timballo Di Cracker Con Mozzarella

Sat, 23 Feb 2013 05:03:29 +0000

Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

Ingredienti:

Cracker Salsa Di Pomodoro Brodo Besciamella Formaggio Parmigiano Basilico Mozzarella Burro

Preparazione:

Imburrare una pirofila da forno, coprire il fondo con cracker precedentemente bagnati nel brodo, coprire con un leggero strato di salsa di pomodoro e besciamella, spolverare con il parmigiano, aggiungere la mozzarella a pezzetti ed aromatizzare con il basilico. Procedere fino al riempimento della pirofila, terminare con il parmigiano, lasciare riposare per almeno 6 ore (si consiglia la preparazione la sera prima). Cuocere in forno a 170 gradi per 20-25 minuti. Servire caldo.

Mousse Di Tonno (4)

Sat, 05 Jan 2013 01:43:17 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

160 Grammi di Tonno In Olio D’oliva 80 Grammi di Burro 50 Grammi di Mascarpone Sale Pepe Cognac Per Guarnire: Alcuni Capperi

Preparazione:

Frullare molto bene il tonno privandolo dell’olio, quindi aggiungere il mascarpone il burro, aggiustare di sapore, irrorarlo con qualche goccia di cognac, amalgamare molto bene e raffreddare in frigorifero. Con l’aiuto di una sacca da cucina (sac a poche) ed una bocchetta rigata (duina) formare dei cerchi al di sopra di biscotti inglesi o cracker, decorare con i capperi mettendone una sopra ad ogni mousse, all’occorrenza Ë possibile gelatinare la mousse.